豆浆泡豆子多久

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豆汁，是说的豆浆吗？我们东北称之为豆浆。

现在天气寒冷，早上起来喝上一杯热热的豆浆，胃里面暖暖的，整个身体都会暖和许多。

我都是自己磨豆浆的，买一个破壁机，非常方便，功能齐全，选择自己要制作的项目就可以了，磨豆浆，榨果汁，好多都能用得到。

制作流程：

1、前一天晚上先把适量的大豆放到盆里，加入大豆一倍的水，进行浸泡，一般8个小时就会泡开

2、早上把泡大豆盆里面的水倒掉，再冲洗几遍大豆，干净后倒入破壁机内，喜欢红枣可以加一些，或者核桃、芝麻都可以，根据个人口味。

3、破壁机内加入纯净水，我平时都是1:10的比例，我喜欢喝稀一点的。喜欢浓稠一点的可以1:8或6的比例，这种比较稠一些，喝起来有些觅嘴。

4、喜欢甜一点的，可以多加些白糖，不喜欢甜的啊，就直接饮用就好了。

最后，经常食用豆制品，不仅补充蛋白质，还有美白的功效，增强骨骼健壮。

做豆浆，多加一步，豆浆又香又浓，早餐店老板多年经验豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。现磨豆浆选豆黄豆东北大豆，好的豆子颜色深，再看下每颗豆子的大小是否均匀，即可开始购买！注意的是豆子价钱有升跌，您可以在批发市场进货，价钱大约3元一斤，大黑豆批发市场价钱在低3.9元到4.2元一斤，绿豆批发市场价钱在低3.5元一斤，红豆批发市场价钱在低4.5 元到5元一斤。现磨豆浆豆子泡制生豆子用清水洗两遍，每1公斤干豆5斤清水加入一起泡制；天气 35度泡7小时，冬天10度泡12小时！观看中间部分豆心整个饱满，颜色全部一样可以拿出来洗一遍等压豆工作了。现磨豆浆豆子压制过程小豆现磨豆浆黄豆和黑豆加工：将一公斤泡好的豆子加一斤清水，加入 2克消泡剂倒进高压锅，开大火压开，喷气10分钟，时间到后关掉煤气，等豆子在高压锅焖3分钟打开，待豆子取出放在冰箱冷藏待用。现磨豆浆操作过程现磨豆浆时，你就可以取出冰箱冷藏的压好的熟豆开始 操作了。每次用沙冰机搅打豆浆的时候比例大致如下（以500毫升大 杯为例）：豆子100克、开水385克、白糖15克 ，磨的时候先放入豆子然后注入开水、白糖。打开沙冰机连续搅打按纽高速磨制60~90秒，即可出浆，直接饮用！做豆浆的诀窍1.做豆浆时，要想豆浆喝着又香又浓，我们就先把黄豆泡发好，然后将泡发好的黄豆煮熟，再打成浆，这样做的豆浆又香又浓，颜色还是黄豆浆，营养会更加的丰富。2.为什么煮后的黄豆打成浆更好喝？因为黄豆中的豆渣全部破碎了，全部和豆浆混合在一起了，使煮出来的豆浆更香更浓，营养也更加的丰富。如果大家将黄豆泡发好，直接打成浆，会有豆渣出现，会使豆浆的口感变差

大家好，我是明泽美食，我的回答是:既然您说到了一斤干豆加多少水磨豆汁比较好？那我想您应该是做豆汁用来售卖的，毕竟我们在家里做豆汁喝，是用不了一斤干豆子的，一斤干豆子最少可以出十几斤豆浆的。我这么说，是因为我做过十年的早餐店，而且专门经营豆腐脑和豆汁，对于豆汁的制作流程和用料比例还是很了解的，按我平时使用的比例，一斤干豆应该在十二斤水左右。我这么说，可能很多朋友会说，我做的豆汁水太多不好喝？其实这么做是有原因的，具体怎样，还是让我来做个简单的回答吧！

一。如果是做豆腐，基本是一斤干黄豆，加八斤水左右，有的可能会加的更多，这就要看做豆腐的手艺了，有的老师傅，做一斤豆腐能加十斤水，做出来的豆腐非常嫩，但还不容易碎，这就是技术问题了。

二。做豆腐脑时，我们大多是一斤干黄豆加十斤水，用这个比例做出来的豆腐脑，就跟鸡蛋糕一样，非常的软嫩可口，真的是入口即化啊！

三。做豆汁时，可以多加一些水，我一般都是一斤干黄豆放十二斤水，可能很多朋友不理解，用这个比例做出来的豆汁能好喝吗？其实这个担心是多余的，做过豆腐的人都知道，我们在制作豆腐时，需要将豆腐渣进行二到三次打浆。

我们就拿一斤干豆十二斤水做豆汁为例:在磨豆子时，第一次磨豆子用六斤水，将泡好的黄豆先放在豆浆机的料斗里，随着豆浆机的转动，水与黄豆缓慢进入豆浆机进行磨浆，这时要控制水的加入速度，必须与黄豆同步，黄豆全部磨好，水也同时加完。

因为豆浆机是浆渣分离的，所以我们将打出来的豆腐渣再加入三斤水，进行二次打浆，打好以后，将二次打出的豆腐渣加入最后的三斤水，和制均匀后进行第三次打浆，这就是豆汁的完整制作过程。

第一次打黄豆，需要多加一些水，因为

榨豆浆豆子要浸泡12个小时。

在20-25摄氏度时豆子泡12个小时最佳，在4摄氏度的冰箱豆子需要泡18个小时。不泡豆子会导致豆浆打磨时间变长更加耗电，有一种肥皂水的味道，而且口感也不太好，浸泡过后不但会使豆浆口感更加细腻，而且打出的豆浆也更多，味道也更加美好。

榨豆浆注意事项

一般打豆浆冷水和热水都可以，但是水温不易过高，最好不用开水，本身豆浆机在工作的时候就是一个加热的过程，如果用热水的话会节省一点时间，但是水温不易超过70度，否则机器会发出超温报警提示。

无论冷水还是热水也好，对豆浆本身没有什么影响，只是时间上不同，用冷水的话，时间比用热水长，所以相对应的电量用的也会更多。

以上内容参考  百度百科-榨豆浆