排骨汤煮多久

2023-01-11 04:04:00

大家好，我是美食来临，一个爱吃爱喝的美食博主。排骨汤是一种生活里常见的美味汤汁，肉质鲜嫩、汤白、汤鲜、汤美，营养丰富，一年四季都有许多人会熬排骨汤喝。排骨汤的口味非常丰富，汤汁里往往会加入各种各样的配料食材，让排骨汤更好喝，口味更多，营养也更丰富。许多人都在想熬过一次的排骨能否再熬第二次呢？有人觉得排骨能熬两次汤，也有人觉得排骨只能熬一次汤。那么排骨可以熬两次汤吗？

个人觉得排骨熬一次就可以了，第一次就能把排骨里的营养成分熬出来，汤汁才会香、白、鲜、美，温补效果好。而排骨熬第二次，释放出来的营养成分比较少，汤也熬不白，香味不够，喝起来味道不怎么好，温补效果不好。因此，个人觉得排骨熬一次汤就好了，熬第一次的时候加足量的水，熬出美味汤汁。下面再和大家分享一道【玉米山药排骨汤】的做法。

【玉米山药排骨汤】

【主要食材】：3根精品排骨、2个鲜玉米、1根粗山药。

【调味材料】：大葱2根、一小块老姜、干红花椒少许、少量料酒、适量食盐、一小勺鸡精。

【制作过程】：

1、把大葱、老姜、玉米、小葱分别清洗干净，大葱切成段、老姜切成片、玉米切成几段。带上胶手套，用抹布把山药清洗干净，用削皮器把山药皮刮掉，再清洗干净，把山药切成滚刀块放入清理泡着备用。

2、先把排骨剁成小块，放入清水里，加上一些姜片、大葱大葱段、少了料酒、少量干红花椒浸泡一下，把排骨里面的血水浸泡出来，去掉腥味。把山药切成滚刀块放入清理泡着备用。

3、汤锅一口，放入适量清水，放入几片老姜片，把排骨清洗几遍，放入汤锅里，开火煮沸。

4、排骨汤煮沸之后，转中小火里炖煮20分钟，再把玉米放入锅里煮沸，再次转小火熬10分钟，放入山药块大火煮沸，再用小厚炖煮10分钟。

5、放入适量食盐、一小勺鸡精、适量葱花拌匀，出锅倒入碗里。

一锅鲜香美味的排骨汤就熬好了，做法简单，也容易掌握。熬排骨汤比较容易，需要掌握的烹饪小技巧也不复杂，看过以下烹饪小技巧之后，自己在家也能

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排骨可以熬两次汤吗？

一、排骨汤是生活里的常见的汤类，味道鲜美，又可以补钙，一年四季都可以使用，味道清淡鲜美，老少皆宜。那么排骨汤可以熬两次吗？当然可以，不过不建议熬两次，因为第1次熬制的时候，排骨里的营养成分已经大部分释放到汤里了，再第二次熬制时，已经没有多少营养成分了，再者口感没有第一次的好。

二、排骨汤也是我最喜欢和的汤，平时都有炖给家人吃，可以搭配玉米、胡萝卜、板栗或者是山药一起炖，味道会更好。

三、

具体做法是：

1、准备新鲜的排骨两根，清洗干净，在清水中浸泡两个小时，使排骨里的血水和杂质能够浸泡干净。2、把浸泡好的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入生姜三片，葱结两个，加入料酒15毫升。3、大火烧开后放入准备好的玉米段、胡萝卜等自己喜欢的配料，再放入大枣5颗、枸杞10粒左右，锅开后转小火炖一个半小时到两个小时左右。4、待汤煲好时，放入少许的盐调味，把汤盛入碗中，撒上适量的葱花即可。

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排骨汤不需要放入过多的调味品调味，排骨汤注重的是营养健康，口味清淡，太多的调味品会影响排骨汤的口感。

2023-01-11 04:04:00

你好，可以的，不过没有第一次有营养和浓香

2023-01-11 03:03:50

1、炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。

2、排骨、猪蹄等原料，冷水下锅，锅开一小会，充分去除血沫。捞出，放入砂锅内，放入开水，切记是开水，肉遇冷会收缩，营养就不容易炖出来了。一次加足水，确需二次加水，也放开水。放入葱段，姜块即可。出锅前在放盐，放早了，营养也不容易溢出。产妇就不要放了。小火炖，一般排骨一个半小时就可以了，剁开的猪蹄两个小时就好了。鸡一个小时左右就可以了。