梭子蟹蒸的最佳时间一般在十至十五分钟左右。
蒸梭子蟹时等水开后通常需要蒸10~15分钟的时间,才能将其蒸熟,要是梭子蟹个头比较大,那么蒸熟的时间就会更长一些,具体的蒸煮的时间跟是梭子蟹有着直接的关系。3两以下的梭子蟹需要蒸10分钟左右的时间,4两重的则需要蒸12分钟时间,4两以上需要蒸15分钟时间。
蒸梭子蟹注意事项:
蒸梭子蟹时一定要控制好时间,水开后若是蒸的时间较短,蟹肉没有完全熟透,并且也不够紧致,食用后增加肠胃负担,若是蒸煮的时间过久,蟹肉会比较老,影响食用口感,同时营养成分也会流失。
梭子蟹如果一次性食用不完,可以将梭子蟹放凉后用保鲜袋包裹好,扎紧袋口,放入冷冻室中,这样可以保鲜一个月的时间,超过一个月以上的梭子蟹不建议食用,避免造成刺激性。
10-15分钟。
主料:梭子蟹750克、生姜50克。
辅料:香油适量、醋适量、大蒜适量、生抽适量、糖适量。
步骤:
1、把蟹上的皮筋剪去。
2、然后洗干净,沥下水。
3、准备一锅热水,把蟹放进锅里蒸。
4、约蒸八分钟左右。
5、把生姜去皮切碎。
6、然后放进碗里,再加入糖。
7、倒入适量的生抽。
8、放进有蟹的锅里,利用余热蒸五分钟左右取出。
9、取出调料再浇点香油在上面。
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