鱼放在冰箱保鲜可以放5-7天。
鱼放入冰箱中冷冻保存,大约能够保存5-7天的时间不等,具体时间需要根据保存方式和实际情况来决定。如果是新鲜已经经过处理的鱼,那么其冷冻的时间则会比较久一些,保存时间大约在1个星期。
而如果是没有经过处理的鱼,其保存时间则会相对低一些,大约是在3-5天不等,再者是已经烹饪好的鱼进行冷冻,那么其保存时间则会更低一些。
鱼放冰箱保存注意事项
鱼若是要进行长时间冷冻的话,那么其就一定要去除其内脏才可以保存,这样保存的时间才会更长。鱼的鱼鳃部分是过滤外界脏污的器官,所以鱼鳃是十分容易沾染外界的细菌以及灰尘的,并且内脏部分也是有非常多的细菌和脏污的,在鱼死后,这些部位的细菌都会快速的繁殖,慢慢的蔓延到鱼的全身,会加速鱼的变质和腐烂。
所以想要鱼保存的时间长,那么鱼就是一定要去除内脏的,并且也可以防止内脏影响鱼肉的味道和口感。
你知道超市里买的冷冻鱼块,鱼柳是什么时候生产的吗?
超市里有很多冰柜,冰柜里有冷冻鱼,虾,鸡肉,外面包着一层冰,我一看出厂日期是18年的,连保质期都没有,所以说我可能买到2年前的鱼肉。
其实这种冷冻肉的保质期都很长,在低温环境中通常低于-18摄氏度存储,肉质很差,优点是价格便宜,超市有卖,既然就是可以吃的。
可以吃的,只是味道没有新鲜鱼好。我不知道你冻的时候怎么冻的,如果是速冻,那是没问题的!
1、从口感上说,冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。这主要是因为在冷冻过程中,鱼内的水分冻结成冰晶,导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变,包括蛋白质空间结构和疏水性的变化,凝胶性和保水性的降低,盐溶性蛋白含量降低,ATP酶活性减低等,从而造成鱼肉的品质和口感下降。
2、从营养上看,同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。因为在鱼冷冻时,鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶,但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合,也就不能被全部吸收回鱼肉中。这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。
如果你想相对来说好吃点,可以:
一.炖:锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄;
在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身;
再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段;
水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精,这时可以给鱼翻个身;
再炖5分钟后收汁起锅即可
注意:
1. 鱼儿一定要揩干水分,不然会沾锅
2. 热锅一定要用湿抹布擦擦,可以防止粘锅
3. 一定要放醋,可以去腥提鲜
二、清蒸
先切块儿,后放葱、姜、蒜、酱油、适量盐和味精,腌制20分钟即可,放入锅内清蒸15至20分钟。可保持鱼的鲜味和营养。
希望我的建议对你有
很高兴回答你这个问题冰冻两个月的鱼,尽量不要吃但是我家冻了两个月的鱼也吃了,看情况,如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄,千万不要再吃了。
; 鱼放冰箱保鲜时间最多两天,而放到冷冻室进行保存的话,可以放半年左右,不过建议在买鱼的时候不要买太多,且不管是冷冻还是冷藏,都需要趁新鲜的时候食用,这样不管是从营养方面还是口感方面都会更好一些。
鱼放冰箱保存时间
鱼大家都吃过,它肉质鲜嫩、营养丰富,不管是做水煮鱼还是红烧鱼、酸菜鱼味道都是非常不过的,不过有时候哦我们买回来的鱼比较多,一下吃不完,这个时候就会将它放到冰箱里面进行保鲜,延长保质时间。
一般来说,将新鲜的鱼放到冰箱里面进行保鲜最多不能超过两天的时间,要是进行冷冻保存的话,那么可以保存半年左右,不过不管是冷藏还是冷冻,将鱼买回来之后要趁新鲜的食用,这样不管是营养成分还是口感都会更好。
另外我们在买鱼的时候也要尽量挑选新鲜一些的,在买的时候可以看鱼的眼睛、鱼鳞等部位,新鲜的鱼往往比较“活泼”,且眼睛看上去黑亮有光泽,鱼鳞也非常顺滑,这样烹饪出来之后味道也会更上一层楼。
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