您好!我是做饭上瘾的马小厨,非常高兴回答您的问题
西米做粽子比糯米劲道,而且水晶透亮,特别漂亮,好吃又好看
我把我包西米粽子的材料和步骤分享给大家
材料:
西米,粽叶,绑粽子的绳子,蜜枣,豆沙或者你自己喜欢的馅料,下面我们开始包粽子
1
干粽叶提前清水寖泡4—5个小时,浸泡后清洗干净,把太硬的叶子根部剪去
2
锅中加水烧开把粽叶放进去煮两分钟,烫软,更容易操作
3
西米清洗一遍,不能泡,泡水时间一长西米就粉了,成了一大坨
4
红豆沙拆开包装移入盘内,取一片粽叶在三分之一处折成一个漏斗,放入适量西米压实,接着放豆沙,或者其它馅料最后再放一层西米包好,西米容易吸水涨发,所以米不要装的太多,绳子不要馋的太紧,容易跑米
6
包好的粽子放入锅内,加水一定要没过粽子,我是用电饭煲煮饭键煮的,煮好了在锅里焖几个小时更容易入味
希望我的回答能够帮助到您!也可以搜索做饭上瘾的马小厨,有一期包粽子的视频,大家有更好的方法可以评论留言
朋友们大家好!我是美食领域创作者千岛家厨!非常荣幸回答你提出的问题,西米粽子怎样放就好吃?
粽子是一种地方传统名点,特别是在福建和浙江一带广为流传,属于端午节食品,这不!端午节又快到了,又该到吃粽子的时节,今天要跟大家分享的粽子,不用糯米,而是用西米,来做一款晶莹剔透,吃起来QQ弹弹,味道非常香甜美味,喜欢吃甜的朋友可以试一试哦!
下面由我来介绍一下西米粽子的制作方法。
原料:
西米500克,豆沙100克,白糖50克,清水300克,竹叶,草绳适量,油少许
步骤:
1:西米浸泡1小时左右,捞出加白糖轻轻拌匀。
2:草绳竹叶先用开水烫过后,清水洗净沥干水份备用。
3:把豆沙馅搓成小圆团后备用。
4:棕叶刷上一层油防粘。
5:包粽子手法各有不同,下面根据我自已的手法,放入一勺西米,中间放入搓好的豆沙馅(根据自己的口味调不同种类的馅)然后再放入一勺西米,包起来绑好绳子,500克西米可以包20个粽子左右。
6:用电高压锅,水要没过粽子,压约20分钟,自然放气,开盖捞出即可食用。
小贴士:
粽子一定要包严,不然就漏了,如果不喜欢吃太甜,也可以不放糖,因个人口味不同而异。
以上是我回答的问题,希望可以帮助到你。
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将西米放入沸水中煮10分钟,如果西米没有白心。
圆芒果椰汁西米露的做法
配料:西米、芋头、芒果、椰奶、牛奶和炼乳。
1.将锅里的水烧开,将西米放入沸水中煮10分钟。关掉暖气。西米没有白心就好。
2.芒果去皮,用刀把芒果肉切成芒果丁。
3.将煮好的西米倒入筛子中,用冷水冲洗粘糊糊的水,让这样做出来的西米露有Q弹的味道,冲洗后倒入碗中。
4、取一个小锅,打开放入芋头。芋头浮起来就熟了。倒入筛子中,冷却。
5.将100克椰奶、60克牛奶和10克炼乳加入西米碗中,拌匀。
6.将搅拌均匀的西米放入碗中,在面条上加入芒果丁和熟芋头即可食用。
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