蒸鸡蛋要蒸多久

分亨我经验安全煲鸡蛋方法：首先洗净鸡蛋冷水下锅，全程只需煲15至20分钟就变成全熟蛋。

为了安全健康，15至20分钟以上的全熟蛋更好。因为鸡蛋是容易受到细菌污染的食物。没有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。

如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，可能会造成食物中毒。

营养方面，没有大应响。

加热对鸡蛋的营养影响其实并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收了。只是有点影响的是维生素，但损失并不大，也就不用纠结。

无论是溏心蛋、全熟蛋，还是煮好几个小时的茶叶蛋，喜不喜欢都要看个人口味。

虽然鸡蛋不煮熟有风险，但并不代表就不能吃了。如果你喜欢吃糖心蛋，建议买质量有保障、合格保鲜的鸡蛋。

而选择 5 分钟以上 10 分钟以下的蛋，比较能在口感、营养上都兼顾好。以个人建议最好吃全熟蛋。

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煮鸡蛋凉水下锅，水开后，到鸡蛋成熟大约需要三到五分钟。

怎么判断鸡蛋是否已经熟透了？

首先，我们将煮过的鸡蛋从水中捞出。然后将鸡蛋和转陀螺一样旋转，如果鸡蛋能转的很稳，说明鸡蛋已经熟了。如果鸡蛋东倒西歪不能正常旋转，说明鸡蛋没有成熟或者没有全熟。

以上是判断鸡蛋有没有熟的小技巧，希望能帮到你。

我来说说我的经验，首先要把鸡蛋

1、蒸蛋一般要10分钟左右。

2、材 料：鸡肉75克，蟹柳1条，冬菇2只，鸡蛋2只，鲜奶(或鸡汤)1杯。

3、调 料：盐1/3茶匙，油半汤匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半汤匙。

4、冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。

5、鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。

6、鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

7、把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。