血脂高可以吃螃蟹吗？

随着我们生活水平的提高，螃蟹这种食品再也是王朝贵族享用的珍品，而是已经飞入了寻常百姓家，是逢年过节餐桌上的一道大餐，可是每每到这个时候，很多高血压患者，常常会望而却步，任口水在嘴中荡漾。然而，高血压患者，真的不能吃螃蟹吗？

螃蟹作为一道美味佳肴，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体 健康 非常有益。但是高血压患者在饮食上要低盐、低脂饮食，而螃蟹的胆固醇含量却较高，每100g蟹肉的胆固醇的含量是267毫克，而蟹黄中的胆固醇的含量更高，每100g蟹黄的胆固醇的含量是460毫克，这已经超过了一个普通人身体每日对胆固醇的总需求量（200-300mg），这也是为什么很多人认为高血压的人不能吃螃蟹的原因，可是真相真的是这样吗？

其实胆固醇进入人体后有约30%左右被人体吸收，大部分是不被人体吸收的，而且随着人摄入量增多，胆固醇的吸收率还会不断的下降。而我们体内的胆固醇，每天从食物中获取的比例是比较低的，只有20%-30%，剩余的70%-80%都是在肝脏中合成的，而合成的原料就是饱和脂肪酸，因此，我们是一定要限制饱和脂肪酸的摄入的，比如，我们一定会限制动物油的摄入。

综合以上，我们认为，高血压患者是可以适当食用螃蟹的，但要控制摄入总量和频率，没必要过于纠结。

　　可以吃呀。秋季的螃蟹肉肥、鲜美、清香，肉如玉脂、膏黄如金，只要不是对螃蟹过敏，高血压人群也可以尝尝的。

　　当然，高血压人群吃蟹，需要注意以下几点：

　　1、少吃或不吃蟹黄：螃蟹胆固醇含量高达267mg/100g，但主要集中在蟹黄蟹膏里。虽然说人体胆固醇只有25%来源于食物，大部分乃人体自造，但对于具有心脏病、中风高危因素的人群，包括高血压、高血脂、血栓等患者，还是应该控制胆固醇摄入量，最好不超过300mg/天。

　　2、吃蟹以清蒸为佳：抛开蟹黄不谈，蟹肉属于高蛋白低脂肪食物，把螃蟹清蒸吃，而不是搞成香辣蟹、腌制蟹或者醉蟹，完全符合医生说的低盐低脂原则。清蒸更能品尝蟹的鲜甜嫩滑，如果觉得寡淡，可以蘸姜醋汁。

　　3、不要一次吃太多：蟹肉虽美，但吃得太多会导致蛋白质摄入过多，肠胃弱的人很可能会消化不良，那就得不偿失了。

　　高血压患者要控制蟹黄的摄入，尽量少吃。

　　除此之外保证患者的饮食 健康 ，在吃螃蟹时 可多吃一些蔬菜和瓜果。

　　避免血液中的血脂含量“飙升”，适当延缓血脂水平。

近段时间也是螃蟹盛产的时期，不少的超市、菜市场都早已经将螃蟹搬上货架，近年来由于人们对海产品的热爱也使得吃螃蟹的人越来越多，根据题主所问的问题，本人作为一名从事临床诊疗30年的医生，在这里为你解答一下！

1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

螃蟹作为一种海产品，其中海产品中含有很多丰富的营养物质，尤其是其中富含的微量元素是我们机体所必需的营养物质，而这些营养物质也是我们机体保持充足的活力和抵抗能力的重要原因，建议在日常生活中可以多吃！

高血压患者虽然在饮食方面有很多需要注意的，但是对于螃蟹也并不是一点都不能吃，只要在食用螃蟹的时候多多注意就好了：

1、少吃或不吃蟹黄： 螃蟹胆固醇含量高达267mg/100g，但主要集中在蟹黄蟹膏里。虽然说人体胆固醇只有25%来源于食物，大部分乃人体自造，但对于具有心脏病、中风高危因素的人群，包括高血压、高血脂、血栓等患者，还是应该控制胆固醇摄入量，最好不超过300mg/天。

2、吃蟹以清蒸为佳： 抛开蟹黄不谈，蟹肉属于高蛋白低脂肪食物，把螃蟹清蒸吃，而不是搞成香辣蟹、腌制蟹或者醉蟹，完全符合医生说的低盐低脂原则。清蒸更能品尝蟹的鲜甜嫩滑，如果觉得寡淡，可以蘸姜醋汁。

3、不要一次吃太多： 蟹肉虽美，但吃得太多会导致蛋白质摄入过多，肠胃弱的人很可能会消化不良，那就得不偿失了。

可以吃呀。秋季的螃蟹肉肥、鲜美、清香，肉如玉脂、膏黄如金，只要不是对螃蟹过敏，高血压人群也可以尝尝的。

螃蟹肉的营养价值

螃蟹肉质肥嫩，营养价值很高，每100g蟹肉含蛋白质达14g，脂肪仅2.6g，钙130-140mg，磷150-190mg，还含有维生素B1、B2、烟酸，矿物质铁、锌、硒、铜等。

螃蟹不仅营养丰富，药用价值也较高。《本草纲目》记载：蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散淤血之功效。

高血压人群吃蟹注意事项

当然，高血压人群吃蟹，需要注意以下几点：

1、少吃或不吃蟹黄：螃蟹胆固醇含量高达267mg/100g，但主要集中在蟹黄蟹膏里。虽然说人体胆固醇只有25%来源于食物，大部分乃人体自造，但对于具有心脏病、中风高危因素的人群，包括高血压、高血脂、血栓等患者，还是应该控制胆固醇摄入量，最好不超过300mg/天。

2、吃蟹以清蒸为佳：抛开蟹黄不谈，蟹肉属于高蛋白低脂肪食物，把螃蟹清蒸吃，而不是搞成香辣蟹、腌制蟹或者醉蟹，完全符合医生说的低盐低脂原则。清蒸更能品尝蟹的鲜甜嫩滑，如果觉得寡淡，可以蘸姜醋汁。

3、不要一次吃太多：蟹肉虽美，但吃得太多会导致蛋白质摄入过多，肠胃弱的人很可能会消化不良，那就得不偿失了。

如果吃低钠饮食、或者高血压难以得到控制的，就不应该吃螃蟹了，因为螃蟹是几种自身携带高钠离子的海产之一。

螃蟹的卡路里含量低，含有很高的蛋白质，还能够提供维生素A、C、B族，还有铜、锌离子等营养成分，对于正常人来说，是一种很不错的食物。

但是，螃蟹的钠含量很高，这是它天然带的，85克蟹肉含钠在200-300毫克之间，85克阿拉斯加帝王蟹的蟹肉含钠离子达到900毫克。

另外，螃蟹所含的胆固醇也高，在海产品中仅次于虾。这是指生蟹肉的情况，按中餐的做法，做熟的螃蟹的钠含量和胆固醇含量会更高。

因为高盐摄入量是高血压的一个危险因素，因此高血压患者应该限制吃螃蟹，不是绝对的不吃，而是要少吃一些、少吃几次。如果吃的话，除了少吃之外，要只吃清蒸螃蟹，不要吃用中餐的办法做熟的螃蟹，在吃螃蟹的时候，尽可能不蘸佐料。如果同时存在胆固醇高的话，对吃虾也要采取同样的措施。

如果不是居住在海边城镇的话，除非刻意去吃，吃螃蟹的机会并不多，所以用不着过于刻意，值得注意的是日常饮食中的钙，高血压患者要让自己的饮食吃得越来越清淡，可能对于旁人而已淡而无味，只有这样，才能将高血压控制住。

高血压患者最重要的就是饮食护理了，高血压患者要知道什么东西该吃，什么东西不该吃，在没有明确食物是否适合自己前，最好就不要乱尝试。

高血压要禁忌的是盐、脂肪类食物，也就是所谓的低盐、低脂饮食。除此之外，其他食物没有明显禁忌。从这个层面上来说，高血压患者是可以吃螃蟹的。

高血压患者之所以会顾虑可不可以吃螃蟹，主要是因为螃蟹的蟹黄含有较高胆固醇，会担心加重高血压的病情，引发高血压并发症等等。但事实上，胆固醇也是合成人体必须营养素的成员之一，每天都必须摄入一定的量。因此，偶尔多吃了点胆固醇没那么可怕，身体是会自我调节的。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

温馨提示：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

营养师小糖来为大家解答。高血压患者最好不要吃螃蟹，或者偶尔少量吃点。

我们知道高血压患者是动脉硬化、心血管疾病的高危人群，饮食中尤其要注意胆固醇的摄入，而螃蟹正是这样一种高胆固醇食物。

螃蟹是一种味美且营养丰富的食物，它含有大量的优质蛋白，能够提升机体免疫力，帮助伤口恢复，抗感染，所以适合手术后恢复人群、需要调养的人群。螃蟹中还富含 精氨酸、维生素A、维生素E、硒多种营养物质，有解毒，抗衰老，抗癌防癌的作用。

所以我们日常做点螃蟹来吃，对身体 健康 有益。我们吃螃蟹的时候，可用姜醋做调味料，既可帮助消化，又可以杀菌，缓解螃蟹的寒性。蒸蟹时可放一些紫苏叶，紫苏性味辛温，能够发汗解表，中和螃蟹的寒性。

但螃蟹并不是人人都适合吃的，螃蟹的禁忌人群：

1.螃蟹性寒，伤风感冒、胃痛以及腹泻的人少吃。

2.螃蟹是高嘌呤食物，痛风人群忌食，以免引起痛风发作。

3.脾虚胃寒，慢性胃炎、胆囊炎、胆结石、肝炎患者慎食。

4.高血压 、高血脂 、 冠心病、 动脉硬化等人群尽量少吃。

5.过敏体质的人，否则可能引起荨麻疹、过敏性皮炎。

6.孕妇、高龄老人应少吃或不吃螃蟹。

金秋九月，正是橘黄蟹肥时。螃蟹不仅好吃，还富含丰富的蛋白质及微量素，对身体有很好的滋补作用，但血脂高的人适宜吃螃蟹吗？

一句话说明：

可以少量的吃些螃蟹

但一定不能多吃

高血脂患者平时在饮食中，可以少量的吃些螃蟹，但一定不能多吃，只要吃的不多，一般是不会对机体产生任何影响的。但，如果过多食用，就容易引起高血脂病人病情加重，因为螃蟹中富含胆固醇，如果过多食用会引起高血脂患者胆固醇升高，引起病人病情加重。

吃蟹注意事项

吃螃蟹是有讲究的，必须注意以下几个问题：

1.无论河蟹还是湖蟹都要彻底蒸熟吃，不能生食。

2.蟹要活吃，死蟹不能吃。

3.蟹要现蒸，现吃不要存放。

4.吃蟹要清除蟹胃，心，肺和肠。

4.少吃，不宜多吃。

5.不要与茶水同食。

6.不要与未成熟的柿子同服。

7.吃螃蟹后不能吃花生。

8.吃螃蟹后不能吃泥鳅。

8.吃螃蟹后不能吃香瓜。

9.吃螃蟹后不能吃梨。

10.冠心病，高血压，动脉硬化及高血脂病人应少吃或不吃。

高血脂患者日常饮食

高血压饮食治疗原则是高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食；高血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。坚持长期合理服药，勤测血压，及时调整剂量，巩固疗效。高血压人群可以适量吃一些洋葱，因为洋葱里含有黄尿丁酸，能够很好应用身体里的糖分，从而有降血脂及血糖的功效，还能预防动脉硬化，较低血脂，促进胆固醇的代谢。

说完高血压人群吃螃蟹的注意事项，再说说螃蟹有哪些好处。

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

高血压患者，在没有其他病情的情况下，虽不建议吃，但你非得吃上一点，那也是无所谓的。一定不能满足口福之欲，吃得味重，且多吃。

为什么呢？

螃蟹：

含有丰富的蛋白质、多种微量元素等，对身体有滋补效果。

但也应螃蟹富含丰富的蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤或相关疾病者，均应自我节制，严重者是应忌口的。

螃蟹的适用人群 ：

一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、结核病者。

螃蟹的不建议人群：

高血压、糖尿病、心血管疾病、痛风等患者。

螃蟹的禁忌人群 ：

平素脾胃虚寒、大便稀溏、感冒未愈、顽固性皮肤瘙痒的人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食。

号外：

最后在普及个大家的疑惑：

螃蟹垂死挣扎的，常温下死亡且久置的，坚决不要再吃。

因为螃蟹为底层食腐动物，消化腺里面有很多细菌。

螃蟹死亡之后，在适当的环境下，通过一定的时间，细菌会大量的繁殖。

细菌将蟹肉蟹黄的蛋白质分解为有毒的组氨。 重金属物质从破裂的消化腺出来污染蟹肉。

引起食物中毒，甚者出现休克。

富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。

螃蟹性寒，可养精益气。

《本草纲目》记载：蟹，可解胸中邪气，消面部浮肿。

蟹壳常有泥沙，须用冷开水洗净，不可食用的部分也应尽可能剥洗，这些部分的细菌很容易滋生繁殖。

吃蟹一定要煮熟或蒸熟，因为不煮透大肠杆菌就不易被杀死，食后往往会引起腹泻。

蟹吃得过量，容易腹泻，对有胃病的人更不利。食用时最好加些姜醋，一则可去腥味，二则醋能杀菌，并使蛋白质加快分解，更具鲜味。

有人贪食死蟹，以为只要将死蟹多烧烧就没事了。其实，死蟹往往已腐败变质，除含有大量细菌外，还存在一些腐败变质的成分，容易引起人体的不良反应及中毒。

蟹与柿子、茄子不可同时食用。

肝炎患者、心血管病人、胆道疾病患者和孕妇不宜食蟹。

血压是血管血液在流动的时候对血管壁的侧压力，这个层面上讲，高血压就是心、脑血管疾病的一种，而且是最常见的心血管疾病。

1 高血脂可以吃螃吗

不能

人体中血脂升高主要包括胆固醇、甘油三脂、极低密度脂蛋白增高，所以对于高血脂的患者是绝对不能食用高胆固醇的食物的，而螃蟹中含有大量的胆固醇，因此高血脂患者不能吃含有高胆固醇的螃蟹。

高血脂的人确实不能吃螃蟹，因为螃蟹的蟹膏和蟹黄是胆固醇含量的最高的两个部位，所以对于高血脂的患者来说，螃蟹的蟹膏和蟹黄是绝对不能吃的部位。

有些人没有高血脂的症状，则认为血脂不高，甚至大吃大喝。

在这里提醒大家，对于中老年人来说即使平常没有高血脂的症状，也要随时监控血脂是否正常，同时要忌吃螃蟹等高胆固醇的食物。

因为，高脂血症通常没有任何不适的感觉，一旦导致器官损伤，会出现目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等。

对于高血脂的人群来说是肯定不能吃螃蟹的，而对于下面这些人群，也要警惕高血脂的随时发生，更应该忌吃螃蟹类高胆固醇的食物。

例如：体型肥胖者；中老年人；长期高糖饮食者；FK3、高血压、绝经后妇女；长期吸烟、酗酒者；习惯于静坐的人；生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者；有高血脂家族史者等。

甘油三酯高最好少吃蟹膏，因为蟹膏里面的胆固醇特别高。当然如果你能配合大量运动，是可以降低胆固醇的。

如下4类食物，容易使体内的血脂升高，最好能管住嘴：

1、 高脂肪类食物：

首先脂肪类食物要减少食用，比如动物性脂肪的摄入，猪油、黄油、肥羊、肥牛等等都需要注意。

2、 无鳞的鱼类：

血脂高的人、或者为了防止血脂升高的人，需要限制胆固醇的摄入量。而且不同的食物之间胆固醇的摄入量悬殊是很大的，在食用的时候一定要注意起来。

一般来说，有麟的鱼类含有的胆固醇含量是比较少的，而反之则含有比较多的胆固醇，比如鱿鱼、鳗鱼以及墨鱼、泥鳅等等，此外，贝类、螃蟹中含有的胆固醇含量也是比较高的。

3、 动物内脏：

动物内脏中含有比较高的脂肪、嘌呤等成分。因此，血脂高或者中老年人，最好能限制这类食物的摄入。因此动物内脏，比如脑髓、脊髓以及肝脏都需要限制起来。

4、 鸭蛋：

鸭蛋很美味，尤其是蛋黄。但是，一个鸭蛋中含有的胆固醇，就远远超过了人体每日所需量。因此鸭蛋要少吃，尤其是咸鸭蛋，不仅会引起高血脂，还有可能会引起高血压、脂肪肝等各种疾病。

危害

甘油三酯高是身体内代谢异常的一种情况，在这种病因诱导下，会使高密度脂蛋白水平下降。

同时低密度脂蛋白水平升高，并有可能形成动脉粥样硬化的情况。如果甘油三酯持续升高，可能使身体胰岛功能发生紊乱，从而引起血糖代谢异常。

好多事情都是这样的过犹不及，甘油三酯虽然能为身体存储能量，有很多的生理功能。但是太多了也会起到相反的作用，并且会增加冠心病的发生率和危害性，血液中甘油三酯过高，还能引发急性胰腺炎。

有很多心血管方面的疾病，大多都与甘油三酯高有着密切的关系。甘油三酯高可能没什么可怕之处，但是它的并发症是不能忽视的，一定要提高警惕。

因为螃蟹性寒，富含大量的蛋白质和较高的胆固醇，所以有些人并不适合吃螃蟹，否则会导致腹痛腹泻、恶心呕吐，那么，除了孕妇，还有哪些人不适合吃螃蟹呢？

1、消化道疾病患者

螃蟹是杂食动物，它的体表、鳃及胃肠道中充满细菌和污泥，甚至还可能有寄生虫。因此，患有腹泻、胃痛、慢性胃炎等消化道疾病的患者不适合吃螃蟹，可能会加重病情。

2、高血脂、高血压等心血管疾病患者

由于螃蟹富含蛋白质，且蟹黄具有高胆固醇。如果多吃螃蟹，会增加血液中的胆固醇含量，使病情恶化。

3、过敏体质者

螃蟹是易过敏食物，可以说是过敏症患者特别是海鲜过敏患者的禁忌。螃蟹过敏的症状主要是皮肤瘙痒长斑，有的人会伴随有恶心呕吐。

总而言之，消化道疾病患者、高血脂、高血压等心血管疾病患者、过敏体质者不能吃螃蟹，因为吃了螃蟹，身体会受影响。所以，要多加注意，避免给身体带来危害。