泡酒要泡多久

不止于农村流行，最近的十年八年，城市也流行起金樱子泡酒，金樱子对人体保健有很好的作用，我家现在还泡了两坛。

热爱泡酒的我，对于各种各样的酒怎么泡，略有所知。

按照季节上市的新品金樱子，原本水份含量三分之一，如果直接泡，出来的成品酒水气重，香味淡薄，口感不醇厚，达不到保健酒的标准，被视为劣质不合格。

怎么才泡出优质合格的金樱子酒呢？

第一，必须选择优质、无虫害、表面光滑、颗粒饱满的当季新果。

第二，必须选择正确的有相辅相成的药材相搭配，以起到引药作用。

第三，严格的按照步骤操作，把控好比例。

记住，金樱子的最佳组合是牛大力。

具体操作方法分三个步骤：

1，把金樱子清洗干净，在太阳下爆晒把水份完全蒸发。牛大力也要洗净切片晾干水份。

2，用一口不沾油的锅，热锅小火慢炒金樱子，炒至闻到香味，起锅晾干备用。

3，准备50—60的高度白酒，以5：1：0.5：0.5的比例，即5斤白酒1斤金樱子半斤牛大力半斤冰糖。

4，待金樱子冷却了，按比例加入牛大力，冰糖，高度白酒，封盖，一坛优质的金樱子酒就制作完成，一个月后就可以喝了。

泡好的金樱子酒色为棕红色，开盖弥香，入口醇厚绵软，细密甘甜，金樱子酒有强身健体的作用，男女老少佳适合饮用。

本期导读：农村流行的金樱子泡酒，怎么泡才正确了？

在我个人看来，要想将金樱子泡的好喝，泡的药性十足，那么在泡酒的时候，就要注意以下几点了，也就是金樱子的选购上面，金樱子的处理上面，容器的选择上面，酒水的选择上面了

首先就拿金樱子的选购上面来说吧，不知道大家知不知道，在金樱子的外表上面多是有很多毛毛和小刺的，所以在处理金樱子的时候，第一件事情就是要将这些毛毛和小剌全部清洗干净了

而且在清洗金樱子的时候，要是发现有虫洞的金樱子，坏掉的金樱子，还要将这些金樱子全部处理不要的，因为这些坏掉的金樱子，有虫洞的金樱子，只要放在酒里开始泡酒了，那么不要多长时间

这些坏掉的金樱子就会变质了，而一但这些金樱子变质了，那么就会影响酒水的品质和功效了，所以在清洗金樱子的时候，一定要注意金樱子好坏的，而等金樱子全部清洗好了，就要将金樱子晒干了

等金樱子彻底晒干了，就要将金樱子放到蒸笼上面蒸个15分钟左右，接着在把蒸好的金樱子再次晒干，然后再把上一个步骤做个二遍左右，也就是常说的三蒸三晒了，而等金樱子彻底处理好了，就要准备玻璃容器了，

不过在准备玻璃容器的时候，一定要根据金樱子的具体数量来准备适量的容器，并且一定要把玻璃容器清洗干净了，不要有油渍在里面，因为要是玻璃容器不干净的话，那么也会影响泡酒功效的，而等容器选择好以后，就要开始准备酒水了

不过在准备酒水的时候，我个人建议选择一些40-45度的散装白酒，因为这个度数的酒水用来泡金樱子是最适合不过了，要是度数太高的话，反而会破坏金樱子药性的，而一但金樱子药性遭到破坏了，那么就有点得不偿失了，

所以在准备酒水的时候，最好就是选择40-45度酒的，最后等酒水准备好以后，就可以将金樱子放到容器里泡了，不过在泡的时间上面，最好

现在农村非常流行泡金樱子酒,自从喝了金樱子泡的酒之后，感觉神清气爽，腰也更有力了，男人更帅气了，女人更漂亮了，喝过金樱子泡的酒的人,没有不喜欢的，只有越来越爱喝，喝一口下去，口齿留香，回味无穷，喝一杯下去感觉就像是在喝琼浆玉液，比茅台酒还要好喝。

金樱子酒的名气越来越大，以前满山遍野都是金樱子，现在每到10月到11月金樱子成熟的季节，都是第一时间到大山里面去采点回来泡酒，一定要抢先一步，去晚了就摘不到了，千辛万苦，摘了几斤新鲜金樱子回来，看着红彤彤，金黄黄的金樱子，看着都喜欢（一定要选择熟透了的金樱子，没有熟透的金樱子泡酒有青味，会影响口感） 清洗干净把金樱子上面的倒刺弄掉，放到一个阴凉通风的地方自然风干，等它风干水分之后，然后把金樱子，放到一个大蒸笼里面去蒸煮半个小时以上，（蒸熟之后的金樱子含糖量更加高，泡的酒更加好喝），有条件的可以，三蒸三晒，这样子效果更佳。

我们把金樱子蒸好之后，放到一个地方去让它冷却，等它凉了之后，就可以拿刀把金樱子切开，切成对半，观察一下，切开地看看金樱子，中间有没有籽粒，或者毛刺，有的话用一个小勺

酒，素有“百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效。那么药酒需要泡多长时间？泡药酒的方法有哪些？
药酒泡多长时间
泡药酒就是养生滋补的一种方法。这种药酒大多数是由活血化瘀、补血益气、滋阴温阳的药材泡制的，再加上酒的辛散温通作用，泡制的药酒保健滋补功能大增。有些阳虚、肾虚的患者平时饮用少量药酒，不仅能起到补肾壮阳、祛风活血的作用，还有非常好着养生保健滋补功效。慢性虚损性疾病的患者适量饮用也有一定的治疗效果。

另外，一般情况下，药酒喝三遍。也就是泡好的药酒喝完之后在重新装酒两次。如果是第四次，那么酒就没有效果了。下面介绍一些较为实用的药酒，不妨在家中泡上一缸。
药酒的泡制时间大约为15-30天，泡制期间，每天可以搅拌震荡1次，泡制好后过滤成汁饮用就可以了。泡药酒的温度也是很有讲究的，温度高时泡制的时间就短，温度低时泡制酒的时间就长。当药酒饮用剩10%时，再添加第二次酒浸泡，不需要添加药材，以免引起变质现象。

药酒泡制的时间不易过长，当泡制的酒开封后，酒精非常容易挥发掉，这样抑制细菌的作用就会降低，泡制的药材容易变质，如果饮用了这样的药酒对胃肠和肝脏会有很大的损害。如果喝药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况，是中毒的初期反应，应尽快就医。
药酒的泡法
药酒有冷浸法，热浸法，煎膏兑酒法，淬酒法，酿酒法等多种制作方法，家庭配制则以冷浸法最为简便。可将按处方配齐的洁净饮片或药材粗末置于陶瓷罐或带塞盖的玻璃器皿中，加入适量的酒(一般用低度白酒或黄酒)，根据药材吸水量的大小，按15至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振荡1次，14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味，可加入适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在饭前温_服，每次按量饮用。如不善饮酒，可从少量开始，逐渐增量，亦可兑水后服用。根据药理研究，酒精对人体的神经、循环、消化系统有明显的作用，少量，或适量的饮酒，对人体有益，配之中药(药酒)饮之能防治某些疾病，促进人体的健康。

那独具特色的酿酒工艺、设备，那敦