常吃豆类，会使雌激素增高，诱发乳腺癌吗？

2023-07-04 10:10:28

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不知从什么时候开始，我们听到这样一种说法:喝豆浆会导致乳腺癌。?其实不然，据中山大学孙逸仙纪念医院乳腺肿瘤医学部主任苏逢锡教授称，所谓喝豆浆会导致乳腺癌的说法是没有科学根据的。 近来有报道称，女性常年喝豆浆会导致乳腺癌。理由是摄取大量的植物雌激素会导致乳腺癌，摄入足够量的植物雌激素会使乳房增大，但同时乳腺导管上皮细胞受到刺激后由正常发育到异常增生就有出现癌变的可能。豆制品中含有大量植物雌激素，以大豆异黄酮为主， 成年妇女摄入的植物雌激素与雌激素受体结合能力只有50%，未能吸收的则在人体内积聚，从而造成人体内雌激素偏高导致乳腺癌的患病概率。 这个观点在网上广为流传，很多女同胞，尤其是乳腺癌患者从此谈豆色变， 彻底与豆类食物说BYEBYE。对此，中山大学孙逸仙纪念医院乳腺肿瘤医学部主任苏逢锡教授称，所谓喝豆浆会导致乳腺癌的说法是没有科学根据的。根据2008 年发表在世界权威的医学杂志《cancer》中的文章显示，大豆里的大豆异黄酮不但不会增加患乳腺癌的风险，反而会对潜在的乳腺癌患病风险起显著的保护作用，对乳腺癌患者病情的恢复有帮助。 植物雌激素≠动物或化学合成雌激素 苏逢锡教授说，由于乳腺癌的发病原因与雌激素过高有一定关系，因此，很多女同胞闻雌激素色变，其实植物雌激素与乳腺癌间并没有直接关系，有证据表明植物雌激素对乳腺癌细胞有保护和促进的双重作用， 植物雌激素与乳腺癌的关系是保护还是促进取决于多个因素，包括植物雌激素的暴露时间，个体代谢差异，激素环境，摄取的植物雌激素是来源于天然食物还是补充剂，以及食物的种植过程等。对服用他莫昔芬的乳癌患者不建议使用植物雌激素补充剂或提纯的植物雌激素，而天然的豆类、豆制品等对乳腺癌患者是安全的。 此外，大豆里的植物雌激素也与来自动物或化学合成的雌激素作用不同。大豆中的大豆异黄酮虽然具有动物雌激素的作用，但是促乳腺增生的作用却不到动物雌激素的千分之一。它不仅可以改善绝经期综合征的症状，还具有良好的防癌作用。因此，近年来大豆异黄酮已经广泛用于绝经期综合征的治疗。除了乳腺癌之外，大豆异黄酮对胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌都有降低危险度的作用。 我爱我买小编语:对于很多传闻，我们自然不可乱信。要追究其科学根据。大豆里含有不少营养元素，对身体有好处。为了身体健康，不可乱信没有科学依据的谣言。

2023-07-04 09:09:18

豆制品对于乳腺疾病，到底是好还是不好？

人吃五谷杂粮，哪有不生病的？对于女性而言，乳腺疾病、妇科疾病是最常见的疾病了。女性如果长期处于大量雌激素的堆积的状态，就有可能换乳腺疾病，比如乳腺腺管增生，甚至乳腺癌等。

不可否认的是，大豆等豆制品中，均含有异黄酮类物质，具有雌激素样作用。意思是说，异黄酮与人体自己分泌的雌激素分子结构很相似，功能也相似，能与细胞上雌激素受体结合，发挥与雌激素同样的作用 [1]。

但是是不是像坊间传说的那样，吃多了含有异黄酮物质的豆制品就更加加速了乳腺疾病的发生呢？其实完全不是这样：

首先，这种植物来源的雌激素活性很弱，即使摄入的量是人体自身分泌的雌激素量的100倍，活性也只有其千分之一甚至万分之一，属于弱雌激素[2]。但是由于它的存在，又能竞争性的干扰自身表达的雌激素与受体的结合，表现出来的结果就是虽然体内雌激素量多、活性强，但是让你不能发挥作用。所以说，在内源性雌激素增高的情况下，吃豆制品，不但不会加速乳腺疾病的发生，而且还能或多或少的抑制呢。

其次，有研究报道称，植物性雌激素还能降低内源性卵巢类固醇水平，从而降低乳腺癌的发生[3]。还可通过诱导凋亡、抑制酪氨酸激酶、拓扑异构酶等基因或非基因的机制发挥抗癌活性[4]。

所以说，不但有乳房疾病的人吃黄豆制品有好处，正常健康人适当食用黄豆制品，也是很有好处的。

特别注意：

如果在患有乳腺疾病的同时，还同时有肾脏病，痛风病等，还是要少吃豆制品的。

参考文献：

[1] 马骏,聂胜男,左文述,李曙光.植物性雌激素异黄酮与乳腺癌相关性的Meta分析[J].中华肿瘤防治杂志,2011,18(16):1270-1272.

[2] 虞丹.植物雌激素??大豆异黄酮的药理作用研究概况[J].海峡药学,2007(02):9-12.

[3] 马吉祥,李会庆.植物雌激素与肿瘤[J]．国外医学?肿瘤学分册，2001,28(6):41