艾灸师小爱
2025-01-21 12:57:17
制作绿豆汤大概需要二三十分钟的时间就可以搞定。转眼最后到了夏季，炎热的天气总会让人们感到口干舌燥，浑身无力的一点都不想要动弹，在这个时候熬一锅绿豆汤，来一碗绝对能清热解暑，比喝冰镇水都能让人浑身感到凉爽舒适。如果大家喜欢动手的话可以自己试一试，绝对好喝而且还有助于减肥哟。
一、绿豆汤制作
熬制绿豆汤的过程非常简单易学，即使没有什么做饭经验的人都可以轻易完成，三样食材就可以搞定，只需要备好200克的绿豆，鲜百合半个，还有适量的冰糖就可以了。首先将绿豆清洗干净，然后再沥干绿豆上的水分。然后洗干净的绿豆倒入锅中，加入少量开水，开大火将锅中的水烧干。等水烧干以后，再倒入锅中两升烧开的沸水，用勺子搅拌一下至绿豆均匀散开，再开大火将水煮沸，等水沸腾的时候再转小火，这个时候就可以将冰糖和鲜百合倒入锅中，然后再搅拌一下，盖上锅盖焖煮20分钟就可以出锅了。
二、绿豆汤的作用
夏天的时候，很多人家里都会熬制绿豆汤，这是因为绿豆汤不仅能够清除暑气，而且能够补充身体所需的水分，还可以及时补充人们因为流汗而从身体中消失的盐分，对保持身体内的水液电解质平衡有重大的作用。绿豆汤非常适合夏天在高温环境中工作的人饮用。
不过需要注意的是，虽然绿豆汤能够防暑降温的不错饮品，里面又含有丰富的营养物质，但是绿豆汤属于寒性食物，不宜大量饮用，否则可能会出现腹泻等症状，所以喝绿豆汤还是要适量，尤其是正处在孕期的孕妇，更要注意不要饮用太多。
这是因为没盖严而被氧化了。
而科学研究说明，绿色的绿豆汤清热解暑效果最好。
所以，煮绿豆汤要掌握技巧，防止变色。
下面，我介绍4个煮绿豆汤不变色的小妙招：
1.不能用铁锅煮；
2.煮绿豆汤时，要盖好锅盖；
3.用纯净水煮；
4.滴几滴柠檬汁在水中。
总之，煮绿豆汤，最紧要的是防止氧化。
以上是我@纳兰若香 的回答，希望对你有帮助。
我是@纳兰若香 ，相信美食与健康息息相关。欢迎关注，共同探讨。
@ @头条美食
我很荣幸回答你这个问题，绿豆在高温蒸煮的时候会产生某种活性物质，发生氧化，从而看上去，颜色会从绿变黄。在煮绿豆的时候，要避免打开盖子，开盖后先将绿豆上面的壳给捞掉，这样再喝的时候也更好喝。绿豆汤煮的时间不够，他是绿色的，那它的，消暑效果就差，解毒的效果也更差。
绿豆在高温蒸煮后会发生某种接触空气什么的，活性物质发生氧化，颜色由绿变黄。这是长时间蒸煮的现象，汤的颜色越浑消暑效果越好，清热解毒的效果也更好。
其实汤煮出来的是什么颜色没有太大的关系，我煮出来的绿豆汤就是有点黄的，不也挺好的吗？只要好喝就行，别的不用管太多。
绿豆需要煮30-60分钟才能熟。
不过也要看炒菜工具，有没有泡过。如果已经提前泡了一个小时，只需要煮半个小时；如果没泡，需要煮一个小时。
另外，高压锅做饭需要15分钟，但普通锅还是要半个多小时。
煮绿豆如下:
配料:绿豆、清水、糖。
1.在碗中加入清水，浸泡1小时。
2.将绿豆放入锅中的冷水中，煮30分钟，取出放凉备用。
3.取3块糖，小火煮沸。
4.糖水冒泡后加入绿豆，拌匀。
5.将冰块放入碗中，将煮熟的绿豆放入碗中，然后加入适量清水拌匀。
6.吃完。
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