凉皮放多久

减肥期间当然能吃凉皮啦！准确来说，只要你一天的消耗量大于摄入量，你想吃什么都可以。只是，如果你不能确保每天的消耗量大于摄入量，那么选择食物的时候就会出现优选食物和不太推荐的食物，这样才更有利于达到你减肥成功的终极目标，而凉皮就是不太被推荐的选择。

我们来看一下凉皮这个空荡荡的营养成分表，每100g的凉皮总热量为117大卡，对比100g大米的391大卡真的不算高，但是我们平时吃凉皮就直接啃凉皮而已吗？当然不会，作为对味蕾有着极高要求的中国人，凉皮必须加点花生酱、辣椒油、芝麻粒，再撒上点蔬菜配料，而每100g花生酱热量为600大卡，每100g辣椒油900大卡，每100g芝麻粒517大卡，虽然作为配料加的量不多，但是总的加起来可不少了哇！此外，我们可以看到其实凉皮的营养并不均衡，主要成分就是脂肪、碳水化合物和蛋白质，其中碳水化合物就占了83.5%，实在不是减肥者一个优先的食物选择。

当然了，问出这个问题，估计都是减肥期间忍受不住凉皮的诱惑。凉皮虽然不是减肥者一个推荐的食物选择，但是你还是可以吃的，少点吃，或者吃了凉皮就相应减少其他主食的摄入，如果你做不到，那只能多运动了，把摄入的能量都消耗掉，你还是可以减肥成功的。

作者：李清岚 赵力超

凉皮的热量有多少？

每100克无调料的纯凉皮，其所含热量约为110千卡。这和同量一份米饭的热量相当（100克大米饭约为115千卡）。

如果我们只是凉拌一下吃的话，它的热量水平并不是太高。但如果你炒凉皮吃，又加入了很多配料、油脂的话，那么它的热量水平就会高出不少，可能会提高到150至200千卡。

仅以冷拌凉皮来说，它属于一种小吃。除非特别爱吃凉皮，一般人通常不会天天、顿顿吃凉皮，吃的量也不会很大。在街皮小摊或小店里买一份凉皮的量，也就在二两（100克）左右，因此，因吃凉皮而摄入热量是有限的。

所以，我们可以做一个基本判断，在减肥期间偶尔吃一两次凉皮，摄入的热量并不会对减肥造成多大的影响量。

如此，是不是说减肥期间就可以敞开吃凉皮了呢？我们还是先了解一下，身体是怎么瘦下来的。

目前最主流的减肥理论，当属“热量赤字”理论。该理论认为，减肥者必须创造和维持能量缺口，才能达到减肥的目的。也就是说，要让每天的热量的摄入小于热量的消耗。为了弥补热量赤字，身体必然消耗体内储存的脂肪。这样一来，脂肪就会被消耗，就可以瘦下来了。

另外一种主流的减肥法是“低碳法”。这种低碳减肥理论认为，让人发胖的元凶是胰岛素。由于摄入大量的碳水，会促进胰岛素的分泌，而胰岛素可以加快热量向脂肪的转化和堆积，同时又阻止已有的脂肪进行分解和代谢。因此，只要控制住碳水的摄入量，也就可以达到减肥的目的了。

此外，还有碳循环法、低脂饮食法、低升糖指数法等众多减肥理论。这些不同的减肥理论，都有各自不同的减肥原则，也都可以达到不同程度的减肥效果。只要减肥者能够执行到位，其中任何一种方法都可以让人瘦下来。

以热量赤字法来说，它的关键在于创造和维持热量赤字。所以，减肥者应该关注的是，一整天（每天）的热量摄入和消耗之间的关系。只要能够确保“热量摄入<热量消耗”就行

随着天气的转暖，夏季的脚步已经开始向我们走来，我们隐约问道了凉皮的味道。矛盾的是夏季也是露肉的季节，需要减肥的人非常多，而凉皮看上去似乎能量很高，红色的油，配上麻将和各种调料。那么减肥的人到底能不能吃凉皮呢？

要知道一种食物或食品对减肥是否不利，应该首先看它的成分和能量，那就让我们一起来看看。其实凉皮的成分主要是米或面，说白了可以看做是一种主食，但从凉皮本身的能量上的主要是碳水化合物提供的，和米饭馒头没太大区别。

重点就在于其他配料上，因为我们不可能干吃凉皮。水，盐，味精，糖，辣椒油，黄瓜，醋，豆芽，大蒜，酱油，麻酱都是凉皮的小兄弟。可以说没有这些调味品，凉皮是没有灵魂的。从能量上来说这些小兄弟里可能不利于减肥的有糖、麻酱、辣椒油。麻酱的能量为618kcal/100g，辣椒油900kcal/100g，糖就不用说了，纯能量食物。

所以说到底，凉皮本身并没有什么过错，吃一碗凉皮和吃一碗面条差不多，但是要减肥的朋友吃凉皮，但要少放糖、麻酱、辣椒油。

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;     凉皮做好了之后一般可以保存一天左右，要是时间放太久的话就会出现变质情况，建议将它制作好之后不要马上吃掉，可以放到保鲜盒里面装好，然后再放进冰箱冷藏一段时间再吃，这样口感会好很多，不过要是将做好的凉皮放到冰箱隔夜再吃，口感会差一些。
凉皮具体保存时间
      夏天的时候天气非常炎热，很多人在这个时候胃口都不是很好，吃东西也偏向于清淡爽口一些，而这个时候，市面上就多了凉皮、凉面、冰粉等食物，它们不仅口感非常好，食用起来也有一定的饱腹感，受到人们欢迎。
      也有的人会在家制作制作凉皮，但是要是一下子做太多吃不完，就会想着放到冰箱里面等想吃的时候再吃，但是凉皮也是有一定保质期的，基本上最多能保存到第二天，放久了会出现变质的情况。
      若是将凉皮制作好之后不能马上吃掉，可以将它放到保鲜盒里装好，再放进冰箱冷藏室冷藏，这样到了第二天还是可以吃的，只不过在口感方便会差很多。