您好,肺炎高热期,肺炎的饮食应忌食坚硬、高纤维的食物,以免引起消化道出血。此外还应禁食生葱、大蒜、洋葱等刺激性食品,防止咳嗽、气喘等病情的加重。肺炎患者的体内往往会出现水分、电解质及酸碱平衡失调,因此应给予含铁丰富的食物,如动物的肝脏、蛋黄等;还有含铜量高的食物,如牛肝、麻酱、猪肉等;也可给予虾皮、奶制品等高钙食品。
肺炎患者的饮食要以补充营养物质、增加抵抗力、有利肺炎康复为原则,可以吃一些高热量、高维生素、高蛋白的易消化或半流质食物,同时也要注意适当的饮水。下面为肺炎患者准备的饮食菜谱。
1、百合莲子瘦肉粥
材料:大米,瘦肉,百合,莲子,红枣。
做法:米淘洗干净倒入适量煮粥所需的水后去煮粥,加入莲子和红枣,待锅内的粥开锅以后加入瘦肉丝,用勺子搅拌一下继续煮,粥煮熟后把百合倒入锅内再煮十分钟,最后加少许盐和味精调味。
2、鲜菇红枣鸡汤
材料:半只土鸡,鸡油菌、红枣、枸杞、姜。
做法:鸡斩块后,洗净沥干,生姜切片。锅中放1勺油,轻晃锅体,使油均匀分布(目的是防粘锅),下入鸡块和姜片,翻炒5分钟;鸡肉炒香后,往炒锅里加入开水,水量没过鸡肉,煮开后倒入汤煲内,中火煲;将鸡油菌去蒂,洗净,备用,1小时后,下入鸡油菌和红枣,继续煲15分钟;15分钟后,加入枸杞和盐,继续煲一刻钟即可。有通便、明目、润肺的功效。
3、冰糖雪梨
将梨中间掏空,准备冰糖、枸杞,上屉蒸15分钟左右即可。雪梨炖冰糖不仅味道鲜美,还具有除痰,润肺,补肺的功效。
秋冬季节干燥,肺炎患者更需要润肺,在饮食选取上要以生津润肺、养阴清燥的饮食食物为主,这样可以在饮食上调理肺脏,有利于肺炎患者的康复。
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