腊肉炒多久

炒盐腌腊肉怎么炒要炒多久

方法/步骤

腌腊肉的盐需要炒，因为炒过的盐水分更少，这样就更能把肉里的水分提出来，炒过后的香味也要更浓一点。

首先需要用水把需要腌制的猪肉清洗干净，放到一旁沥干。热锅，锅中放入盐和花椒翻炒，

炒黄之后关火。如图（看颜色）

将猪肉放回盆里，加适量生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、戴上手套，用手抓匀。

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把抓好的猪肉腌制5天，之后在把猪肉挂在阴凉处晾干。等到晾干之后我们的腊肉就大功告成了。

总结

1.炒过盐的水份更少，就更能把肉里的水份提出来。

2.花椒要使用碎花椒。

3.抓好以后腌制5天。

注意事项

花椒要用料理机打碎。

要把腊肉放在阴凉处晾干。

腊肉

水煮煮或蒸半小时就可以了。提醒一下，吃腊肉要先洗干净，肥瘦肉放在水里煮，20分钟后先捞出肥肉，瘦肉接着煮半小时。捞起来再切片炒菜吃。

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一般情况下，腊味的吃法分为两种，一种用于炒食，一种用于蒸食。腊肉的油脂和盐含量都比较高，吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做不仅可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，还可以去除腊肉上过多的盐分。

前言

腊肉是一道美味可口的羌家名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸

一般情况下，腊肉煮了10分钟不能熟，一般需煮15~20分钟才能熟。腊肉是指肉经过盐、花椒、白酒或酱油等腌制后烘烤、阳光曝晒、烟熏等制作而成的食品，防腐能力强、保存时间长。下文是关于?腊肉煮了10分钟能熟吗?的解答，想煮腊肉食用的小伙伴可以往下阅读了解。

1、腊肉煮了10分钟没熟，腊肉煮之前需用温水反复清洗几次，清洗干净后切成片。

2、腊肉可以和蒜苔、荷兰豆、西兰花、菜花、青椒、菜椒、洋葱、胡萝卜、土豆等一起煮。

3、腊肉除了煮也可以清蒸、蒸土豆、蒸芋头、蒸竹笋、焖豆角、做煲仔饭等。

4、腊肉的原料有猪肉、鸡肉、羊肉、牛肉、鸭肉、鱼肉等，广东、四川、湖南、云南等省份制作腊肉。

腊肉一般炒10~15分钟就熟了，腊肉的厚薄、搭配的食材、炒的火候不同，炒的时间也不同，腊肉可以和西兰花、蒜苔、西兰花一起炒。

上文是关于?腊肉煮了10分钟能熟吗?的解答，煮的腊肉一般选择色泽鲜明、外表干爽、无异味、有弹性，没过保质期的，不购买有霉斑、异味、酸味的。