鸭汤炖多久

大年初一适合吃什么？各处风俗习惯不一样，有的地方吃山珍海味，鸡鸭鹅鱼等等美味可口佳肴。

我是肇庆市怀集县，穷乡僻壤的地方，人们习俗不一样，大年一般都是吃素，不可以吃肉，更加不可以杀鸭鸡鹅等飞禽走兽动物。大年初一是农历年的首日，是日，人们天未亮就起来干活，拜神烧香，给前辈敬茶贺年，小朋友收红包利是，爆竹

大年初一吃什么都吉利，只要不是吃稀就行。因为，自古民间就有“年初一，不吃稀”的说法。

为啥年初一不能吃稀？这是因为古人认为“稀”含有“少”和“薄”之意，与贫穷相关。而我们所期盼的则是“厚”，因为它有“多”和“稠”之意，跟富裕有关。所以，如果年初一你就吃稀，那么这一年的头就没有开好，你想啊！新年第一天就吃稀，那这一年里就吃不上丰盛的食物，也就预示着你这一年都不会富裕。

大年初一忌讳吃稀，不仅仅是吃稀要会过穷日子，还会把你的好运气给带走。如果一个人一年里做任何事都会泡汤，大家都会问你"是不是年初一吃稀了？"这话听着像讽刺，实则是民间的一种信仰。

因此，为了避忌讳，年初一的三顿饭都不应该有稀饭。就是穷人家，也要尽量做干的吃，为的就是希望在新一年里能有所好转，能交上一个好运。

另外，初一吃稀，还会被认为是糊涂的象征。古人认为年初一就吃这种浆糊一样的饭，这一年里人就会整日浑浑沌沌，日子不但过不好，做事情也会一塌糊涂，不仅大人生活事业混乱，小孩也会学习成绩不好。总之，年初一吃了稀，一切霉运都会找上身。

其实，年初一忌讳吃稀，无非是想在新年里能有一个好兆头，是祈愿新年新气象的美好愿望罢了，与命运并沒有一毛钱的关系。

"吃"是过年最重要的主题，年夜饭的隆重，舌尖下的温馨。让吉祥、圆满、团圆写满在每个人的笑面上。

跨年钟声催醒了大年初一。

在广西壮乡从清晨的第一歺~早歺，家家户户都喜欢吃年糕、汤丸等甜食，表示新的一年生活美好，甜甜蜜蜜。

正攴即吃"万年粮"，也就是年三十留下的剩菜，这叫"年年有余，不愁吃喝"。

主食以大粽，粉利为主。

大粽~光宗耀祖。一年的收获全写在粽子里面，热腾腾的大粽，当你打开粽叶一股股香气四溢……

糯米、绿豆，板栗，虾米，五花肉等等，表示生活美满，万事如意！

粉利~大吉大利。色鲜味美，香滑爽口。大年初一吉祥如意，利是一派，老少欢快！

这就是大年初一广西人吃的三件套，样样意深情长。

大粽，年糕，粉利~光宗耀祖，年年甜蜜，大吉大利……。

1、高压锅炖鸭子一般需要十分钟左右。如果喜欢浓一些的汤，这个时候可以焖煮一会儿，这样老鸭汤的口感会更好。

2、高压锅炖鸭汤需要提前处理，将鸭子身上的绒毛处理干净，取下内脏器官后切片，之后找一些萝卜，冷水清洗后切成片，生姜拍烂备用。

3、将鸭块倒入锅中煸炒，等到水蒸气收住了就差不多了，之后水开后，倒入炒好的鸭块、箩卜，添加备好的生姜、麻椒，然后放在压力锅中炖煮，等到压力锅开始响起来，大概五分钟左右就差不多了。

4、如果鸭子没有经过事先煸炒，这个时候高压锅炖鸭子就需要二十分钟到半个小时左右，具体时间还要看鸭子的分量，若比较多的话，一般就要炖上30分钟左右。