银耳可以泡多久

有人说：“男人千万不能吃银耳”，有的人又说：“银耳是穷人的燕窝”，吃银耳到底有哪些好处，不适合那些人吃呢？今天就来简单聊一聊！

银耳被认为是穷人的“燕窝”，营养价值很高，经常被拿来搭配各种煮成银耳粥，非常美味可口，如果能常吃银耳你会收获如下好处：

润肺，帮助调理肺热引起的咳嗽，干咳；

养胃，帮助调理慢性胃炎，口臭；

补脾，帮助缓解血热引起的各种出血症；

润肠，帮助缓解老年便秘；

补肾，对慢性肾炎有一定的保健作用；

强心，对调理心肌失眠有一定帮助；

养颜，可以帮助润肤防斑，改善皮肤状况；

滋阴，可以帮助滋养，改善阴虚所致的盗汗。

当然就银耳养颜来说很多人都觉得是银耳煮出来后黏糊糊的，觉得满满的胶原蛋白肯定非常好，可现实确是这些东西并非是你认为养颜的“胶原蛋白”，它其实是银耳多糖，所以要拿它匹敌燕窝还是有些不能够。但是也不

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我个人是很喜欢银耳的，一两周就想着要炖来吃些，银耳可以是百搭的，红枣莲子，雪梨桂圆，哪怕是红豆薏米，大骨肉猪蹄，仿佛一切都能被它融合，银耳本来就是淡淡一身，所以它自然也能融入各种口味和口感，或许我就是喜欢银耳这种包容的感觉。银耳的特点就在于，熬煮后的它变得黏滑顺爽，甜味和银耳很搭，一口冰糖银耳莲子汤，真是人生的一种享受啊！

不过说来尴尬，其实银耳并非营养丰富的食物，要说起它能为我们提供了什么丰富的营养还真是不敢当，银耳中含量最丰富的应该是碳水化合物，不过泡发后我们摄入的银耳也并非是能提供葡萄糖能量的那个食物。银耳中含量最高的是钾元素，干银耳中100g含1588mg，如果是泡发的银耳100g估计也能有个150mg左右，银耳中含有的磷元素也不错。最值得一提的是银耳中的膳食纤维含量丰富，我们对银耳都有黏滑的印象，这些黏滑物质大部分是多糖、果胶、黏性糖蛋白等，水溶性膳食纤维丰富，它们能够吸收大量水分，填充肠腔，促进胃肠蠕动，增强便意，还能让粪便保持水分，不干燥，所以吃点银耳有辅助缓解便秘的效果。

这些粘性成分还有很多功效，例如能够吸附血管壁上沉着的脂蛋白，预防粥样硬化的形成，还能拖延脂肪、糖分的吸收速度，稳定血糖血脂，预防心脑血管疾病。除此外，还真说不上银耳含有更丰富的其他成分了。不过银耳在传统医学上功效可是很丰富的，银耳性平味淡，它是滋阴润肺的佳品，银耳常常被用于止咳化痰，对于喉咙干涩肿痛，久咳有缓解效果。银耳能够生津止渴，对于阴虚火旺的朋友有很好的润燥功能。古今史籍中都有记载，银耳能生津止渴，润肺润燥，日常适当吃些银耳对身体还是挺好的。

把银耳煮软的方法也有不少，可以用温水或冷水泡3小时以上，煮1~2小时即可煮软，也可以用温水加些盐泡20分钟左右，煮1~2小时也能软口，还可以在银耳中加少许碱，能让银耳软烂黏滑。

很高兴来回答您的问题。

银耳又叫雪耳、白木耳，营养价值高，享有“菌中之冠”的美称。银耳是常见的平补食材，有润肺滋阴、美容养颜、清热解毒、润肠通便的作用。银耳具有以下几点好处：

①银耳经过熬煮后，其中的黏多糖成分可以有效地缓解皮肤干燥、润养角质层，经常食用可令皮肤细腻有光泽。②银耳含有氨基酸中的酸性异多糖，不仅能提高人体免疫力，防止钙流失，还可以保护肝脏。③银耳糖浆可增强巨噬细胞，是预防癌症的良药。

④银耳富含纤维素，促进肠壁的蠕动，减少脂肪的吸收，帮助消化，刺激排便。

注：胃肠燥热者，应经常食用。

银耳的吃法有很多，这里简单给大家介绍一下：

1. 银耳粥

材料：银耳10克，红枣5 枚，大米100克，冰糖20克。

做法：将银耳泡发，撕成瓣状；红枣洗净去核，大米洗净。将材料加水放入锅中，煮熟即可。

功效：滋阴润肺，补血养颜。

2. 红枣银耳莲子羹

材料：莲子50克，银耳30克，红枣10枚，冰糖适量。

做法：将银耳泡发，撕成瓣状；红枣洗净去核，莲子去芯洗净。将材料加水放入锅中，煮熟即可。注意，煮熟后应尽快吃完，放久后口感变差，效果减弱。

功效：清热解毒，补肾益胃，美容养颜。可用于治疗肺热咳嗽。

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一般放入凉水中浸泡1到1.5小时，冬季可用温水，温水泡发可缩短至0.5小时。

泡完后整理洗净污物；

个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发；

银耳煮完后当天食用最好。

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扩展资料：

银耳红枣汤制作步骤：

将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片；

放入锅内，加水，大火煮开；

加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%93%B6%E8%80%B3"target="_blank"title="百度百科-银耳">百度百科-银耳
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