猪油放多久

在做馒头的时候加入猪油起的什么作用？

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虽然我是南方人，家中几乎不做馒头，但是，制作馒头加猪油这事我还真略知一二，事情要从我媳妇那开始说起，事情的经过是这样的：

新媳妇进门，家中的父母总是要将新媳妇叫到身前，嘱咐两句，说说家里的规矩，虽然事前我已经同父母沟通过，她不太会做饭，所以，以后家中下厨房做饭这件事，全权由您儿子来承担，爸妈也没有什么意见；

但是，老人就爱多想，以为我是心疼她，不想让她下厨房做饭，所以，那天训话的时候，老爸说道：虽然你不会做饭，但是我们总要吃一餐你做的饭菜，我们才算心满意足；

我媳妇也非常的耿直，直接了当的说道：你要吃饭菜我是真不会做，但我家爸妈会做面食，包饺子做馒头还是会一点的，要不我给您二老，包一顿饺子，蒸几个大馒头，您看行行不行？

话都说道这个份上了，老爸也没有多刁难，直接就同意了；

第二天一大早，我们小夫妻去了趟超市，买回各种面粉、肉馅、大白菜，还有超市里售卖的那种成品猪油，买的时候，我就感觉非常惊讶，这猪油是干什么？

制作面食，在我这个南方人心中，那是非常麻烦的一件事情，我自以为需要搞一天，前期待了一会之后，就回书房玩电脑去了，我媳妇独自在厨房揉面、蒸馒头、包饺子；

不一会的功夫，2个多小时过去了，到了午饭时间，老妈开始准备午饭，看到厨房里的场景，乐开了花，我媳妇说道：妈，可以吃饭了，今天中午吃饺子、馒头和稀饭；

午饭的时候，老爸是吃一口馒头夸奖一会，不过说实话，自家蒸的馒头，能做到那个味道，我也是非常服气的，因为，蒸馒头看似简单，但要好吃，还真不是一件容易的事情；

猪油是中国人从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

猪油属于动物性油脂，具有乳化的作用。

一方面，在做馒头时加入猪油能有效防止面筋膨胀导致的开裂，进而让馒头口感更好、更美观。

另一方面，猪油的表面张力可使面粉粘连成团，放猪油可以使馒头蒸出来洁白、松软，而且味香。

材料：面粉 200克、白糖 3勺、适量的酵母 、一勺猪油 、水 。

猪油馒头具体做法：

1、将一勺猪油放在面粉上。

2、3勺白糖与适量的酵母放温水中溶解。

3、溶解好后倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。

4、用手揉成面团，发醒30分钟左右。

5、发醒好后揉成圆条，切成馒头坯。

在做馒头的时候加入猪油起的什么作用?

我早几年在南山租房子的时候，隔壁住的两口是是做早餐的，每天早上起得很早，去卖早餐，到了晚上还要和面，准备早上蒸馒头，他们家没有租门面，在村口摆了一个早餐档，馒头包子之类的面食，都是晚上发面，早上在家里蒸好了之后端出去卖，他们家的馒头做得很漂亮，又白又软，口感香浓我时不时的早餐就在他家买馒头吃，每次去买馒头，他都送我一杯豆浆，搞得我很不好意思。

有时候晚上去他家串门，能看到他在和面，就会上前观摩一番，时间长了慢慢就有了一些心得，于是一有机会，我就自己尝试做馒头，可是我做的馒头老是发黄开裂，表面也不像他们做的那么光亮。

于是有一次我找准机会，趁隔壁媳妇不在家的时候，找到邻居老大哥，塞了包芙蓉王给他，问出了我想要的答案。

想要把馒头做的漂亮，表面光滑，吃起来暄软，口感清香，其实就有一个小妙招，就是在和面的时候放入适量的白猪油。

平常我们做馒头用得比较多的就是酵母发面，酵母发面有一个特点，温度要保持在30-35度之间，这样能更适宜酵母菌的生长繁殖。

正好猪油也不能适宜太冷的温度，如果太冷了猪油就会很容易凝固，不容易揉散开。

学会这一招以后，当天晚上我便翻出家里剩余的面粉，迫不及待的操作起来，像我们这种80年代的老男人，家里肯定不缺猪油，经常时不时的就会弄点猪肉来炒菜，那叫一个香啊，既然做馒头用猪油可以提升颜值，那么万事已经具备了。

没想到隔壁老哥做大货做多了，像我这种蒸一锅的面粉，竟然不知道放多少猪油了，于是天生谨慎的我，就准备一勺一勺的试，见证奇迹的时刻到了，竟然一锅馒头的比例蒸好是一勺猪油，第一次就蒸出了光亮洁白，暄软的大白馒头了。

我只想说，加入了猪油的馒头，确实能美颜，但是过犹不及，凡事不要过量，差不多就行了。

猪油的脂肪含量非常高，加上面食吃到肚子里之后，很容易消化，会迅速被分解成糖分。加入了猪油的馒头，可以说是增肥小助

猪油能放多久，和其存放的环境密切相关，根据所处环境温度的不同，猪油可存放的时间也是不一样的。在常温环境下，猪油的保存时间1-6个月，在冰箱的低温环境下，保存时间不能超过1年，如果是放冰箱冷冻，可以放1-5年。

如果是在室内常温的环境下存放猪油，一般能放1个月到6个月左右，具体时间还要看所在地的温度情况。比如在炎热的夏天，可存放的时间会比较短些，建议在1个月内吃完；而在秋天或者初冬，可存放的时间相应也会长些；如果是气温在8℃以下的室内环境中，一般可以放6个月左右。

如果炸出的猪油较多，短时间内吃不完，建议大家分装到密封的容器里，然后放冰箱冷藏保存。冰箱冷藏室的温度一般为1℃到8℃之间，猪油密封放在这样的环境中，可以存放6个月到1年左右。

若想存放更长时间，可以选择冰箱冷冻保存。在密封冷冻保存的情况下，猪油可以放1-2年左右，如果保存方法得当，甚至可以放5年。

猪油存放注意事项

1、在炸好的猪油中放少许白糖或食盐，稍作搅拌后，再密封起来保存，可以存放更长的时间。

2、存放猪油的容器一定要干净，并且不能有水分残留，不然容易变质。

3、分装猪油的时候，要装满容器，不要留有空间，不然空气进来后，会加速变质。