肾炎患者食用玉米油好还是橄榄油好

橄榄油是目前上公认好的食用油。它含有丰富的油酸及亚油酸、亚麻酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，这些营养都是非常符合人体需要的。有调查表明，以橄榄油为食用油的国家，心血管系统疾病和症发病率极低。橄榄油中含有极高比例的油酸，它非常有助于增强人体对矿物质的吸收，是一种肠胃能承受的食用油，人体消化吸收率极高。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的佳食用油之一。

玉米油是典型的低热量、低脂肪、零胆固醇“三低”健康食品。有的老年人常把它当做延年益寿的补品，每天空腹食用一匙玉米油。这是因为玉米油中含有丰富的亚油酸，而亚油酸是人体所必须的脂肪酸，能显著降低人体内的胆固醇，对高血压、高血脂、高血糖都有不错的食疗效果。富含维生素E为是玉米油的另一个主要特色。作为一种天然抗氧化剂，维生素E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用，因而玉米油也被誉为“美容食用油”。

综上所述，橄榄油对人体的高出更为全面，从营养价值上讲，橄榄油比玉米油更好。

临床上一般是食用一些橄榄油对身体好一些。

因为橄榄油作为一种植物油，石油橄榄果轧制而成，里面不添加任何的额外化学试剂，且橄榄油内部含有比起食用油更丰富的油酸等单不饱和脂肪酸等油脂成分，这些不饱和的脂肪酸更容易被人体的胃肠道消化吸收，从而降低了油脂在胃肠道粘膜的不断累积；这些单不饱和脂肪酸增加人体内的高密度脂蛋白HDL的水平和降低低密度脂蛋白LDL，降低人体血液中的胆固醇含量，避免形成血栓；这些单不饱和脂肪酸也有助于预防和推迟发生老年性痴呆。此外在橄榄油中还含有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，可以补充人体新陈代谢所需的诸多微量元素物质，促进人体的正常生命活动。吃精榨橄榄油、芥花籽油、双低菜籽油都是不错的，这几种油烟点非常高，在制作食物的时候会出现的有害物质也比较少，由于它的硫苷含量低以及芥酸含量低，对身体还是非常有利的，如果是做凉拌菜，就可以选择橄榄油，能够让味道变得更好，里面所含有的亚麻酸含量又很充足，做完以后能够让身体获取更加充足的营养物质，然后让身体变得更加健康。

1、同样属于“健康油”，玉米油与橄榄油同样都有预防心血管系统疾病，降低胆固醇，抗衰老等功效，不过两者之间还是有区别的。

2、玉米油口味清淡，无异味，可用于炒菜，也适合凉拌菜，用它做出来的菜清爽可口，不容易让人产生油腻感，同时容易消化，人体吸收率高达97%。长期食用“玉米胚芽油”对于降低血脂，减少动脉硬化有不错的效果，是一种更适合高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人食用的健康油。

3、橄榄油有一股果香味，吃起来口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，大部分的橄榄油只适合做凉拌菜，不宜高温加热，用橄榄油来炒菜，会破坏橄榄油的营养成分，而且高温会增加橄榄油香味，盖过食物本身的味道。除了食用外，橄榄油还能外用，作为一种纯天然的美容产品。它可以作为卸妆油、护唇膏、护肤品、护发素、按摩油、粉底油使用，还可以用来治疗孕妇便秘，是一种使用范围非常广的健康用品。相比玉米油，橄榄油还有防癌防辐射的作用。

这个比较看个人口味，我们家常用的是金龙鱼玉米油，富含植物甾醇和维生素E，口味清淡，烟点高，适合日常的烹饪；但是偶尔做西餐的时候也会用欧丽薇兰橄榄油，风味比较独特，但是橄榄油不耐高温，所以一般都是拿来做凉拌菜、调酱汁。