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炖鸡汤要多久

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炖鸡汤要多久
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苍耳子

苍耳子

2025-03-11 17:26:04

炖鸡汤的方法如下,炖制的时间需要1个小时:
主料:鸡肉800g
辅料:食用油适量、食用盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量
步骤一:把鸡处理好,清洗干净备用。
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步骤二:把红枣清晰干净备用。
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步骤三:鸡肉切块放入锅中。
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步骤四:锅中加入适量的清水,然后放入姜和红枣。
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步骤五:盖上盖子,炖煮一个小时即可。
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步骤六:出锅装碗。
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最新回答共有5条回答

  • 芍药
    回复
    2023-01-14 02:02:39

    好吃的鸡,还是农村正宗的土鸡,农户家养的土鸡,是由自已家老母鸡抱的小鸡崽儿,通过21天的孵化,小鸡儿就出壳儿了,老母鸡带领到外边去找食物,外边儿的食物有小虫子之类的,还有各种草籽儿,一个月以后小鸡崽点儿,逐渐长大。

    这样的鸡长到八个月以后,就开始考虑卖或者自己杀了吃,因为有这样鸡肉是非常好吃的,拿它炖汤也可以的,这样的鸡肉适应于老年人,和小孩儿食用,因为它的肉质细嫩,老年人没有牙可以嚼的动,小孩儿牙齿不坚,也可以吃的动,要是养到一年的鸡,这个鸡就有嚼头,我是很难咬得动的。

    在我们北方有一道菜,小鸡儿炖蘑菇,我们家每年过年的时候,都要买一只农村的土鸡,买这样的土鸡要买活的,因为死的就看不出真的假的土鸡,活鸡买回去都是自己处理,自己收拾干净了,再把鸡切成小块儿,搁上蘑菇,再搁上各种佐料儿,搁锅里头就炖吧,等鸡肉炖好了就出锅了,这是过年时候的一道名菜。

    过一年的土鸡,适合宜大补了,这个时候的土鸡已经长成了,鸡骨也长成了,这样的鸡适合炖汤喝,因为鸡肉已经咬不动了,鸡汤有大补功效,老年人体弱,喝点儿鸡汤补之,孕妇没有奶,可以用鸡汤补之,要不说有人专卖二三年的老母鸡,这样的鸡肉是起到补养作用的。

  • 离亭燕
    回复
    2023-01-14 02:02:39

    农村家里养的土鸡养多久才好吃?

    农村有句老话是这么说的“十年鸡头胜砒霜”,这说明,鸡肯定不是越久越好吃,刚孵化出来的小鸡更不用说了,没人吃,所以也不是时间越短越好吃,农村土鸡是鸡中的“霸王鸡”,不是其他饲料鸡,速成鸡能比的,当然价格也贵,在农村集市上,普通散养鸡10块一斤,土鸡得50一斤,不过土鸡个头又小些,但一只鸡少说也得上百块,花上百块都一天工资了,买多久的鸡才好吃呢?

    农村又有一句老话是这么说的“嫩鸡辣子鸡,老母鸡来煲汤”,这煮法不一样,用的鸡自然不一样,你炒来吃的,口感鲜嫩最好,要整一只老母鸡,那不就咯牙嘛,煲汤你得汤甜,那自然是老母鸡最好了。

    那么怎么定义这个嫩和老呢?这得了解鸡的大概一个成长过程,家养的土鸡通常半年就刚成年,刚长大,这个时候的鸡肉最嫩,但根据经验,口感会差一些,鸡肉里的营养物质也会少一些,所以如果是炒来吃,半年的鸡时间上还不够。

    而到了10个月,鸡肉中的营养物质越来越丰富,鸡肉越来越有弹性,且肉质还没变化到结实的程度,这个时候的鸡,是大部分鸡肉做法中最好的,炒、白切等等。

    那什么时候鸡肉变得结实或者说老呢,那得一年半以后,一年半以后的鸡就可以称为老母鸡老公鸡了,用来炖汤最好。

    当然了,鸡到底好不好吃,养的时间长短只是其中一个原因,更多的还是看厨艺和鸡够不够土,厨艺自不必说,什么样的鸡算土呢?很多人以为,村里长大的鸡就是土鸡,当然这类鸡的品质已经打败了大部分饲养鸡了,可不能说它特别土,最土的是农村长大的土鸡自己孵化出来的小鸡,这类小鸡吃五谷杂粮,吃青菜,吃小虫子,日积月累长大后,不喂养饲料,那是真的土鸡了。

    怎么辨别鸡养的时间和是不是土鸡呢?农人特意走访了村里一位常年养鸡的大爷,总结出了几个经验,大家回头可以一试。

    养的时间,根据村里人的经验,正常鸡爪是4个脚趾,土鸡脚杆上会有个小凸点,养的久这个凸点就会越像鸡爪子,所以想炖汤的,首先就看鸡爪上有没有这个小脚趾,如图:

    土鸡辨别方法,首先看鸡头,鸡爪,土鸡一天地里找吃的,鸡喙啄个不停,鸡爪也到

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-14 02:02:39

    养多长的时间的土鸡最好吃?

    土鸡,因为生活在农村而得名,这种鸡和肉不同,它在市场上价格很高,就连土鸡蛋也是普通鸡蛋的几倍,土鸡肉质紧实,味道鲜美。但是因为土鸡价格偏高,现在很多人看上了它的市场,于是很多城里人想要自己养殖几只土鸡来吃,不知道怎么养,养多长时间的肉最好吃呢?

    土鸡的繁殖方式。土鸡一般有两种方式繁殖,一是农民让自家的母鸡用蛋孵化,就是我们俗称的“抱窝”,这种繁殖的方式很简单,但是需要耗费大量时间。另一种就是是在市场上买鸡崽,价格不会太高,一般二三十块就可以搞定。土鸡的幼崽成本并不高,但散养过程中需要付出的劳动和时间却不少。

    土鸡什么时间养殖好。我家每年的春季都会在市场买鸡崽,然后用箱子装回来,一般都会买十来只鸡,而最后能长到成年公(母)鸡的只有一半左右,有时候甚至只有两三只。到了四五月份,土鸡长大了一点,可以把它们从笼子里放出来,一般都是在自家的院子里活动,这些空间是完全足够的。

    土鸡喜欢吃什么食物。和饲养场的饲料鸡不同,农民养的土鸡几乎不吃任何饲料,它们都是吃纯粮食长大的,而我们也比较清楚现在粮食的价格。每只土鸡每天吃半斤,一年都要吃多少粮食呢,所以它的散养成本自然就高起来了。



    散养多长时间的土鸡肉质最好。一般情况下,肉鸡从出生到长成肉鸡,大概只需要几个月,而一只土鸡要散养最少需要一年的时间,它的肉质才会紧实,美味。很多农民家里可能最初会养几十只,但由于成活率不高,最后可以卖钱的也就十几只土鸡而已。

    从以上分析总结一下,土鸡散养的成本高,一年时间左右的土鸡肉质最好。它的市场价格很好,但是需求并不大,没有固定的需求量。同时,同样一只鸡的价格,很少有人愿意花高出普通肉鸡几倍的价格去买土鸡食用,所以说想要规模养殖土鸡赚钱,承担的风险是很大的。我是小李,关注农业,支持农村,爱护农民。想了解更多的

  • 空青
    回复
    2023-01-14 01:01:29

    鸡汤煲一个小时的时间合适。
    鸡汤是有非常丰富营养的,比较适合术后修复身体。炖鸡汤的话家常做法就是要炖一个小时左右就可以了,如果是小笨鸡的话,就要适当的延长时间了,不过一个半小时也就可以了。
    需要注意的是,虽然鸡汤当中更有营养,但是里面的鸡肉也不要舍弃。
    鸡汤的营养价值很高,可以增加机体免疫力,提高抗病能力。

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