乌鸡汤的脂肪含量较高,对心脑血管患者的身体健康没有好处。假如心脑血管患者要饮用乌鸡汤,建议先除去乌鸡汤上层的油再饮用。建议少食用猪肉汤、鸡肉汤,少饮用咖啡、浓茶、酒,适量食用黑木耳、红枣、芹菜、山楂、蜂蜜、大蒜、牛蒡、胡萝卜等。
乌鸡是一种比较滋补的食物,尤其是对于产后以及在康复期的人而言,适量的吃乌鸡或者是喝乌鸡汤,对于自己的体力的恢复是很有帮助的。但是也有一部分人担心乌鸡是发物。其实,乌鸡并不是发物,并不会诱发一些疾病的出现。下面,就为大家介绍一下乌鸡的相关知识!
一、乌鸡汤是发物吗
不是。
发物是指的特别容易诱发某些疾病,尤其是旧病宿疾,或者加重已发疾病的一些食物,常见的有公鸡、牛肉、羊肉、狗肉、海鲜、竹笋等;而乌鸡汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分,营养价值高,具有较强的滋补作用,但是它并不是一种发物,不会诱发或加重某种疾病。
二、开刀能喝乌鸡汤吗
可以。
乌鸡汤中含有十分丰富的营养成分,如:蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、微量元素等,而且容易被人体所消化吸收,开刀后病人适量食用乌鸡汤可以帮助补充自身所需营养,也能滋补身体,尽快促进伤口的恢复,但是开刀之后的病人不能光通过乌鸡汤进行滋补,还需要摄取多方面的营养,可以咨询医生,在医生的指导下从多方面选取食物进行滋补。
三、乌鸡汤适合什么人喝
1、体质虚弱者
乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分,可以帮助补充人体营养,提高人体的免疫功能,体质虚弱者常喝乌鸡汤可以帮助滋补身体,增强体质。
2、贫血患者
乌鸡汤中含有丰富的铁元素,对提高人体的造血功能也有一定的好处,可以起到补血滋阴的作用,缺铁性贫血患者食用乌鸡汤对病情会有一定的帮助。
3、脾胃虚弱者
乌鸡汤味甘,性温,入脾胃经,滋补作用强,具有补中气,益脾胃的作用,适合脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、食少纳呆、气虚乏力者食用。
问题一:脑溢血患者需要吃什么补品促进新陈代谢的牛蒡海带卷
根据中国最近的研究,牛蒡有促进新陈代谢、血液循环、排除积血及预防脑溢血的效果。海带则可预防高血压及动脉硬化。
牛蒡海带卷结合两者的功效,对于脑溢血的预防有很大的效果。
牛蒡可用炒的或煮粥,常吃有益。
能净化血液的木耳炒牛蒡
木耳的主要药效是净化血液,对动脉硬化、高血压都有效。其含有低能量的上下班等蛋白质及钙,分茶褐色和白色两种,白木耳药效较好。
木耳加牛蒡和Xm一起炒,效果不错。
木耳炒牛蒡的作法:
材料(4人份)
牛蒡:100公克(1/2根)
木耳(干燥):2公克(1片)
红萝卜:100公克(1/2根)
Xm:150公克(2/3块)
生羊栖菜:30公克
高汤:200公克(1杯)
水芹:50公克(1束)
酱油:18公克(1大匙)
胡麻油:4公克(1小匙)
炒芝麻:少量
沙拉油:适量
龙眼肉:10公克(5个)
1、泡过水的木耳切细;牛蒡切片泡水,红萝卜切片;Xm切碎。
2、用沙拉炒红萝卜、牛蒡、羊栖菜、木耳触Xm再加入龙眼肉和高汤,用中火煮约5分钟。
3、加入酱油,用小火煮熟。煮到没有汁以后,用大火炒过。
4、加入胡麻油和炒芝麻,关掉炉火,添加炒过的水芹,盛起饮用。
食后感言
要煮得熟透,材料最好切薄、小;使用低盐酱油。
可试试看这是极美味的一道菜肴,可当家常小菜。
降低血压的荞麦、莲藕汁
荞麦含白米所没有的维他命B1、B2及铁分,有除去体内多余热气和水份的作用,常用于帮助治疗偏头痛、高血压和眼底出血。
莲藕则有止血效果。荞麦的新鲜叶子和莲藕节的部份合煎饮用,对高血压、眼底出血及紫斑病都有效。不过,会使身体发冷,畏寒症的人要避免食用。
喝牛奶可防止脑溢血引起的痴呆症(有趣的营养学)
蛋白质不足,血管会快速老化,容易受伤,继而引发脑溢血,造成痴呆症。
预防脑溢血引起的痴呆症,牛奶一类的乳制品有很大的效果。就动物性蛋白质而言,牛奶不仅可强化血管,也是重要的钙质来源,多摄取钙质,血压会下降。即使血压正常,也可减少脑溢血的危险因子,还能预防骨折。
现在70~80岁的老人当中,有20~30%完全不喝牛奶。
牛奶虽然味道较重,但可每次少量的喝,慢慢就会习惯。一天应该喝200~400公克。想要同时吸收钙质和蛋白质,牛奶是很适合的食品。
牛奶含老人需要的蛋白质及钙质,一天喝200~400公克。
其他推荐食品
新鲜水芹榨汁,每天分2次饮用,可预防脑溢血,对治疗后遗症也有效。
大豆加水煮成饴状,每次少量,持续食用,可预防脑溢血。
萝卜汁在脑出血后饮用,可助恢复。
芝麻含丰富的维他命E,对改善末稍血管阻塞及高血压有效。
脑溢血预防方法
(一)40岁以上者、定期健康检查、以及早发现有无高血压或动脉硬化现象。
(二)避免血压突然变化、避免剧烈运动。
(三)均匀饮食少吃动物性脂肪、及高胆固醇高盐分饮食。
(四)少抽烟、喝酒。
(五)经确定为危险之商患需按时服药及定期检查。
【治疗】
一、治疗原则,降低颅内压和控制脑水肿以防止脑疝形成,降低增高了的血压以防止进一步出血。
二、常规治疗(一)一般处理;①保持安静、绝对卧床,应在当地进行抢救,不宜长途运送及过多搬动,以免加重出血;②保持呼吸道通畅,随时吸除口腔分泌物或呕吐物。
适当给氧,以间歇吸用为宜;
③保持营养和水电解质平衡。
(二)控制脑水肿,降低颅内压;
(三)控制高血压,降低增高了的血压是防止进一步出血的重要措施,但不宜将血压降得过低,以防供血不足。一般以维持在20.0 ̄21.3/12.0 ̄13.3kpa(150 ̄160/90 ̄100mmhg)为宜;
(四)......>>
问题二:脑梗又是脑溢血的病人吃什么营养品好脑梗塞的病人大多肥胖、血脂高、血糖高、血压高等,这些异常都是造成动脉硬化的危险因素。除了服用相应的药物治疗以外,饮食调养具有重要的作用。
1.首先,肥胖的病人应限制主食的摄入量,将体重降至正常或接近标准体重。一般控制在每天300克左右的主食量。如病人吃不饱可用蔬菜、豆制品补充,尽量养成吃八成饱的习惯。
2.少吃或不吃动物脂肪和动物内脏,如肥肉、肥肠、肚,因这些食品含有很高的胆固醇及饱和的脂肪酸,容易加重动脉硬化。
3.多吃优质蛋白质,如牛奶、鸡鸭(最好是野生的柴鸡)、鱼类、蛋类(蛋黄应少吃)、豆制品,少吃猪、牛、羊肉,且以瘦肉为好。
4.多吃富含维生素的食品,如富含维生素C的新鲜水果、西红柿、山楂等;富含维生素B6的豆制品、乳类、蛋类;富含维生素E的绿叶蔬菜、豆类等。
5.饮食应以清淡为主,避免过咸,最好不其实很多营养品没广告吹得那么好。坚持按医生要求吃药与饮食调食调节才是正道。
6.多吃纤维素多的食物,如芹菜、粗粮等,增加胃肠蠕动,避免大便干燥。有便秘的病人应多喝水,这样即可促进排便,又由于小便的增加,对防止泌尿系统感染有益。有的病人,由于行动不便,害怕小便而不喝水,是非常不利的。
问题三:预防脑溢血吃什么保健品好饮食上予高蛋白,高维生素、低脂清淡易消化营养丰富食物,如鱼类、豆制品、五谷、黄豆等,忌辛辣 *** 、油腻食物(如浓茶、咖啡、油炸食物),多进蔬菜、水果,保持大便通畅。如有面肌瘫痪者,可进半流质,如奶糊、粥,进食时需向健侧(无面瘫处)输送食物,喂食速度要慢,避免病人呛咳,造成窒息。如病情危重,吞咽困难,医生会予以插胃管,给予鼻饲流质,保证营养供给。
根据中国最近的研究,牛蒡有促进新陈代谢、血液循环、排除积血及预防脑溢血的效果。海带则可预防高血压及动脉硬化。
牛蒡海带卷结合两者的功效,对于脑溢血的预防有很大的效果。
牛蒡可用炒的或煮粥,常吃有益。
能净化血液的木耳炒牛蒡
木耳的主要药效是净化血液,对动脉硬化、高血压都有效。其含有低能量的上下班等蛋白质及钙,分茶褐色和白色两种,白木耳药效较好。
木耳加牛蒡和Xm一起炒,效果不错。
喝牛奶可防止脑溢血引起的痴呆症(有趣的营养学)
蛋白质不足,血管会快速老化,容易受伤,继而引发脑溢血,造成痴呆症。
预防脑溢血引起的痴呆症,牛奶一类的乳制品有很大的效果。就动物性蛋白质而言,牛奶不仅可强化血管,也是重要的钙质来源,多摄取钙质,血压会下降。即使血压正常,也可减少脑溢血的危险因子,还能预防骨折。
现在70~80岁的老人当中,有20~30%完全不喝牛奶。
牛奶虽然味道较重,但可每次少量的喝,慢慢就会习惯。一天应该喝200~400公克。想要同时吸收钙质和蛋白质,牛奶是很适合的食品。
牛奶含老人需要的蛋白质及钙质,一天喝200~400公克。
其他推荐食品
新鲜水芹榨汁,每天分2次饮用,可预防脑溢血,对治疗后遗症也有效。
大豆加水煮成饴状,每次少量,持续食用,可预防脑溢血。
萝卜汁在脑出血后饮用,可助恢复。
芝麻含丰富的维他命E,对改善末稍血管阻塞及高血压有效。
问题四:脑出血手术后吃什么营养品好,什么该多吃脑出血手术后推荐食补:如吨乌鸡汤、鸽子汤、老鸭汤等营养丰富的汤,可买点多种矿物质和维生素的保健食品,同时注意注意少食多餐,细嚼慢咽,三四五顿 ,七八分饱,不要暴饮暴食,低糖低盐低脂,戒烟少酒戒 *** 性食物,辣椒等 *** 性的食物,保持心情愉悦。
当归是一种比较常见的中药,我们在生活中也会经常用到当归,很多喜欢养生的人可能就会经常用到当归,当归可以煲汤,一般可以搭配一些其他的食材,比如乌鸡,当归乌鸡煲汤也是很多人都喜欢的一种汤。那么,当归乌鸡汤都有哪些功效呢?
1、调经止痛
当归气轻而辛,故能行血,既可通经调经,又能活络止痛,尤其适合女性使用,特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证,乌鸡具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能吗,对气血亏虚引起的月经紊乱有很好的调节作用。
2、补血活血
当归味甘而重,因此能补血,适用于心肝血虚证,而且当归的主要成分当归多糖可刺激肌组织,促进其产生造血调控因子。乌鸡含有的铁元素也比普通鸡高很多,对延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效,当归乌鸡汤有补血活血的功效。
3、美容养颜
当归通过直接消除自由基,抑制氧化反应和自由基反应等拮抗自由基对组织的损害,达到抗衰老的效果;乌鸡乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒,它们具有清除体内自由基、抗衰老作用。当归乌鸡汤综合了两者抗衰老的功效,又能补气血,使气色变好,美容养颜。
4、当归乌鸡汤的做法
材料:当归身30克,,枸杞30克,乌鸡500克,红枣10克,党参10克。
做法:锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫;把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟。气阀下去后,放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟,即可。
5、喝当归乌鸡汤禁忌
1、经期不宜喝当归乌鸡汤。月经不调的女性可在月经前后喝当归乌鸡汤作为调理,但是不宜在经期喝,此汤养血活血,经期喝会使血量增多。
2、内火偏旺的人不宜喝当归乌鸡汤,当归和乌鸡都是温性食材,当归乌鸡汤会助火,会使体内火气更旺。
3、大便泄泻者不宜喝当归乌鸡汤,当归润肠通便,此类人服用会加重腹泻症状。
6、当归服用过多不适症
当归既是中药,也是食材,平常当归的食用方法有调味和泡水喝,当归作为调味品时由于用量比较少,一般不会出现食用过多的现象,但是当归泡水喝就不一样了,当归泡水很容易就会导致食用过多,出现疲倦、恶心、嗜睡、呕吐、发热、口舌干燥等症状,这时要求患者及时停止食用当归,不适症或慢慢消失。
(1)血压降低
当归觉有降血压功效,自身血压较低的人是不适合食用当归饮品的,在不知情的时候,饮用了当归泡水,容易出现血压降低严重,出现呼吸困难,严重者还可能出现呼吸停止,威胁生命健康,这种情况应及时就医,进行升血压处理,缓解症状后即可慢慢恢复正常。
(2)过敏反应
部分人对当归表现出过敏反应,这主要是与人的体质有关,尤其是内火较旺的人群,食用过量的当归饮品之后很容易就出现过敏反应,主要表现为身体发热,口舌干燥、恶心想吐,局部还可出现红疹。在停止食用之后症状可自行消失。
(3)导致内出血
大家都知道,当归对月经有调节作用,很多时候在月经量少、闭经等情况时可适当的食用当归饮品,能促进女性正常月经,但是部分女性食用当归可能导致月经量大、月经期延长,这可能与当归的活血功效有关,导致了子宫内出现出血症状。在停止食用当归之后可慢慢消失。
一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
乌鸡汤以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。
乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。
乌鸡汤的保健功效:
抗衰抗癌
乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素,它们具有清除身体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。
调治妇科疾病
乌骨鸡含有很非常多铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲地作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。
养身防病
乌鸡含很非常多蛋白质,多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。近年研究还证明,乌鸡含有的DHA跟EPA可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓跟心肌梗死。
提高免疫力
乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等,经常食用可以有效调节生理机能,提高人体免疫力。
扩展资料:
乌鸡汤是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。
作用
1、养肝美容,延年益寿。《中医饮食 保健学》:“肝藏血,主筋,开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因之一,故补养肝血,对于减轻肝脏虚衰,推迟衰老延年益寿具有重要作用。”
2、孕妇或手术后恢复身体。
3、预防感冒。世界卫生组织(WHO)第113届会议公布:“最佳汤食:鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。”
做法:
1、先将乌鸡洗干净,将鸡身上一些未清除干净的鸡毛都弄干净了(如果到时候把汤端出来发现里面还有几根鸡毛,个人感觉还是蛮恶心的 ),顺便将红枣、虫草、枸杞等材料也清洗一下,然后将锅(最好能用专门煲烫的瓦罐,沙锅也行)里盛 满水,依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内,然后再加盐(盐最好是在快关火前的十几二十分钟左右加)和黄酒,最后将鸡入锅(乌鸡入锅前最好能先用开水烫焯个几分钟,以除膻味脂血)。
2、等水烧开后,最好先让它滚个几分钟,然后将汤汁的那些漂浮物去除,然后就用文火清炖,大概需要1~2个小时(所以在最开始加水的时候,水位最好能漫过鸡身,煲烫最主要就是慢功出细活儿,要慢慢的炖着,那样,鸡的味道才会慢慢地跟出来)。
3、到最后起锅的时候,最后是不要加任何的调鲜品,因为此汤本身就有一定的鲜度了。
参考资料:-乌鸡汤
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