煮蛋要多久

如何才能做出一锅好吃的茶叶蛋：

那我们首先得知道什么才算是好吃的茶叶蛋，稍微老上一丢丢，但是蛋清筋道可口，又带有茶叶的香味，入口鲜香美味，口感丰富，让人欲罢不能。那怎样才能做到呢？今天我就给大家介绍下我是如何做出好吃的茶叶蛋的，主要就是注意：鸡蛋焖煮时常，多一些时间过老，少一些时间糖心；茶叶是如何放入更加入味有香气等。希望能给大家带来帮助。（图片源于网络）

食材：

鸡蛋、茶叶、香叶、小茴香、草果、桂皮、丁香、食盐、料酒、老抽。

做法：

1、首先将准备好的鸡蛋用水清净，放入冷水锅中，开水煮沸后再煮约4分钟左右，关火再焖上2分钟左右。

2、然后取出煮好的鸡蛋放入冷水中，再用勺子给鸡蛋上敲出裂纹。

3、接着起锅烧水，取出二块干净的纱布，一块纱布放入茶叶扎起来（建议是隔夜的茶叶），另一块放入准备好的一些香料扎好都放入锅中，少许食盐、料酒、老抽，放入鸡蛋。

4、最后盖上盖子，中小火慢慢的给它煮，煮好后不要着急给它拿出来，就放在锅中让它浸泡汤汁，这样会更加入味。

先将鸡蛋煮五分钟，将蛋壳敲碎，加入老抽，八角，盐，香料包，加入铁观音茶叶，小火慢炖五分钟即可。

大家好，茶叶蛋我自己在家也煮过，配料和制作方法也是特别的简单。

原材料：草鸡蛋、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、茶叶

制作方法：

1、先把鸡蛋下锅煮熟，捞出用凉水冲一下（防止烫手），用小勺子之类的工具，轻轻的在蛋壳表面敲出细小裂纹，方便入味。不能太用力敲，不然在煮的过程中整个蛋壳会脱落。

2、锅中倒凉水，水要能没过整个鸡蛋，加入八角、桂皮、香叶、盐、老抽、茶叶、鸡蛋，如果家里有纱布的话可以把调料放进去做成调料包放到锅里煮。

3、大火煮开后，转小火慢煮，想要鸡蛋更入味，最好煮上2个小时以上。

4、煮两个小时候关火，这时别急着出锅，因为蛋还要在过锅里至少浸泡上6-7个小时，才能更加入味。

以上是我自己煮茶叶蛋的经验分享，欢迎大家评论点赞，记得关注我“小玮厨房”

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水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短。
时间煮的太长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除，所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。