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泡菜能放多久

时间: 阅读:14434
泡菜能放多久
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半枫荷

半枫荷

2025-03-14 17:27:51

泡菜能放的时间差不多是4~5个月左右。通常泡菜做好了以后,如果储存的比较好,放在阴凉通风干燥的地方,泡菜能保存较长时间而不会变质。但最好别超过5个月,时间久了容易生成对人体不好的物质。
为防止腌菜生白霉应当注意以下几点:
1、盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以咸味,而且有防腐作用。加盐量视蔬菜品种而定。一般夏季用盐量为腌菜量的20-25%,春秋季节为15-20%,冬季为10-15%。另外,在盐水表面放几瓣去皮大蒜,可有效地防止腌菜生白霉。
2、要及时倒缸。因为蔬菜装缸后,上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致,易产生一些不良气体,必须经过倒缸散发蔬菜中的热量,才能排除不良气体。倒缸还能防止缸中温度和盐分不均,有利护色、保脆、保质。
3、腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁,菜缸应放在通风阴凉处,防止有害微生物侵入。
泡菜在腌制的时候,可以放入适量白酒,这样就会让泡制的酸菜不宜发生变质,因为酒有一定的杀菌作用,能让泡菜中的多种细菌消灭,也能抑制了泡菜变质的发生。
泡菜放凉白开不易不质
大家制作泡菜时,想让不发生变质,最好的方法就是用凉白开进么泡制,不能带入一点生水,不但开始制作泡菜汤时要用凉开水,就是在做好泡菜汤以后放入菜品时,也要把菜品表面的水分沥掉,另外腌好泡菜取食时,也记得不能记筷子沾水,不然也会让泡菜发生变质。泡菜汤在制作时虽然会加入一些泡菜盐,但是随着新菜的加入,泡菜汤中的盐分就会减少,到达一定的程度以后它就会发生变质,因此大家平时在腌制泡菜时,随着新菜的放入,也要放入适量的泡菜盐,这样就能让泡菜味道诱人,不发生变质了。

最新回答共有5条回答

  • 蓦山溪
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    2023-01-13 08:08:19

    【一波轻甜文】

    不知道你喜欢什么类型的文呀,推荐一波轻松的小甜文给你,适合无聊的时候刷刷看,日常被甜甜的爱情美好到

  • 祝由师
    回复
    2023-01-13 08:08:19

    看蓬莱客的小说上瘾了,超级喜欢看。今日隆重推荐《海上华亭》:你以颈血书轩辕 我将柔情尽付君。

    这是阿阮发布的第89篇推文。我觉得前两篇九成小仙女没有听说过。

    阿阮今天本来想推荐四本,

    结果这本实在太喜欢,印象太深刻,

    忍不住写了这么长的书评。

    隆重推荐《海上华亭》, 作者:蓬莱客。

    阿阮简介:这本书是民国文。女主角母亲去世,弟弟失踪,女主角孟兰亭拿着小时候自己被指腹为婚的合婚帖去上海,希望未婚夫家能帮忙寻找自己弟弟。结果刚到上海,就被一个纨绔子弟当街强xing剪去了自己的长辫子。

    这个纨绔子弟冯恪之竟然就是孟兰亭的未婚夫。

    两个人都不愿意跟对方成亲,于是婚事作罢。

    可是冯恪之发现自己总是忍不住想见孟兰亭。

    冯恪之往别的公子哥头上弹烟灰,在办公室对让tan官顶着苹果,然后他开qiang。冯恪之开篇的形象就是一个被惯坏的富家公子。

    后来一切都有了原因,冯恪之其实是一个希望上战场报效家国的正义青年。还把恶名扫地没有军纪的宪bing队训练成了精锐队伍。

    你以颈血书轩辕,我将柔情尽付君。就是点题。

    作者蓬莱客文笔了得,文章情节写的引人入胜,超级精彩。

    蓬莱客作者一贯的不忘情节参杂幽默感。

    冯家司机老闫先做冯老先生的眼线监视冯恪之,后来又帮冯恪之监视孟兰亭的动态,这两段语言描写生动有趣,令人捧腹。

    冯恪之为了接近孟兰亭,让自己宪兵队的一群莽夫士兵去学数学。

  • 龙葵
    回复
    2023-01-13 08:08:19

    不知不觉看了好多文了,喜爱一种东西真的深爱也没关系,就像别人打游戏,你读文。然后发现改编的电视剧都是自己看过的文,也是一种美滋滋。成为原著党,感谢作者大大。入坑一时爽,越入越爽。盘里的部分推荐哈。


  • 景天
    回复
    2023-01-13 07:07:09

    在日常的饮食中,有很多朋友都特别喜欢吃泡菜,虽然现在的新鲜蔬菜种类非常的多,但是还是有人好这一口。但是很多朋友不太清楚自己制作的泡菜的保存时间。泡菜吃起来虽然可口,但是还要注意泡菜的保存时间,不然可口的泡菜就会变成危害健康的泡菜。

    一,泡菜能放的时间

    泡菜能放的时间差不多是4个月到5个月左右。当泡菜做好了之后,用恰当的方法把泡菜储存好。最好将泡菜放在比较阴凉的地方,这样泡菜保存的时间会比较长一些。但是泡菜保存的时间太长了也不太好,保存新,慢慢清楚。嗯,心诚黄昏日出。时间太长的话,会产生对人体有害的亚硝酸盐这种物质。

    二,防止泡菜坛内生白霉的方法

    防止泡菜坛内生白霉的方法,主要有以下几种,在制作泡菜的时候,泡在里面加的盐一定要适量,盐不仅可以帮助泡菜调味,放入合适的食盐,还能够有防腐的功效。如果是夏天,通常盐要放多一点。如果是春秋季节做泡菜的话,通常要放少一点。冬天制作泡菜更要放少一点。为了防止泡菜坛内生白白的话,在盐水表面可以放上一些去皮的大蒜,有很好的杀菌功效。另外在制作泡菜的时候,要选择莫虫害比较新鲜的蔬菜,这样能防止微生物侵入。

    大家平常在做泡菜的时候不用制作太多的泡菜。泡菜如果吃完了可以再做,但是如果泡菜危害了健康,很多时候健康的身体是再难寻回的。

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