食道癌中期应该注意什么

饮食的一般原则
? 健康饮食原则：维持富含水果、蔬菜、全谷物、低红肉、低加工肉类、低糖、低脂的健康饮食，不推荐通过日常服用膳食补充剂来实现癌症控制。少吃多餐。
? 推荐的饮食成分为：
1. 三分之二（或更多）的蔬菜，水果，全谷物，或大豆
2. 三分之一（或更少）的动物蛋白
? 各期食管癌患者饮食要点：
1） 早期患者：饮食要平衡, 应以流质为主。治疗期间应给予清淡、营养丰富、易于消化的食物；治疗间歇阶段则宜多给具有补血、养血、补气作用的食品，以提高机体的抗病能力。固体食物一定要做到精而细。
2） 中期患者：注意补充微C及蛋白等营养物质。
3） 晚期患者：应遵循高蛋白、高热量、高维生素的原则。在原来平衡膳食的基础上，每月增加富含蛋白质的肉鱼、蛋、奶、大豆制品3～5两，适当增加米面粮食等热量类食物。新鲜的蔬菜水果，要注意食物的加工制备方法，凡经口进食者，饮食一定要细软。根据病情可采用软食、半流质、流质、匀浆饮食及肠内营养制剂，其中匀浆饮食最为合适。匀浆饮食就是把要进食的食物煮熟后，加水用食物料理机搅碎而成的流质状营养液，比普通的流质如汤类更富有营养。
? 忌食食物
1. 忌烟、酒、咖啡；
2. 忌食多糖；
3. 忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等；
4. 忌油煎、烧烤等热性食物；
5. 忌油腻、粘滞生痰的食物：如肥肉、各种甜食（含糖量较高的）、奶酪、奶油和肥鸭等；
6. 忌发物：如羊肉、猪头肉、虾蟹等海产品和公鸡等；
7. 限制红肉或加工食品摄入。
食管癌术后饮食调理
1. 鼻饲阶段——术后1～5天
患者处在手术的创伤期，吻合口尚未愈合，胃肠功能也未很好恢复，消化功能差。可喂病人混合奶、菜汁、果汁、米汤等，注入量可由第一天的500毫升，分2～3次滴注，以后每天根据患者的耐量增加至1500～2000毫升。滴入时的温度以与体温近似为宜。要求鼻饲营养液尽量达到含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、盐和水的比例适当的要求

患者饮食注意：【宜】(1) 宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。(2) 宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。(3) 胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。 (4) 呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。(5) 便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。【忌】(1) 忌烟、酒。(2) 忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。(3) 忌霉变、污染食物。(4) 忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物。(5) 忌坚硬不易消化、粗糙食物。(6) 忌暴饮暴食。食管癌病人标准护理计划食管癌病人常见的护理问题有： ① 营养失调：低于机体需要量； ② 疼痛； ③ 活动无耐力； ④ 预感性悲哀。营养失调：低于机体需要量