玉米粒煮多久

导读

玉米，俗称包谷，是粮谷类食物中的一种粗粮，富含膳食纤维素、维生素和矿物质，其中的烟酸为结合型烟酸，不能被人体吸收利用。蒸熟或煮熟的新鲜玉米，有的吃起来鲜嫩、香甜，有的鲜嫩、软糯。

通常情况下，一根鲜玉米重量为250克左右，可食部分(玉米粒)约为46%，因此，吃一根新鲜玉米可吃到玉米粒为115克左右。那么，每天吃玉米会怎么样？

玉米是一种粗粮，富含膳食纤维素、维生素和矿物质，同时还含有一定的蛋白质和少量脂肪。为了方便说明，本文以每天吃一根新鲜玉米(玉米粒重量约为115克)为例。

1、占成人每日推荐摄入量标准>10%的营养成分

一根新鲜玉米中含有膳食纤维素3.3克(13%)，维生素B1 0.18毫克(13%)，维生素C18毫克(18%)，烟酸2.1毫克(15%)，磷135毫克(20%)，钾274毫克(14%)，镁37毫克(13%)。

特别提示:

玉米中的烟酸为结合型烟酸，不能被人体吸收利用。

一根新鲜玉米中的膳食纤维素是2两大米的米饭(约285克)中膳食纤维素的11倍，膳食纤维素饱腹感强，吃一根新鲜玉米可以减少饭量，避免吃得过多；膳食纤维素可抑制胆固醇吸收，胆固醇过多对身体不好。因此，吃富含胆固醇食物(如肉类、蛋类等)，同时吃一根新鲜玉米有好处。

吃一根新鲜玉米和2两大米的米饭，摄入的磷占每日推荐摄入量标准的5

经常买几个玉米棒子回家，煮着吃，这几乎是所有女同胞们喜欢的；

水煮玉米的全部经过，无非就是从农田里掰下来，或经过市场买卖回家，或从亲戚那里直接带回家。

这里有一种情况值得注意；

这事是我从一个视频里看到的，具体是哪里不清楚，在春季，北方还长不出来青玉米，但那里的人一样喜欢吃青玉米，于是就有了长途运输贩子。

在南方是有专门收购点的，从视频里看到，农民把装好袋子的青玉米卖给收购商，收货人会把那些带皮的青玉米，整袋整袋的在一个很大很大水池里过一遍，虽然视频里没说是做什么，我估计的做防腐的。或者其他什么作用。

然后，再从水池里捞出来，才会装车，而实际上，在北方的各种市场上，看到的青玉米，很多都是长途运输过来的，看那些包装也和视频里的差不多，但却并没有看到很湿或有什么水分，玉米倒是都挺嫩的。

不得不指出的是，那些青玉米的鲜味都大打了折扣，到底是什么原因并不清楚。

提醒大家，买青玉米，最好买当地自产的，淡季本地不出产的地方，尽量少买少吃，不管是青储的，还是运输的，都不保证食品安全质量。

所以，请那些爱吃青玉米的女同胞们，在解决嘴馋的同时，也要注意身体健康和食品安全，吃了闹肚子，那就得不偿失了。

最近我种的粘玉米有些早苗先种的能煮吃了，买的袋装的鲜玉米种子，又香又粘很喜欢它的清新滋味。

自家院子里种的，没放化肥也没喷农药，草都是用锄头除去的，味道比市场上购买的不知好多少倍，煮熟放凉用水果刀一点点的把玉米粒从穗上切下来，放进冰柜中，保存起来。

做大米饭时掺和点玉米粒，做出的米饭特殊好吃，我今年分别种了3次鲜玉米，间隔时间一星期左右，这样可以一直到深秋都有新鲜的香甜玉米吃！

如果是肠胃不好，或者牙齿不好的人，啃食玉米费劲也不好消化，我用擦土豆丝的板子，把生的玉米穗放进盆里擦下来，切点葱花放点盐，滴点豆油，跟蒸鸡蛋糕一样，也是不错的吃法。

喜欢吃玉米的人十之七八，大米白面顿顿吃，换换样吃点粗粮是非常不错的选择。

1、煮新鲜玉米，冷水下锅煮20分钟即熟。因为新鲜玉米本身水分较多，所以相对煮的时间要短一些，为了保证煮透，建议冷水下锅煮20分钟；

2、煮水果玉米，冷水下锅煮15分钟即熟。因为水果玉米通常比较小个，糖分较高所以比较容易煮熟，一般冷水下锅煮15分钟足够；

3、煮白色糯玉米，冷水下锅煮25分钟即熟。由于白色糯玉米本身淀粉含量高，所以比较难煮，建议至少煮25分钟再吃为佳；

4、用电饭锅煮，以上基础各减少5分钟左右。由于电饭锅本身压力较大，所以在煮的时间上可以适当缩短5分钟；

5、用高压锅煮，以上基础可以减少10分钟。因为高压锅压力很大，受热也很快很稳定，一般煮玉米上汽后6分钟即可煮熟。