水煮鸡蛋一般煮5-10分钟就可以。
煮5分钟,蛋清还未完全成熟,蛋黄还是液体状态,煮7分钟,蛋清已经成熟,但蛋黄还未完全成熟,是溏心鸡蛋。煮10分钟,蛋清和蛋黄都已经成熟。鸡蛋煮的时间既不可以太长,又不可以太短,时间太短,细菌并没有被完全消灭,时间太长,口感变差。
煮鸡蛋的小窍门:
1、泡水。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、别用沸水煮蛋。首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。
4、陈一些的鸡蛋更好剥。我们都觉得最新鲜的好,不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天,其pH值就会稍微升高,蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
一天吃十个鸡蛋会怎么样`帮你这么说吧`我们不是医生也不知道吃十个鸡蛋对身体有什么害处`只知道吃饱了能当一参饭了。也见过以往老人家和卖鸭旦的人打堵说有个老人一参吃不完二十个鸭旦老人说那你给我煮二十个旦让我吃丨如果没吃完就赔你四十个吧`后来旦煮熟了让他吃㇏一会儿就吃完了`他说还没有吃够``卖旦老人堵输了、白送二十个旦让他吃了、没听说被旦胀坏、
一天吃十个鸡蛋会怎么样?,有问有答!
看来又是个扯蛋的问题。一天吃十个,就是二十个或三十个,能怎么样?不怎么样!
按营养学的观点,常人每天吃一个或二个鸡蛋,就可以了。既不浪费,又可以保证一天把鸡蛋的营养吸收利用。鸡蛋是很好的食物,含有丰富的人体需要的蛋白质,脂肪,等元素。但是,再好的东西也得讲究适量,物极必反,鸡蛋吃多了就不好了,浪费倒是小事,蛋黄含胆固醇较高,虽然说胆固醇不都是“坏”东西,人体除自身合成胆固醇外,从饮食中也有摄取一部分,这也是人体所必需的。但是,过量摄取胆固醇,就不好了,尤其是血液血管,胆固醇会随着吸收进入血液循环,血液中胆固醇高,甘油三脂高,会使血液粘稠度增高,或在血管壁沉积,血管腔变窄,血液循环阻力增高,血液循环受影响,进而会引发血压升高,心脑血管供血不足等疾病。
一天吃十个鸡蛋,不知是偶尔干什么活啊或什么的,吃十个鸡蛋,偶尔吃一顿,没有问题,不是每天十个。也长不了多少膘,个子也不会高,三高也不会高的。可不能天天吃十个,那就不可取了。
鸡蛋现在是生活中的平常事,过去条件不好,家庭养几只鸡,下的蛋还要卖成钱,买生活用品呢!也摸不着吃,也舍不得吃。连女人做月子期间也吃不了几十个鸡蛋的。现在每天不吃不吃,哪天也挡不住吃,家常菜了。
任何事情,适当为好吧!
鸡蛋一般煮5-10分钟就可以了。
煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下,不然有些脏。放入水中煮至水开后,煮5分钟,蛋清大部分熟了,蛋黄还没有成熟;煮7分钟,蛋清已经成熟,蛋黄成熟了一部分,这个时候就是我们常说的糖沁蛋。
煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟,这时候口感刚刚好,如果煮的时间过长,会破坏鸡蛋的营养。
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