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木耳泡多久可以吃

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木耳泡多久可以吃
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过山龙

过山龙

2025-03-14 17:23:13

您好,根据不同的泡发方法决定泡发时间。
1、凉水泡木耳: 3- -4小时
家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种方法能够让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状态,但泡发的时间相对较长,需要3-4小时左右才能泡好食用。
2、热水泡木耳: 15- -20分钟
若是碰到非常着急做菜的时候,但又没有提前泡发木耳,很多人会采取热水泡发木耳的方法,这种方法一般只需15-20分钟左右即可泡发,但热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽。
3、盐水泡木耳: 1个小时
盐水可以加大水分子,让水分子变得活跃容易浸入,因此用盐水泡发木耳会稍微快-些,-般每500毫升水中放入5克盐,采用100:1的比例泡发木耳,大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳,而且加了盐的水,我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。
4、淘米水+保鲜盒泡木耳: 2分钟
4、淘米水+保鲜盒泡木耳: 2分钟
淘米水中含有丰富淀粉,它不仅能够有效的清除木耳中的杂质,还能加快木耳泡发的时间。方法是将干木耳放置在盒子中,用力摇晃,加速水分子的运作,使水分迅速渗透木耳中,2分钟木耳就可以泡发,泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。
5、温水+保鲜盒泡木耳: 3-5分钟
温水加保鲜盒的共同作用能加快木耳泡发的时间,具体做法是将木耳放置在保鲜盒中,注入20~25°C的温水。水量刚好淹没木耳较佳,干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一,以便于木耳发涨。然后将保鲜盒盖上密封好,采用单手或者双手.上下左右的摇晃保鲜盒,保持高频率的晃动。一般大小的干木耳3分钟可泡发,较大的干木耳5分钟即可发涨。
6、微波炉泡木耳: 4分钟
将干木耳放入一个较大的适用于微波炉的容器中,然后加适量水后给容器稍掩盖_上盖子,不用完全盖.严实,之后将微波炉拧到高火位置加热4分钟即可泡发食用。

最新回答共有5条回答

  • 南絮
    回复
    2023-01-11 04:04:49

    鱼香茄子道菜说难也不难,关键还是在于茄子的处理。当然,鱼香茄子里,带来鱼香味的咸鱼粒的品质也是非常重要的。

    1.将两条茄子洗净。

    2.切条。大概手指那么粗即可,尽量不要太粗,不然过油时间比较久,也不好把握。而且尽量粗细要一致,否则过油时候,有些过熟,有些又没熟透,那就不好了。

    3.腌制。这一步是为了将茄子内的水逼出来,后面过油效果会更好。撒上1勺调料勺的盐,腌制出水。尽量切好后快速撒上盐抓匀,不然茄子会氧化变色,就不好看了。

    4.准备鱼香肉酱用料。肉沫一勺(中式勺)左右少许生粉、料酒抓匀,蒜头一瓣切细碎。

    咸鱼一小块切粒。另外小葱切碎备用。

    5.调制酱料。个人喜好用一勺酱油,加上一勺蚝油,以及2勺水调匀,均为中式勺。这个调料仅供参考,大家可以根据自己喜欢,加花椒、辣椒,味道会更好。但家人不爱吃辣,所以我没用辣椒。

    6.茄子过油。茄子腌制15分钟就差不多了,用手将多余的水分挤一挤。此时把出的水沥干之后,可以稍微垫一张厨房用纸在茄子下方,吸走多余水分,以免过油的时候乱溅,你懂的…

    热一锅油,油温升高后才下茄子。

    通过茄子表皮是否变色、茄子是否变软来判断是否炸到位,炸茄子的时间大概1分钟左右。 炸好的茄子捞起,沥干油份备用。

    7.炒鱼香肉酱。接下来,炒鱼香肉末。热锅,冷油,热蒜蓉末。

    然后放入肉沫、咸鱼粒煸炒。

    至肉沫快熟的时候,加入1/4调好的酱汁炒匀。

    8.翻炒茄子。接着把茄子,剩余的酱汁一起翻炒,炒匀。

    倒入砂锅中,撒上葱花,小火加热。如果此时汁水太少,适当加点水与油。太干的话,砂锅容易糊底。

    然后等砂锅里的茄子开始冒泡,就可以趁热上菜了,要的就是这效果。

    超级下饭的一道菜,就是稍微

  • 离亭燕
    回复
    2023-01-11 04:04:49

    鱼香茄子许多人并不陌生,是最受欢迎的经典菜之一。街边任何一个小餐馆的菜单上都有这道菜,路边摊上也会做。

    小时候夏秋时节,菜园里多的是长得紫紫滴长溜溜的茄子,最喜欢采来带着露珠的新鲜茄子,让妈妈给我们做鱼香茄子吃。

    其实,茄子的营养功效很高,有生津止渴,清除人体内自由基,阻止色斑产生等功效。但是,茄子是非常吸油和非常容易氧化变色的蔬菜,不少小伙伴往往在家里做不好这道经典的下饭菜。

    我以前就做不好,上周末做之前,我打电话问了妈妈,仔仔细细把步骤问清楚,全部记在我的“美食宝典”上了。

    原来做鱼香茄子,要掌握三个小窍门,才能做出来低油版漂亮又美味的鱼香茄子。

    第一,茄条要先用含有柠檬汁或白醋的水泡5-10分钟,倒掉水分。

    第二,加盐腌10分钟变软,再挤去水分。

    第三,挤去水分的茄条加少许淀粉拌匀。

    只要做好这三点,茄子不易变黑,而且吸油很少。

    有了妈妈教的小窍门,我成功的做出私房版美味的鱼香茄子,我家先生和女儿都赞不绝口。

    感谢妈妈,教会了我做太多的美味,妈妈教我的不仅是做菜,更是做人。

    我把这些菜做给我的孩子吃,

  • 芍药
    回复
    2023-01-11 04:04:49

    好奇心食堂,满足你的好奇心

    茄子着实是不可多得的食材,清蒸红烧样样可以烹饪,不同的方法不同的风味,总有一样让人心仪。

    鱼香茄子就是一道茄子菜式的经典,柔软浓香,鲜香爽口,确实是一道让人垂涎的下饭菜。

    鱼香茄子

    材料

    茄子、猪肉馅(五花肉最佳)、大蒜、小米椒、豆瓣酱

    茄子可以使用长茄,圆茄子可以。

    做法

    1、茄子清洗干净,切成长条状;香葱清洗干净切成碎,小米椒5个切成小段状;蒜切碎成蒜末;

    2、调制调料汁:一勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、半勺鸡精、一勺食盐、一勺淀粉,最后加入两勺清水,搅拌均匀之后备用。

    3、炒锅预热后倒入食用油,倒入肉末翻炒一下,变色后盛出备用。

    4、锅中倒油,油热之后放入辣椒段和蒜末,煸炒出香味之后加入一大勺豆瓣酱,翻炒均匀。(由于茄子比较吸油,油需要多倒一些,避免粘锅,也不要太多,因为肉末也会析出一部分油)

    5、锅中放入茄子和炒好的肉末,翻炒均匀,如果油很快被吸完,可以少倒一点水,将茄子焖炒绵软入味。

    6、茄子变柔软之后可以倒入调料汁,翻炒均匀,就可以收汁出锅了,出锅前撒上葱花和芝麻。

  • 木槿
    回复
    2023-01-11 03:03:39

    1、凉水泡木耳需要3~4小时左右,热水泡木耳需要15~20分钟左右,盐水泡木耳需要1个小时作用,微波炉泡发木耳需要4分钟左右。

    2、但是木耳泡发时间超过8小时就不能吃了,因为木耳泡发时间过长,就会被细菌、霉菌污染,产生有害物质。

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