返回
首页>健康早知道

鸡汤多久

时间: 阅读:4545
鸡汤多久
提问 回复

最佳回答

六月雪

六月雪

2025-03-14 12:09:31

炖鸡汤通常来说1个小时到1.5个小时就可以了。炖的时间过长反而会让鸡汤中的营养降低,无论鸡汤炖多久,鸡肉中的营养成分也只有5%~10%溶解在汤里
怎样煲鸡汤
想要煲出美味可口的鸡汤,首先在我们煲鸡汤之前,需要把鸡洗干净,然后放到淘洗过大米的水中,浸泡上十几分钟。这样可以去除异味,还可以让鸡肉的口感更佳鲜嫩。鸡肉处理好之后需要迅速的捞出,然后在冷水下进行冲洗。
之后就看去掉鸡的一些附件了,这是煲制鸡汤的关键。是会影响到鸡汤的成色以及味道的,所以说鸡的内脏是需要我们全部去除的,同时还需要剪掉鸡爪上的趾甲。
在炖鸡汤的时候最好是选择用砂锅,因为砂锅是可以起到聚拢鲜味,增添鲜美的效果。而在煲鸡汤的时候要在冷水的时候下锅,同时水必须一次加足才行,一定不能再中途的时候随意添加水。再煲鸡汤的时候,我们应该先用大火煲10分钟,然后再打开盖子,在沸腾的状态下就可以撇去鸡汤表面的浮沫,这样可以让鸡汤没有任何杂质,之后我们继续用小火煲汤。
在煲鸡汤的时候先用大火烧沸,再用小火继续慢煨。这样才可以让食物中的蛋白质浸出物等各种类型的鲜香物质,完全的溶解出来,可以让鸡汤更鲜醇味美。不过必须要用小火长时间的进行慢炖才行,这样才可以让浸出物溶解的更多。
鸡汤的营养价值
鸡汤的营养价值无疑是非常高的,因为鸡汤中是含有丰富蛋白质的,同时其中还有多种的维生素以及微量元素的存在,吃鸡汤就可以帮助有效的提高生理机能,对于延缓衰老、强筋健骨也是有一定帮助的。同时鸡汤中是有大量大磷脂类物质的存在,是关心着我们生长发育的,也是人体中脂肪以及磷脂最重要的来源之一。
鸡汤属于一种高蛋白质的食物,而且蛋白质的质和量都很优秀。因为蛋白质在鸡肉中是不易溶解于水的,所以说在加热之后就会出现凝固的情况,其中只会有少量的氨基酸以及含氮浸出物,能够溶到鸡汤中。但是因为这些氨基酸以及含氮浸出物的存在,加过盐之后可以让鸡汤的味道变得很鲜。不过鸡汤中的蛋白质含量并不高,所以说吃鸡汤的时候,不光要喝鸡汤,对于其中的鸡肉同样是应该吃的,因为鸡汤中的营养物质,实际上是不如蛋白质中的量多的,再加上其中许多水溶性的营养素,在经过了加热之后是会溶解到鸡汤中的,剩余在鸡肉中的量比较少,尤其是维生素B1,所以喝鸡汤的时候鸡肉也要吃掉,可以让鸡汤的滋补效果更好。
鸡汤的功效与作用
鸡汤的养生功效还是很强的,首先鸡汤对于缓解感冒的症状是很有好处的,同时还可以帮助我们改善人体免疫机能,因为鸡汤是可以有效的帮助我们抑制人体中炎症的产生,还可以避免黏液过量产生的情况,这样无疑是有助于我们减少鼻腔中堵塞情况的,对于喉咙的疼痛感问题也可以帮助缓解,还可以让咳嗽的次数相对的减少。所以说鸡汤对预防感冒问题有好处。
在冬季的时候是比较敏感的时期,这时候如果可以选择多喝些鸡汤,对于身体本身就健康的人群来说,是可以起到提高身体免疫力的效果,同时还可以把流感的病毒对抗起来,这样对于那些已经收到流感病毒影响的患者来说效果更好,可以抑制因为感冒而引起的炎症以及黏液大量产生的情况,缓解感冒情况有好处。

最新回答共有5条回答

  • 冉冉云
    回复
    2023-01-05 09:09:13

    首先要有对问题的深刻认识理解!学习和批判的思维!用这样的方式去答题是会做到功倍事半的效应!答题不是写论文!长篇论文的答题肯定吸引不了网民的眼球!因泛而贱故也……

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-05 09:09:13

    谢邀!玩头条的朋友多了,人人渴望答题被推荐,大家热情高,头条有人脉。 一,我认为看到问题,先审题,他问什么,中心是什么等等。把题干中心厘清,判准了,方可运思,动笔,行文。 二,行文,观点做到客观,精炼,中心问题点破即可。有些朋友,借题挥发,凑节凑,集字数,实则,不必拘泥条条,框框。 读者,众友,各自有自个的事业,难得有精力看你的“长篇宏论”。 三,论点,论据,论证,从接触问题,分析问题,解决问是入手,着力。 由上,你的答题让读者看了受益,启迪,给人愉悦,美与质的享受。@改变者5G时代73526697 @大美西域胡杨57312731 @近思明月


  • 木槿
    回复
    2023-01-05 09:09:13

    抓要点,大众喜欢的题材,客观公正去评论和清析的逻辑推理看问题。

  • 冉冉云
    回复
    2023-01-05 08:08:03

    1小时左右。

    用料

    主料;三黄鸡1000克、玉米100克。

    辅料;食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。

    清炖鸡汤的做法

    1、一只鸡洗净沥干。

    2、去内脏,剁小块备用。

    3、玉米解冻取一半使用。

    4、锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味!

    5、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。

    16、放入枸杞和大枣炖煮。

    7、放入食盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火慢炖1个小时。

    8、炖煮至1小时后尝下咸淡,可以再加入食盐,保温1小时后即可食用。

    9、清炖鸡汤成品图。

鼻炎多久

淤青多久

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图