产地和含糖量不同。海底椰是一种夏季常见的汤料。海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物,市面上的都是泰国海底椰。仅产自泰国拉差汶里府的原始森林中,每年4~9月为产季,其中又以泰国拉差汶里府的班卡较为著名。
1、特级海底椰就是指产自泰国拉差汶里府的海底椰,除了这个地方其他的都是初级。
2、海底椰可以产糖,特级海底椰平均每株可以产3-5公斤的糖,初级的只能产1-2公斤左右。
海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分。前者的原植物为复椰子(又称海椰子,大实榈,巨籽棕),原产非洲塞舌尔。复椰子是目前世界上最大的果实,一颗种子有20公斤,有止咳、清肺的作用,是塞国的国宝。因产量非常有限,该国已禁止出口。后者的原植物为糖棕,又称扇叶树头榈。而目前广东市面上出售的干、湿海底椰,是糖棕的果实,主要生长在东南亚,属于热带植物,我国目前没有大量生长。树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸,对人体有保健作用。
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