莲藕汤多久

您好！很高兴回答您提出的问题。

藕炖不烂怎么办？我有以下建议。

1. 怎么区分粉藕和脆藕：

a. 看莲藕的外皮颜色

粉藕：颜色暗，粉色的

脆藕：颜色发黄，银白色，体型较长，比较光滑

b. 掰开看 粉藕丝比较少，脆藕丝比较多。

C. 根据藕切口的小孔数量

粉藕：11个孔，7个孔的也可以作为粉藕，口感比11孔要差，比9孔要好很多，外皮褐黄色，比较短粗。

脆藕：9个孔

d. 掰一小块尝一下

粉藕：因淀粉多，口感较涩

脆藕：淀粉少，比较脆

e. 同一根藕越靠近下段藕越糯，否则比较脆。

2.藕切好后用适量苏打水浸泡七八分钟，不要冲洗，然后再炖煮，容易软烂。

3.炖煮莲藕前放盐水中浸泡一会，用清水清洗后再炖煮。

4.可用高压锅炖煮，密封性好，容易软烂。

以上就是从选材到炖煮，怎么样才能把藕炖烂的一些方法和建议，希望能帮助到你，谢谢！

您好，很高兴回答您的问题。

1.选材也是很重要的哦，藕分为2种，脆的那种，是怎么炖都不会烂的哦，有一种是糯的，要买那种糯的红莲藕，一炖就烂。那要怎么区分呢？脆藕掰开会有拉丝的情况，反之就是糯的。

2.用法盐水浸泡一下，用盐水浸泡过的藕，在煮的过程中更容易吸收水分。

3.用小苏打腌制一下，切完块后，炖之前加入苏打水腌制10分钟，直接下锅，不用漂洗，一定要注意用量，过多会产生苦涩的味道。

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我的方法可以把藕炖的稀烂

莲藕煮汤需要20分钟。莲藕排骨汤需要煮1小时3分钟。

莲藕汤是一道汤类美食，以莲藕、黄花菜等为原料，以盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

主料：莲藕半根，黄花菜10朵。

调料：盐少许。
做法

1.莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结。

2.锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，至约剩1碗的量，加入盐调味即可饮用。

3.于睡前服用，汤和莲藕、黄花菜都要吃完。

莲藕排骨汤主料：排骨（烫飞水后洗净）、莲藕切片、海带结、葱段、姜片、枸杞。

辅料：料酒、盐、味精、酱油。

1.4到5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟；

2.加入排骨，姜片继续煮60分钟；

3.加海带结，所有调味料煮10分钟；

4.放进葱段和枸杞煮约3分钟即可。