柳华
2025-01-21 12:10:56
时间为20 ~ 35分钟左右。
烤箱烤面包的温度设定在160°C ~ 220°C之间，时间为20 ~ 35分钟左右最好。在这样温度和时间下烤出来的面包才比较松软。
想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。如果温度过低的话，会使面包过份膨胀，从而影响面包的口感。在烤面包之前，最重要的就是对烤箱进行预热。如果不对烤箱进行预热的话，面包直接放进去烤，外皮烤焦了里面都还没熟。
除此之外，烤面包的温度和时间还与面包和烤箱的种类有关。一般来说， 大土司烤的时间长一些，一 般烤45分钟左右; 而小料理面包大约烤12--15分钟。表皮干脆的脆皮面包的热量是最低的，在烤出来的时候表皮脆硬，趁热吃是最好的。奶油面包和大部分花色点心面包都是在面包烤熟之后才加上去的。
扩展资料：
面包吃法：
面包美味，想起来都谗，可是正减肥的MM却对它望眼欲穿，告诉大家如何巧吃面包，从而达到减肥效果。
吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。
吃法二：要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。
如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
吃法三：多喝浓肉菜汤
使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维生素及矿物质。
吃法四：将吐司烤得酥脆
与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。
吃法五：吃含有食物纤维的面包
肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。
导读
通常情况下，包子面包是发面食品，都是要让面团中产生大量二氧化碳气体，使面团体积增加，产品内部成为海绵状组织结构，产品的口感松软。这里的包子主要是指发面包子，面包主要是指传统发面面包。
包子面包主要原料都是小麦粉，是小麦粉中的面筋蛋白质吸收水分成为面筋，再经过揉制成为面筋网络，面筋网络能包裹二氧化碳气体，使面团体积增加。
包子面包容易被人体消化吸收，适合消化功能比较差的人食用，而血糖偏高的人应谨慎食用。包子面包有这些共同点，那么，包子面包区别是什么呢？
包子面包的小麦粉要求用于制做包子面包的小麦粉要求不同，包子对小麦粉没有严格做要求，低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉都可用来制做包子。要松软就用低筋面粉，要有嚼劲就用中筋面粉或高筋面粉。
制做面包对面粉有特别要求，面包必须用蛋白质含量≥12.2%的高筋面粉制作。制做大的听型面包，则需要蛋白质含量≥13.5%的高筋面粉制作，建议选用面包专用粉制做听型面包。
包子面包的揉面团程度不管用干酵母还是面肥，和包子面团揉到不粘手，面团光滑，无干面粉就可以发酵。
和面包面团，需要在加黄油前揉到扩展阶段（把面和成团后用手揉10分钟左右，取一块面团均匀用力抻开，能抻出面膜，但容易断裂，断裂边缘不光滑），再加黄油揉到完全阶段（能抻出比较薄且韧的面膜，破裂边缘能形成比较光滑，这个膜又叫手套膜），然后开始发酵。
包子面包发酵程度包子面包生坯的发酵温度、程度不同，包子生坯对温度的要求不那么严格，一般放在屋里暖一点的地方就可以完成醒发。包子生坯醒发到体积增加1~2倍，用手指轻按压后能慢慢恢复原状，然后蒸制。
面包发酵对温度要求比包子面团发酵要高。面包生坯醒发后体积增加比包子生坯醒发后体积更大，如听型面包生坯要醒发到8成~
其实，面包的松软程度与面团的发酵有一定的关系，如果面团发酵得比较好，那么在烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可，这样烤出的面包就会特别松软。
特别提醒：烤面包时有一个中间醒发和最后醒发的关键过程，中间醒发一般在15-20分钟最合适，而最后醒发要根据情况而定，醒发过度会导致面包内部组织粗糙，形状不饱满，而且有时候会产生酸味，导致面包口感不佳。
另外，烘烤不同的面包时间并不都相同。大土司烘烤的时间需要长一些，一般是45分钟，中吐司烘烤的时间大概为30分钟，丹麦和大型面包烘烤的时间大致为25分钟，小料理面包烘烤的时间大概为12-15分钟左右。烤面包的温度主要也取决于面包的种类以及烤箱的种类，除大土司以外的面包需要在发酵后刷蛋液来装饰表面再进行烘烤，具体情况还要通过实践去掌握。
很多的人在第一次自己用烤箱做面包实践的时候，大概大多都不知道要烘焙多长时间，总是会打开烤箱来看看行不行或者好了没有，这样做其实有些时候会影响到面包的烘焙结果的，或者有些人设置的时间过于短了，烤出来的面包基本上吃不了；又或者有些人设置的时间过于长，这样就导致烤出来的面包有点焦焦的感觉，口感也不好。
那么，用烤箱做面包究竟到底需要多长的时间？其实，不出意外，正常情况下，保守估计就是半个小时左右，但是还是需要根据具体的情况，具体的分析与操作，如果你烤的东西大小适中，不是特别大的话30分钟左右是合适的。
本站内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求，请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来，仅供爱好者学习和研究使用，版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益，请和我们取得联系，我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
