今天我从老家带的螃蟹是否会传染艾滋病或这其它病毒

面对市场上各种各样的海鲜和各种各样的烹饪方法，我们在品尝的时候也留意要它。如果你不注意细节，你的健康很可能就会受到损害！

如果海鲜是生的，那么里面很可能含有细菌。海产品中的病原体主要是副溶血性弧菌，它们具有很强的耐热性，只能在80度以上的高温才被杀死。除了水里带来的细菌外，海鲜里面还可能有寄生虫卵，以及加工过程中造成的细菌与病毒的污染。

已经死亡的贝类体内会有许多毒素。贝类本身含有大量细菌，其蛋白质分解十分迅速。一旦死亡，它会繁殖细菌并产生毒素。同时，其中的不饱和脂肪酸容易氧化变质。新鲜贝类还会产生更多的胺和自由基，对人体健康构成威胁。购买活贝类后，不要在家里存放太久，要尽快把它们煮了。

吃海鲜时最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜在新陈代谢后会形成尿酸，过多的尿酸会导致痛风、肾结石等疾病。如果你吃很多海鲜，然后再喝啤酒，你体内尿酸就会变多。因此，当吃大量海鲜时，不要再同时喝啤酒了，因为这样会对你的健康产生不利影响。

吃海鲜后喝茶可能会长结石。你吃海鲜后不应该喝茶的原因和你不应该吃水果的原因相似。因为茶也含有单宁酸，它也能与海鲜中的钙形成不溶性钙。在吃海鲜之前或之后吃海鲜会增加钙和单宁酸结合的机会。因此，吃海鲜时最好不要喝茶。出于同样的原因，间隔时间最好要超过2小时。

任何海鲜最好可以在高度新鲜的状态下面蒸熟。水产海鲜不同于肉类，因为它们体内有许多耐低温的细菌，而且蛋白质分解非常快。如果虾长时间保存在冰箱中，虾中的细菌含量增加，产生胺类物质，这在任何情况下都达不到活虾的味道和安全性，当然是不适合煮吃的方法。但是如果冷冻虾可以油炸或高温油炸，那么这样也是十分美味的。