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鸡腿多久能煮熟

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鸡腿多久能煮熟
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七里香

七里香

2025-03-17 04:00:46

这个主要看鸡腿有多大。要看鸡的种类和鸡腿的大小。如果是吃肉的鸡腿,基本汤煮开后10 ~ 20分钟就软烂了。而农村的鸡如果是散养的,尤其是1 ~ 2岁以上的,鸡腿要炖半个多小时甚至一个小时才能入味,变软烂。
让我们和探索者一起做这道超级好吃的【烤鸡腿】!
首先,我们准备食材:
鸡腿3-5个,姜蒜葱。
然后,我们准备调味料:
光、暗、胡椒粉、蚝油、蜂蜜、料酒。
温馨提示:
蜂蜜不用冰糖,没有冰糖就用白糖代替。
[练习步骤如下]
①鸡腿洗净,控干水分,用刀直切,去掉中间的骨头。注意这里,切割的时候会发现有几根细筋要切断。(使用刀具时一定要注意安全)
②将去骨鸡腿放入盆中,冷水浸泡,血水浸泡,去腥。
③将鸡腿放入控制水分的锅中,加入蒜片、姜片、少许葱白、少许胡椒粉、1勺盐、2勺料酒,腌制15分钟左右。
④找一个平底的不粘锅,将锅加热,先煎带皮的一面,小火慢煎。你会发现,即使不放油,也会炒出很多鸡油,翻过来,直到两面金黄。
⑤全部煎好后,加入适量温水,不要吃鸡腿。
⑥加入2勺蜂蜜、1勺生抽、1勺生抽、2勺蚝油。用大火烧开,转小火慢炖。鸡腿嫩,容易熟。一般小火煮10分钟大概需要10分钟。
⑦看到汤还有三分之一时,转火收汁。这个时候,记住,不要把汤收的太全,汤可以浓一点,留一点一点,泡在米饭里做超级大餐。
⑧收汤后关火,上鸡腿(注意细节的话可以换刀切几下),淋上锅里剩下的汤,再把多余的汤倒在米饭上。这个超级好吃的家庭版烤鸡腿做好了!
小贴士:1。如果你买的不是鸡腿,而是鸡翅,那就多吃点。毕竟少了也不够吃。
2.腌制鸡腿肉。如果你想更快地品尝它,在腌制前用叉子或牙签将鸡腿肉多扎几下,倒入调料,抓匀,用保鲜膜密封,放入冰箱。这样吃起来会更快,更省时间!
3.炖的时候,探险者建议不要反复放盐。首先,它是在腌制过程中添加的。第二,蚝油、生抽和老抽都含有盐。最后,烤鸡腿的味道一定要甜。如果你放太多盐,味道会变。
4.加水时,一定要用温水或开水。加冷水会使高温油炸的鸡肉收缩,影响下一步的炖煮。
5.收汁的时候一定要经常翻锅。不要被锅里的大泡泡迷惑了。看起来像是很多汤,很可能锅子下面已经烧焦了。一定不要把汤收干,留一些米饭和调味汁一起。没有鸡腿也超级好吃。

最新回答共有2条回答

  • 紫苏
    回复
    2023-03-06 17:17:25

    1、白水煮鸡腿一般煮2-30分钟左右。煮之前在鸡腿表面划几道口子,可以使鸡腿更容易熟,减少烹饪时间,同时更加入味。鸡腿是鸡从脚到腿的部位,以及腿根一带的肉,肉质有点坚硬,与皮一起摄取时,脂肪含量较多,是整只鸡的铁分含量最多的部分。
    2、鸡腿肉的肉蛋白质含量比例较高,种类丰富,并且消化率高,容易被人体吸收利用,因此不论是水煮鸡腿,还是炖鸡腿,都老少皆宜。
    3、鸡腿除了水煮之外,还可以炖,将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可。炖鸡腿口感鲜嫩、肉质软烂,可以保留一点汤汁,用来烩土豆、白菜、粉条等。

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