希望能够解答您的疑惑
附加煮意大利面的技巧
每个人口感不一样,最好方式就是,试吃就行,每个人口感不一样,别人说的你不一定适合。
1)要用大量的水!越多越好,随时保持滚烫!水不够多,下面时水温下降太快,煮出来的面不好吃
2)水里要加盐,大量的盐!什么咸度?海水的咸度!一定要让煮面的水像海水一样咸
3)一次煮的面份量不能太多!一个人80克,刚刚好!这也是保持滚烫水温的方法之一
至于时间,唯一最好的方法,就是试吃!
因为面各有不同、贮藏面的温度、当天的天气等等都有不同,而那个完美的意大利面咬起来弹牙的熟度是稍纵即逝的!因此请不要吝惜体力和面条,随时从沸滚的锅中掏出一条送入嘴里,当面已经没有生粉味道,而又恰恰恰恰在那个不软烂并且具有无比弹性的时刻,速速出锅!
1、意大利面应该煮多久:按照面条的类型不同,煮的时间和方法差异较大。超市买来的成品意面,根据面的形状厚薄,一般需要煮8-15分钟。
2、煮意大利面的技巧:将一根面拎出锅子,抛向天花板,如果刚好黏住不掉落,软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍后是会落下来的,所以不用担心有砸伤脑袋的危险。当然,用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也可以。煮面的时候在水中加入一些盐,出锅后快速拌入橄榄油。
3、意大利面的营养分析:意大利长面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
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