六月雪
2025-03-14 13:07:28
通常情况下，将小米放入高压锅中煮二十分钟左右就能吃了。
需要先将小米放入清水中浸泡一段时间，使它能够充分的吸水膨胀，这种制作出来的小米粥的口感就会更好。然后往高压锅中倒入清水熬煮至沸腾，再把泡好的小米捞出来倒入锅中用小火熬煮，大约二十分钟后锅中的小米就已经基本被煮烂，而且粥也十分的粘稠，这时就可以经小米粥盛出来食用了。
小米的营养价值
小米有很高的营养价值，含有蛋白质9，脂肪和维生素。除了可食用外，还可用于酿造和制作焦糖。小米比大米含有更多的蛋白质。脂肪和碳水化合物的含量不应低于大米和小麦。它还含有胡萝卜素，这在普通谷物中是找不到的。维生素B1的含量在所有谷物中排名第一。
以上内容参考：百度百科-小米
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小米就是栗米，栗米就是小米，没有任何区别。
小米（粟米）是禾本科植物栗的种仁。其营养丰富，富含的人体必需蛋白质优于小麦、大米和玉米，并富含脂肪、维生素、矿物质等营养素。因此，被营养专家誉为“保健米”。
小米主要产于北方。因为营养丰富、容易被人体消化吸收，所以，北方人对小米情有独钟。
在北方，“小米十红糖”粥，是产妇必备的滋补佳品。当然，现在条件好了，粥中又加入了葡萄干、红枣，更滋补了
总之，小米和栗米没有区别，栗米是学名，小米是别称。而且栗米别称很多：粟谷、小米、硬粟、谷子、稞子等
小米和粟米的区别在于：
一，秸秆，小米是一个秸秆一个穗，粟米是和大米一样，一丛秸秆多个和水稻一样的穗。小米的秸秆直立比较硬，粟米的秸秆细弯而且软。
二，籽粒形状不一样，小米较圆，粟米顶端比较尖。
三，食用和加工方法不一样，小米可以吃米和面，粟米只能磨成面做面食，而且粟米的糖份比较高。
1、小米下锅煮30分钟左右能熟。
2、煮的时候锅中一定要把水加足，不能中途再加水，会影响口感；小米要浸泡30分钟以上，这样可以缩短煮的时间，更易软烂；大火煮开后转小火慢煮，待小米开花后口感会更好，小火煮的过程中要用汤勺慢慢搅拌，使小米受热均匀以免糊底。
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