你好,胆结石患者多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物,如山查、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。胆结石食用些橄榄油比较好,特别建议患者食用橄榄油,有的结石较小的患者食用一段时间后检查发现结石已消失。
胆结石吃新鲜的蔬菜、水果、粗杂粮等食物比较好。具体如下:
1.新鲜的蔬菜
比如韭菜、白菜、苦苦菜、马齿苋等,这些蔬菜中的膳食纤维含量比较丰富,可以吸附肠道内的油脂,减少胆固醇吸收,降低胆汁中胆固醇的浓度,预防胆结石进一步加重。
2.新鲜的水果
比如梨子、苹果、葡萄、香蕉等,这些新鲜的水果本身不含脂肪,不含胆固醇,适当摄入后不会使胆汁中胆固醇浓度增高,不会加重胆结石。
3.粗杂粮
玉米、燕麦、红薯、土豆等各种粗杂粮,一方面可以给人体提供多种营养素,满足人体对能量及微量营养素的需求;另一方面膳食纤维含量充足、脂肪含量较少,有利于胆结石患者的病情控制。
富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石,应该多吃。
因此,预防胆结石的发生,必须少食糖。
1.要注意饮食卫生,避免寄生虫感染。
2.宜进食低脂肪饮食,多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。
3.忌食油炸食物、动物脂肪及内脏,慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。
4.忌烟酒及辛辣食物。
饮食调理
饮食治疗的目的是达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的疼痛。饮食治疗的原则是:
1.热量供给要满足生理需要,但要防止超量,一般为1500~2400千卡。
2.限制脂肪,避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右,随病情好转可略为增加,以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物,如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。
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