薯条切好后,放冰箱冷冻1至2小时,这样炸出来的薯条才酥脆。
起锅烧水,水烧至沸腾后,再将切好的薯条倒入热水中焯烫2-3分钟,捞出后,立即将它们放入冷水中过凉,控干水分后,再加入适量的淀粉,充分抓拌均匀后,再盖上保鲜膜,将它们放凉冰箱冷冻室中,速冻1-2个小时备用,好多人炸出来的薯条,之所以不够酥脆,就是少了这个关键的步骤。
请问宝妈给宝宝做辅食是每天都做还是做一次冷冻起来吃几天?
作为一个18个月宝宝的妈妈,我认为小月龄的宝宝还是以每天现做的辅食为主,我家宝宝从6个月后开始添加辅食,刚开始每天添加一顿纯米粉,后来在米粉中加入添加根茎类蔬菜;7-9个月时,添加了泥糊状,半固体食物;10-12个月时,半固体到固体,稀饭到软饭,肉粒到碎肉,小块水果,烂面条到小混沌,小馒头等。因为宝宝小,吃的不多,还是以每天现做的为主,能保证食物新鲜,营养充足,口感也好,宝宝也愿意吃。
现在宝宝一岁半,每天吃2顿奶3顿饭,早餐会现做饼类,小米粥等,中午会吃饺子,小混沌之类的,晚上吃各种营养小面条。现在会给宝宝冻一些饺子,小混沌,排骨汤,鸡肉丸,孩子想吃的时候就做了,比较方便!
宝宝做辅食是每天都做还是做一次冷冻起来吃几天?一般说来做好的辅食再冷冻,营养丢不丢失咱先不多,最主要的是容易滋生细菌。给宝宝做辅食一定不能马虎,不然的话宝宝受罪,妈妈受罪。
有些细菌耐低温,有些耐高温。如果是做的鱼、虾、肉、菜这些还是尽量不要冷冻,争取当天吃完。生的肉、虾之类的可以先冷冻起来,可以隔三岔五拿出来一点给宝宝做成辅食。蔬菜类的就不要放冰箱冷冻了,放时间长了也容易生成亚硝酸盐比较多。
宝宝的脾胃还在发育,比较娇嫩。如果辅食感染了细菌,容易拉肚子,对宝宝不利。要尽量做一些新鲜的辅食给宝宝吃。如果家里人多的话,可以一起吃完。如果家里人少,比如做的大骨头汤,可以在给宝宝做面条、馄饨之类的辅食时当高汤放进去,味道特别好,宝宝很爱吃。但一次肯定吃不完,宝宝要每天有这些营养,又不可能天天熬大骨头。这时我们也可以把汤做好后,放在容器里密封好再放到冰箱冷冻,等下次吃的时候拿出来吃。做一次可以冷冻放几天,不要放太长时间。要加热得时间长点,以防滋生细菌,可以高温杀菌。
尽量还是现做现吃的好。
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炸薯条冷冻需要一个小时。
炸薯条具体做法:
1、材料:土豆800克、盐适量、油适量、番茄酱适量;
2、将土豆去皮洗净,切成长条状,放入水中备用;
3、将切好的土豆条放入沸水中煮2至3分钟,捞出沥干水分晾凉;
4、将土豆条放入冰箱中冷冻一小时,冻硬后随吃随炸;
5、锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条;
6、炸至金黄色即可捞出沥干油分,撒少许盐,沾番茄酱即可。
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