鱼多久解冻

不能食用！因为大闸蟹失去生命后，他体内中的组氧酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒成分，所以不要食用死亡后大闸蟹！

活螃蟹冷冻再解冻当然可以烹饪食用，但味道是真差，但这其中也涵盖着螃蟹冻之前是否生活在干净的水域。

那为什么建议你最好少吃冷冻活螃蟹?

螃蟹在煮熟前死亡的时间越长，其肉质就越差，此外，它会失去以前的新鲜味道。

而产生这种味道的原因是螃蟹死后仍然活跃的天然酶。这些酶会引起化学反应，改变蟹肉的味道。

螃蟹通常在它们的栖息地吃各种不同的东西，它们可以生活在严重污染的水域中，如果处理不当，在螃蟹死后，它们体内吸收的污染物和化学物质也会留在冷冻螃蟹身上。

并且冻得越久，等待烹饪越长，这些反应就会在它们内部发生更多的变化，所以如果它们在烹饪前被冷冻，那么当你在解冻后开始烹饪时，也许你会闻到一些特殊的味道，这可能就是我们平常认知中那些不新鲜的味道。

当然如果螃蟹生前生活的水域很干净，没有污染物和化学物质，那么你可能只会觉得口感稍差而已。

如果你有过多的活螃吃不了，你可以先将它们煮熟，然后摘取内脏之类的不能食用的地方，然后真空保存。

当要食用时，只要拿出来加热即可，损失的只是一点点鲜味，不会有那种怪味道。

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在的第816个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

据我所知，将活蟹冷冻后再进行解冻，还是可以吃的，而且不管是海蟹类，还是河蟹类多是可以吃的，因为将活蟹冷冻的事情，我可以说是没少做的，而且每次解冻好的蟹类多被我烹饪吃了

因为我就是做水产生意的，而螃蟹更是占据了我水产生意的1/3业务了，而且每次进货来的螃蟹，多会因为各种各样的原因，导致一些螃蟹卖不掉的，而这些卖不掉的螃蟹，一次二次又吃不完的

但这些剩下来的螃蟹，又没有再次养起来的必要了，因为这些剩下来的螃蟹，不是缺个胳膊就是少个腿的，所以每次我多会把这些剩下来的残兵败将给五花大绑起来，然后在把这些五花大绑起来的残兵败将

朝家里的冷柜一放，直到有一天吃完为止，所以在活蟹冷冻后再解冻能不能吃的问题上，我可以肯定的回答是能吃的，毕竟这样的吃法从我做水产生意开始己经有10个年头了，所以在安全这块大家不用担心的

但在冷冻活蟹的时候，一定要注意不能螃蟹冷冻时间过长了，因为要是把螃蟹冷冻的时间太长了，那么这些解冻好的螃蟹，在吃起来你就会感觉完全没有那个味了，而且要是冷冻时间过长了

那么螃蟹的营养价值还是会流失一点的，所以在我个人看来，活蟹冷冻后再解冻虽然是可以吃的，但活蟹的冷冻时间最好控制在10天以内，要是超过这个时间了，那么螃蟹的营养价值就要大打折扣了

而且在把冷冻螃蟹进行解冻的时候，一定要把这些螃蟹放到一边自然解冻，不要采取其它的解冻方法，因为其它的解冻方法，对于冷冻螃蟹来说，多有一定的不好效果，而等螃蟹解冻好以后

在蒸螃蟹的时候，一定要记住，要把螃蟹的蟹壳朝下，也就是把螃蟹的肚子朝上面，因为这样蒸螃蟹的好

冻鱼解冻的正确方法：用盐水化开、用醋水泡。

1、用盐水化开

在冬天下雪的时候，大家经常见到公路上有除雪机或者人工在除雪，一般都是在路面上撒盐。盐和雪混合在一起的时候会变成盐水，盐水的特点是凝结点低于普通的水，同样的低温下不结冰，从而将周围的雪进一步融化，这个对于地面上的冰也是同样的效果。

用盐给冻得硬邦邦的鱼解冻，就是利用了这个原理。方法很简单，就是将鱼放在盐水里解冻，冻得厉害的鱼需要10分钟左右，不厉害的5分钟就可以了。

2、用醋水泡

这里醋和盐的原理有些接近，醋里含有醋酸，醋酸的酸性相比较于其他酸性物质算是比较强得了，它和水混合在一起，同样能降低水的冷冻点。

这里用醋给鱼解冻，时间需要长一些，但是也有它的好处，那就是在解冻的同时，能够给鱼去腥、除异味。方法也是很简单，几勺醋倒入水中，然后将鱼放进去就可以了。用醋给鱼解冻，大概需要20多分钟。

解冻后鱼腥味太大的原因

要想让解冻的鱼更加新鲜，在冷冻之前有一步一定要注意，那就是在给鱼去内脏的同时，一定要将鱼体内的血放干净。

鱼的腥味来源，主要是来自于鱼血里面的腥味物质，如果不放干净就冷冻，解冻的时候这种物质就很难处理干净了，这也是为什么很多人感觉解冻的鱼腥味太大的主要原因。