肉汤煮多久

要看用的是什么材料煲的汤,有些营养都在汤里多,有些材料不吃也不是很浪费的.

如果你是用土伏苓煲猪骨汤时,因为在广东煲的都是老火汤,一般都是小火煲2个小时的.土伏苓都象树根差不多,经过长时间的煲土伏苓有的味道都浸泡在汤中,骨头也碎在汤中,只喝汤水,不要吃汤渣是不浪费的.

鳕鱼胶鸡汤,鳕鱼胶含有胶原蛋白,营养丰富又美容,鸡经过2小时的慢火炖,鸡肉己碎散在汤中,如果只喝汤不吃汤渣这就有点是浪漫啦,而且这汤渣营养价值更高,必吃完汤渣不要浪费.

山药鸡汤,因山药是很容易熟的.一般我们先用小火慢煲鸡汤2个小时后,再把山药放入鸡汤里一起煲20分钟就可以喝上美味的鸡汤了.因为山药属于薯类,吃山药会有点饱,可以不吃山药,不吃山药渣也不算是浪费的.

广东人最爱汤的老火汤,最短的时间都会在煲2个小时内的,所以说广东的汤是最有营养的,有些汤渣可吃可不吃,主要看汤渣的营养价值高不高,不吃汤渣材料也不算是浪费的.

有句俗话，“肉烂汤就有味”，这说明肉的营养基本在汤里了，把汤喝掉，剩下的渣子基本没有味了，所以把渣子倒掉，也谈不上浪费。

内地人煲汤，干稀一起吃，因为时间短，大部分营养还在肉中，广东例火老汤就不同，大火烧开，小火熬制，味都在汤中，肉残渣无营养可言，第一次到广东闹出笑话，在酒店先上汤，服务员把汤每人分一碗，剩下好多干的要端走，我说等等：搞点肉，哈哈，服务员看我半天，问：肉渣要吗？尴尬死了，所以地域不同，饮食也不同，其实名贵汤的食材残渣也不错，象燕鲍翅冬虫夏草类的到掉可惜。

一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点。煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了。但想要汤有肉味的话就要煮开，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝。

如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味。但是5分钟左右就可以熟了。

猪肉汤怎么做:

把猪瘦肉洗净后，切成细粒。如怕猪油的，可先行切除猪肉上连带的小许肥部分。

把粒状的猪瘦肉放入洗净的搅拌机里，搅拌半分钟左右。没有搅拌机的可以直接用刀剁，效果一样，只是较为费时。

绞碎的猪瘦肉放入碗里，加姜片，倒入凉开水，放入锅里隔水蒸20分钟左右即可。

蒸好后，根据自己的口味加入适量的食盐。美味又营养的猪肉水就完成了！