牛排煎多久熟

外国人为什么吃生牛排

因为中国人喜欢吃全熟的食物，不管他们吃什么食物，因此许多中国人无法接受牛排。 在国外吃半熟的牛排似乎已经很普遍，

因为当您在国外吃牛排时，您会吃到嫩的牛排，所以很少有人选择熟的牛排。 牛排不同于中国，

其实原因很简单。 外国牛排是新鲜的。 基本上，几天之内它们就被从牛身上割下了。 只要采取保护措施，细菌就很少了，所以即使您吃生牛排，它也会对身体产生什么影响。 中国的情况有所不同。 因此，中国西餐厅的大多数牛排都是冷冻存放很长时间。

尽管中国牛排的味道与国外没什么不同，但必须说，中国牛排不如外国牛排，因此，如果在进食时选择半熟的牛排，胃会不好 。 人们进食后很容易腹泻，因此在中国吃牛排时，实际上不建议吃半熟的牛排

重在咀嚼感！

因为太熟的牛肉比较硬，7成熟的牛肉又嫩又多汁！

煎牛排不同的熟度要用不同的时间。

如果是鲜牛排的话，当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟。以这个为限，生熟再自己调调即可，比如厚度1.5厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就可以了。

7分熟会比全熟来的嫩一些，所以煎的时间也会缩短一些，大约4分钟左右就可以了。这时候的牛排外表看上去和全熟的牛排没有两样，但是用刀切开后会发现里面的肉还是有一丝红，所以吃起来口感也更加嫩一些。

不同熟度的牛排口感

1分熟牛排：这种熟度的牛排几乎全是生牛肉，内部都是血色，只有表面一点烤熟了，留有一点温度，这种牛排很多人都接受无能。

3分熟牛排：血水只比1分熟少一点点，温度也只停留在最外层，但肉质颜色外层是浅褐色，中间处呈现粉色，口感鲜美细嫩。  

5分熟牛排：属于中等熟度，温度较为均衡，口感整体比较有层次感，已经基本都熟了，只有中间一点还是粉红色生肉。  

7分熟牛排：牛排这种程度差不多就熟透了，这也是大部分人都愿意尝试的。除了中间还有一条血线，几乎不存在血水了。这个时候的牛排更有韧劲，口感也厚重。  

9分熟牛排：也叫作全熟牛排，血水血汁都没有了，外层是焦糖色，内部是灰褐色。随着熟度增加，牛排口感也会越来越硬，全熟肉质会变老发柴。