海螺蒸10分钟左右就可以熟了。海螺的肉比较少,如果煮的时间过长就会将海螺肉煮没了,小一点的海螺煮5分钟左右就可以了,比较小的海螺煮三分钟,大一点的海螺则需要煮10分钟。但是最好在5到10分钟之内比较好,时间太短了对人体不安全。
海螺其实属于海鲜中的一种,虽然它很小,但是我们也不可以生吃,因为海螺里面有寄生虫,不要觉得海螺很小,就没有虫了。吃海鲜的时候尽量都要将它们煮熟,这样才能确保安全。所以海螺不可以生吃,不仅仅是生吃味道不好,更重要的是它对人体不好,即便海螺里面没有寄生虫,但它也含有很多细菌,如果生吃的话,可能会影响我们的肠道内细菌群落。
购买海螺的时候要注意选择新鲜的海螺,如果有异味或者是颜色变得特别难看,这种的海螺就是不新鲜的,不要买它,一般情况下来说买活的海螺是最好的,可以用手去触碰来判断海螺是不是还活着,海螺的壳里面有很多泥巴以及其他的垃圾,所以吃海螺的时候一定要洗干净。
吃海螺注意事项:
1、吃海螺必须去头。
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒,因此食用前需去掉头部。吃海螺方式不当可引起人类食物中毒,这是流行病学调查研究早已确认的。但是,引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中,脑神经分泌的物质,所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。
2、留意与海螺相克的食物。
海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此,食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。
3、这些人不宜吃海螺。
海螺性寒凉,正常人也不可过多食用,寒性体质的人,更不宜多吃。此外,凡脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
4、其它禁忌。
海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
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海螺一般煮十二分钟才可以熟。由于海螺有个很大的外壳,所以海螺肉很难熟,一般情况下需要煮十二分钟才能煮熟。
海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
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