成品的豆腐皮是熟的,烹制的时候煮三分钟左右即可。豆腐皮是我们生活中常见的食材之一,做法也非常的简单,很多人都爱吃。下面我来分享一下豆腐皮的家常做法。
青椒炒豆腐皮的做法
准备配料:豆腐皮切成条,青椒洗净后切片,切葱花、姜末备用。
豆腐皮切条
开始烹制:锅中烧水,放入豆腐皮焯水一分钟左右捞出控干水分。锅中倒入花生油,油热后放入青椒、葱花姜末爆香,倒入豆腐皮快速翻炒,加入生抽、盐、味精、鸡粉调味。
加入调味料
翻炒均匀后即可出锅装盘。
成品
凉拌豆腐皮的做法
准备配料:豆腐皮切细丝,切葱丝、香菜段、青红尖椒丝备用。
切配料
把豆腐皮放入碗中,倒入热水浸泡二分钟,控干水分放入葱丝、香菜段、青红尖椒丝,加入盐、味精、鸡粉、生抽、香油。
加入调味料
搅拌均匀即可装盘。
凉拌豆腐皮成品
豆腐皮的营养价值
豆腐皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质,长期食用,能降低人体的血压和胆固醇,增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。
大家好,我是夕夏,很高兴和大家一起探讨这个问题。
豆腐皮是传统的豆制品,其营养非常的丰富,蛋白质和氨基酸的含量都很高,并且容易消化和吸收,下面来分享葱油豆腐皮的2种做法。
葱油豆腐皮第一种做法准备食材配料
豆腐皮、香菜、大葱、干辣椒、生抽、鸡精、盐、陈醋、香油
具体制作方法
第一步:豆腐皮切成细丝,锅中烧水,水开下入豆腐皮焯水,焯透捞出控干净水分,放入盆中备用
第二步:大葱切成细丝,干辣椒切成丝,香菜切段
第三步:豆腐皮中加入香菜、葱丝、干辣椒,加入适量生抽、鸡精、盐、陈醋,倒入适量香油
第四步:锅中烧油,油烧热直接泼在豆腐皮中,然后抓拌均匀,就可以了
葱油豆腐皮第二种做法准备食材配料
豆腐皮、海鲜酱油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、淀粉、香油、大葱、干红辣椒、香菜
具体制作方法
第一步:豆腐皮改刀,切成丝,放入开水锅中焯水,焯透之后冲一遍凉水,备用
第二步:锅中放一点点油,油热加入海鲜酱油、蒸鱼豉油,再加入少量清水,加入盐和鸡精调味
第三步:把豆腐皮放入锅中,翻拌均匀,小火煮1分钟,调一点淀粉水勾芡,然后装盘
第四步:豆腐皮上面放上葱丝和红辣椒丝,泼上热油,加入一点香油,撒上香菜段,就可以了
小贴士
这2种葱油豆腐皮的做法,做出来口感是不一样的,可以根据自己的喜好来选择制作,也可以加入适量其他的配菜,胡萝卜丝、尖椒丝、黄瓜丝等等都是可以的,不喜欢吃辣的,可以不加辣椒。
购买豆腐皮的注意事项质量好又新鲜的豆腐皮,都是非常有光泽的白色或者淡黄色,如果暗淡发青,无光泽,不建议购买。
好的豆腐
你好很高兴,我来回答这一题。我做的葱油豆皮是我们云南口味。如果不喜欢吃辣的,可以不放辣椒。
用料:蒜末,姜末、小米辣末、葱末、香菜末、花椒面,粗辣椒面、细辣椒面、芝麻、生抽、陈醋,白糖,盐,味精、香油。
步骤:
1.将豆腐皮切丝,放锅中热水里边焯两分钟,捞出滤干水分备用。
2.将滤干水分的豆腐丝倒入碗中,放上姜末,蒜末,小米辣末、葱末、粗辣椒面、细辣椒面、花椒面、芝麻,淋入两次热油,浇出调料的香麻辣味。
3.加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精,撒上香菜末,搅拌均匀即可。
这道葱油豆腐皮在菜市场里边卖的非常畅销。自己也非常喜欢吃,因此做过很多次,没有一次是失误的。
大家好,我是小辛,很高兴能与大家一起共同探讨回答楼主的问题。
豆腐皮是中国传统豆制品,它性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。这道凉拌菜看似简单,味道其实非常丰富,口感细致。下面我分享一下葱油豆腐皮的制作方法。
准备食材
豆腐皮2张大葱1根辅料
辣椒油1勺干辣椒少许生抽1勺花椒少许食盐3克蒜末10克白糖1勺小葱少许开始制作
将豆腐皮洗干净切丝备用。起锅烧水,水开后把豆腐皮倒进去煮2分钟,然后捞出过凉水后,控干水分后装入容器中备用。3.将盐、生抽、蒜末、白糖撒到豆腐皮上。
4. 起锅烧油,5成热撒入花椒爆香后淋到豆腐皮的料头上激发出香味。
5.撒入小葱花后,将容器中的豆腐皮拌匀即可装盘
这样一道麻辣鲜香的葱油豆腐皮就制作完成了。
以上就是我的分享,希望大家能够喜欢,也希望能对楼主有所帮助,谢谢。
皮只需要煮两到三分钟就可以吃了。
配料:乾子、瘦肉(多一点)、肥肉、蘑菇、糯米、白面粉、鸡蛋。
步骤:
1.将乾子、瘦肉、肥肉、香菇(如果有也可以加点榨菜,但一定要把咸味轻洗,味道会更鲜)切成小块。然后把切好的小块放进锅里炸。多放点油(略多),酱油,味精,少许盐,起锅备用。
2.糯米洗净,大火蒸熟。记得不要用太多的水蒸糯米。如果不是隔着水蒸,水刚好盖住米饭,否则糯米没有活力。蒸熟待用。
3.把白面粉和水混合成糊状。可以用筷子拔起糊,加一点盐备用。
4.加入适量油在锅中翻匀,中火加热;然后把面糊铺在平底锅上,形成面团。一定要铺的均匀薄一点。
5、改小火,在锅里打一个鸡蛋,打开鸡蛋,糊在面团上糊均匀;
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6.把锅转到火上,让火均匀;待鸡蛋稍凝固,加入熟糯米,铺好,摊平(比面团内径小),压平,改中火;
7.将步骤1中制备的调料涂在上面;将整个蛋皮翻过来(借助平板或锅盖),上面是皮,下面是馅,呈微微包裹状;稍微加热一下,让锅热起来。
四。牛肉至尊豆皮
食材:面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱1袋、榨菜全1头、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、抽屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱和姜。
练习:
1.将泡好的糯米放在抽屉上,蒸20分钟。
2、将肉末放入油中,放入葱姜末翻炒,放入酱油、甜面酱、高汤,煮熟后翻炒。
3.将新鲜冬笋切丁加水,将豌豆煮熟,与肉末混合,用豆浆做成面糊,醒发1小时。
4.在蛋糕盘或平底锅里放油,放2勺面糊,摊成煎饼。
5.将鸡蛋打匀后倒在蛋糕上,将蛋糕翻过来,趁热将糯米铺在蛋糕表面,均匀撒上肉末、榨菜和小葱。7.把饼摊成正方形,切成四块半,翻过来稍微煎一下。
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