柳华
2025-03-14 16:57:27
鸡蛋是家常最普通的食品了，品种有笨鸡蛋（家里自己散养的母鸡下的蛋，不喂食添加饲料，吃的食物全部是用粮食、青菜、虫子、剩饭菜等）。
这种母鸡由于吃的食物没有促生长激素，下得鸡蛋蛋黄大，质地浓稠性大，营养价值高，因此深受人们的青睐。
其次就是普通鸡蛋，这种母鸡是经过大批量的人工养殖，用专用的母鸡笼子圈养。
一般的食物都是特殊原料配方的饲料，里面含有适量的人工成分的催长，母鸡的生长周期短，产蛋率高，这样的鸡蛋相对来说，蛋黄含量成分没有笨鸡蛋多，鸡蛋的大小相对比笨鸡蛋大一点。
鸡蛋内含有丰富的优质蛋白，每100g鸡蛋含约13g蛋白质,约含脂肪11. 1g，集中在鸡蛋黄中，主要是不饱和脂肪酸为多，很容易易被人体吸收。
根据营养专家推荐，正常人每天吃两个鸡蛋是标准用量，能保证人体的营养物质的需要。
鸡蛋的储存方法也是很重要，首先做到少买一些，尽量食用新鲜的鸡蛋，如果买的数量多，最好不要用水洗，以免细菌侵入。将鸡蛋装入干燥洁净的保鲜袋内，放入冰箱冷藏单独空间存放（也可以放在专用的鸡蛋放置架上存放），否则会影响冰箱内其他食物的存放情况。
值得注意的是鸡蛋从冰箱中取出后要尽快食用，不能长时间在外面放置或再次冷藏。
一般鸡蛋在常温条件下的保质期为15天。但是也会受到气温的影响，温度在4℃时，鸡蛋保质期为30天左右；夏季温度较高时，保质期为7-10天。所以最好能做到少买多次购买的方式，尽量减少鸡蛋存放的时间。以防鸡蛋变质造成使用时变色。就你这个问题放在锅里变黑也和鸡蛋变质有关系，还有一点最好使用的锅具也要清洗干净，防止和铁锈发生反应而变色，这种情况下最好不要食用，及时查找原因。
鸡蛋的吃法很多种，煮着吃，炒着吃，最好的吃法是腌制咸鸡蛋，出油多，也是很受欢迎，时值初春季节，喜欢的亲可在家以试一下，今天就分享一个腌制咸鸡蛋的做法视频，希望能喜欢，别忘了点赞和分享哦。有什么建议可以评论区留言哦。<
感谢
打鸡蛋汤为什么鸡蛋会发黑这种情况应该是锅的问题，或者放了生抽。如果用铁锅做完鸡蛋汤放置一会就会出现鸡蛋发黑的情况。可以用油或者猪皮把铁锅多擦拭几遍加热后让铁锅吸收一些油脂，在冲洗，多做几遍这样铁锅做汤后也不会发黑。
分享一下我做鸡蛋汤的方法，锅内放清水，如果是西红柿鸡蛋汤可以先把西红柿炒出汤汁再加水，水开后放一些水淀粉，这样出来的蛋花更大更漂亮，然后关火，打入鸡蛋，放盐鸡精香油调味，再放一些香菜或者小香葱，尽量把蛋汤倒入陶瓷盆里，避免在锅里停留时间长了变色。
希望我的回答能帮到你。
煮一个鸡蛋需要8分钟。以下是如何做到这一点:
1.干净的鸡蛋，因为鸡蛋表面容易吸附大量的灰尘、细菌、病毒，直接放在水里煮不卫生。因此，在煮鸡蛋之前，先把鸡蛋清洗干净。
2.锅中加入适量的水，没过鸡蛋即可。注意，这个时候只需要加入冷水，同时加入鸡蛋。
3.火
①大火五分钟，再大火三分钟:这样煮鸡蛋比较省火省力，煮出来的鸡蛋比较嫩。
②温火让水一直开着:这样，鸡蛋内部温度变化不大，不容易爆，更容易知道时间。
③老是上火:这样煮鸡蛋，掌握不好容易煮老。
4.把刚捞上来的鸡蛋直接放入冷水中，这样剥起来会比较容易。
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