如果喝冠益乳发酵乳大概每天喝多少？一瓶是250克，是高血压老

花了老大力气 教大家怎么挑酸奶 ，鹅君心里其实也是知道的，人都是懒的，只想照着一份现成的名单买买买...

好了现在你已经可以 跳过前面的黑名单 ，去看我们的 小红花榜了 ……

酸奶测评，我们憋了很久，只因为 酸奶种类繁多，知识体系庞杂， 的确难度不小。随便买一堆酸奶回来，连类别都不分吃一遍就谓之测评……这样的例子，相信你我都看得不少。

但如果做了这种事，我就不是你认识的那个鹅君了。

目 录

挑选酸奶“打油诗”

我们喝了这些酸奶

三道初筛：复原乳、添加剂、含糖量

最后晋级的选手 and 小红花榜

在进入今天的正题之前， 先复习一下怎么挑酸奶！ 记住这些，走到世界的任何一个角落，都能买对酸奶。

为了好记，鹅君特别编了首 酸奶打油诗 ：

活的益生菌，肠道来做操： 不含活性菌的常温酸奶，无益消化就算了，还那么多糖和凝固剂……记住， 双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌， 这些是有益肠道的益生菌！要加多少才有用？ 大于1亿（10的8次方）！

风味惹人爱，健康不能抛： 风味固然讨喜，可那些先标榜自己低脂、再疯狂加糖弥补口感的风味酸奶也实在丧病， 每100克竟然含有将近15克的糖 ，几个意思？

鲜奶放在前，乳粉请绕道： 使用奶粉的复原乳，钙与蛋白质含量并不逊生鲜乳发酵，但高温虐它千百遍，在口感及其他营养成分上就望尘莫及啦。 选生鲜乳原料酸奶，绝对错不了。

香精碰不得，增稠一边靠：只要奶源和发酵菌种足够优质，酸奶本身的乳香就已所向披靡。 而对于增加稠度和蛋白含量的添加剂，我们的态度一向是，稍加一些无伤大雅，放多了就……再见。

酸甜凭喜好，厚薄不重要： 满足了上述标准的酸奶，都是好酸奶！这个时候，酸甜稀稠就全凭你喜好了。

1｜So，我们喝了哪些奶？

上面这首打油诗，也是今天测评的筛选基础。

没有活性菌的常温酸奶 是直接被毙了，而 果味酸奶因为添加过多 ，难以进行类比，在本次测评中也不予考虑。

这次鹅君搜罗了魔都各大 便利店、普通商超 以及 进口超市 中几乎所有的 原味低温酸奶，统共30款， 集结了全司的酸奶同好， 用尽洪荒之力把它们喝完了......

只为了帮你找出 最天然、最健康又不牺牲口感 的酸奶。

参加测评的酸奶种类，只有 搅拌型、凝固型和滤乳清酸奶 三种：

搅拌型酸奶：15款

（从左上到右下）味全原味优酪乳、明治保加利亚式酸奶（顺滑柔和型）、光明原味风味发酵乳、光明健能风味发酵乳原味、韩国每日百优风味发酵乳（原味）、和润丹麦式酸奶、卡士鲜乳酪发酵乳、达能碧悠、韩国南阳奶油味酸奶、法国爱乐薇原味酸奶、蒙牛冠益乳、新希望乳业阿尔卑斯酸奶、九州乳业C－1益生菌发酵乳、优诺优丝原味发酵乳、光明畅优植物乳杆菌风味发酵乳、

凝固型酸奶：10款

（从左上到右下）卡士原态酪乳、光明1911老酸奶、明治保加利亚式自然发酵凝固风味酸奶、悠纯保加利亚熟酸奶、悠纯上海记忆风味酸牛奶、新希望乳业上海记忆风味酸牛奶、光明如实发酵乳、兰格格风味酸乳、和润纯酸奶、澳大利亚保利原味发酵乳

滤乳清酸奶： 5 款

（从左到右）农夫联盟希腊风味酸奶、费奇低脂希腊风味发酵乳、黑天鹅脱脂希腊式发酵乳、乐纯零脂肪元气酸奶、尤贝Uibek希腊式酸奶

2｜三道初筛：复原乳、添加剂、含糖量

第一筛：复原乳？奶，还是新鲜的好

完全使用乳粉发酵 的酸奶，会在包装上 直接标示“复原乳” ，而 用部分奶粉加鲜奶调配 出来的酸奶，会在前面加上 相应的百分比 ：

根据标示来看，这次的测评大军中，有哪些酸奶不幸中枪？

第一筛：复原乳含量过高

下列几位选手虽然也含有复原乳成分，但好在乳粉用量 并不算离谱 ，勉强通融一下，先不把它们踢出局：

第二筛：添加剂？别欺负我书读得少

添加无罪，但你要知道 在酸奶里，许多添加剂都不是必要的。

比如， 乳清蛋白粉 ，在很多情况下是 因为蛋白质达不到低限 才被添加；如果牛奶本身不够醇香， 炼乳和稀奶油 也会来凑数。

要是奶源和菌种足够优秀，又何来这些担忧呢？

先给这些完全无添加的酸奶（除糖以外）发一朵小红花：

而这些酸奶里的添加剂太多（大等于五种），Bye Bye！

昨天在后台涌现的那么多卡士真爱粉们，对不起，让你们失望了！看着这串长到不行的配料表，鹅君也只能无奈地摇摇头啊。

另外，香精味儿 过重 的宝宝们也走好不送：

达能碧悠 在添加问题上连中两枪，而之前在复原乳问题上勉强幸存的 两款韩国酸奶 ，再一次光荣地栽坑！这一次，恐怕连上帝也救不了你们了......

第三筛：甜一点没事，可我们不爱糖罐子！

酸奶中本身含有一定量的乳糖，所以， 每100克酸奶含有的碳水化合物在10g以下，都算是非常ok的。

但是，含糖量大于等于12.5g/100g的，就需要被单独拎出来批斗了！

尝了一口，甜到忧伤......

3｜过五关斩六将，16名选手晋级决赛

能幸存到这里的16名选手都是好同志。

对于它们，我们分别从细腻度、浓稠度、酸度、甜度又对这几种酸奶进行了打分，下图表中 红色部分表示同一类别中比较高的数值 。

评分标准（1-5分）

细腻度（差－好）： 奶源越好、发酵越成功，奶中的蛋白也会凝结得更紧密。相反，一旦出现不均匀颗粒感或是乳清析出的现象，多多少少都反映了牛奶本身和添加物的问题。

浓稠度（稀－稠）： 挂勺不滴的僵硬、或是流水成线的稀薄，都不是酸奶理想的质地。我们喜爱的那种口感，应该如半打发的奶油，饱满、轻盈而不失延展性。

酸度（低－高）： 如果追求低糖低卡，酸奶尝起来很酸是必然的。只是，酸到烧心的程度，并不是每个人都能接受的。

甜度（低－高）： 淹没酸度的重甜显得廉价，恰到好处的清甜却能提升味蕾的愉悦感

注意！人人对酸奶都有自己的审美，这里的 数值的大小并不说明优劣 ，纯客观。最后的整体喜好度的也是基于“企鹅酸奶同好团”的口味来进行打分。

至于到底该喝哪种嘛，请自行 根据表中数字和下面的总结认领！

如果你是甜味党

鹅君猜你可能会喜欢： 新希望乳业的上海记忆和阿尔卑斯酸奶｜九州乳业C-1益生菌发酵乳｜光明畅优。

更追求酸奶原本的酸度？

那就选 澳大利亚保利原味发酵乳（真的很酸很酸）、光明如实、明治保加利亚式自然发酵凝固酸乳、以及和润纯酸奶 吧。

最佳酸奶究竟花落谁家？

（a.k.a. 真 ? 小红花榜）

在整体喜好度这一项获得最高分的几名选手， 都是几项指标均能很好平衡的酸奶， 它们分别是： 光明如实发酵乳、兰格格风味酸乳、和润纯酸奶、优诺优丝原味发酵乳、乐纯零脂肪元气酸奶、黑天鹅脱脂希腊式发酵乳、尤贝希腊式无糖酸奶

测评完了才发现，鹅司同胞的口味是出奇地相似的。在最受我们欢迎的酸奶中，只有优诺优丝一款搅拌型酸奶上榜，而小众难买的滤乳清酸奶却几乎占据了半壁江山。

如实、和润 作为国产酸奶的业界良心，一直呼声极高，被评最佳并不意外， 兰格格 也算得上是凝固型酸奶的老牌领头羊。

比较值得一提的，是两款国产的滤乳清酸奶： 尤贝Uibek和乐纯 。两者pk之下，乐纯的 酸甜度平衡均匀 ，美中不足是吃进数口后会略显粘腻，回味微苦；而在新疆天山脚下土生土长的Uibek，入口 饱满度极为惊艳 ，奶体也显得 更为细腻柔滑 。

这样看来，酸奶的香精和果粒时代，马上就要翻篇儿了，因为更真实纯粹的酸奶，将会是未来的众望所归！

好了，憋了这么久的大招终于放完了！

如果你的真爱酸奶没有出现在这次的榜单上，也实在抱歉，要么是这款酸奶魔都很难买到，要么就是因为鹅宝宝还没来得及测，就已经喝到内伤......

大家也可以给我们尽情留言，要求补测！待鹅君伤好后，哪怕翻山越岭也会帮你驮回那些酸奶的！

文｜Judy

设计｜心悦Yue

摄影｜Min、霈璇

酸奶是一些家庭中最常备的饮品，甚至比纯牛奶更受家庭喜欢。那么，酸奶好吃怎么选？酸奶对人有哪些好处？
酸奶好吃怎么选
第一步：了解各种酸奶属性

超市里的酸奶看似很多，但从根本来看，也就三种：酸牛奶、乳酸菌饮料、乳饮料。

酸牛奶：简称酸奶，也叫发酵乳，洋气叫法是优酪乳：由两部分组成：乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的；现在也出了非主流的新款常温酸奶，没有活菌的。

乳酸菌饮料：有乳酸菌，没有或者有部分奶，更多时候被当作饮料。但不可否认的是，它还是有益菌不错的来源，也是近几年来提倡的改善肠道“微”循环的饮品。

乳饮料：有或没有乳酸菌，有或没有牛奶，随意又任性的配方……也属于饮料，虽然它口感有酸奶的酸味，颜色有酸奶的白色，但是营养价值肯定不如真正的酸奶好。

第二步：看表面现象

NO.1：看配料

如果你买东西还只是看保质期，那就OUT啦，一定要学会看配料表哦！那么，酸奶的配料表是看什么呢？看的是配料表里有没有牛奶，有没有乳酸菌，活的还是死的。值得注意的是，配料表里，越排在前面的成分含量越多，有奶没奶一看便知。

NO.2：看位置

有些酸奶可以一定需要冷藏，而有些酸奶则可以放在常温保存。不过，冷藏的一般都是有活菌的，所以平时要多加注意这些细节。

第三步：看需求

其实，不管是酸奶还是酸奶饮料，虽然营养价值低一些，但毕竟比平时喝的那些饮料健康。选酸奶除了看健康程度之外，还有一点很重要，就是看需求，如果你不需要酸奶那样黏稠的，那不妨降低点标准，选择一款乳酸菌饮料，也是不错的嘛。

酸奶对人有哪些好处
1. 酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收

发酵使奶中的糖、蛋白质、脂肪被分解成为小的分子，使各种营养素的利用率得以提高。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。发酵后产生的乳酸，还可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，使钙磷更容易被人体吸收。

2. 酸奶是益生茵的丰富源泉

益生菌是指有益于人类的生命健康的一类肠道细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，酸奶的特点就是含有乳酸菌。

3. 酸奶的保健作用

1）维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

2）通过产生大量乳酸酸促进肠道蠕动而防止便秘。

3）酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

4）通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。同时也抑制了这些腐败菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

5）乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
喝酸奶的注意事项
1、并非量越大越好

许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

2、空腹别喝饭后喝

由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

3、只能冷藏不能加热

很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。专家介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

4、酸奶不是越稠越好

很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。

专家建议，每天至少摄入50亿个益生菌。以市面上流行的冠益乳酸牛奶为例，每千克冠益乳含有300亿个活性优质益生菌，包括BB-12双歧杆菌、保加利亚杆菌等4种菌种。也就是说，每天一瓶250克装的冠益乳酸牛奶就能够满足基本需求了。

酸奶，一种被誉为“ 健康 饮品”的零食；营养丰富，味道独特，老少皆宜；对于这种受到大家推崇喜爱的食物（饮品），经常饮用对身体有何好处？饮用的过程中又该注意些什么问题？关于坊间流言，哪些为真？哪些为假？ 健康 饮用酸奶，有些关键事情需要各位了解。

酸奶，含钙丰富，补钙且强壮身体：

酸奶当中含有丰富的钙质和维生素D，其中所含的钙质可以达到每百克118毫克，钙质丰富且吸收率较高；经常饮用可以很不错的促进骨骼的生长，预防骨质疏松等缺钙问题的发生。

“乳糖”被代谢掉，是乳糖不耐受人群的靠谱选择：

酸奶，本身由牛奶发酵而来，而且酸奶在发酵的过程中乳糖已经被发酵成为乳酸；一方面适合乳糖不耐症人群饮用；另外一方面其中产生的肽类化合物也可以帮助钙质等矿物质元素吸收。

促进肠道 健康 ：

酸奶在发酵过程中会产生丰富的B族维生素，另外酸奶中本身含有较多种的益生菌；双管齐下，可以有效维护肠道 健康 。

帮助减肥：

吃饭之前半小时可以适当喝点酸奶，占用胃部空间，提供营养物质，减少餐食的食用量，促进减肥的科学实现。

乳糖不耐受人群：

这类人群由于身体中缺少代谢乳糖的乳糖酶，所以饮用牛奶之后会出现腹胀、腹泻等问题；酸奶在发酵的过程中将乳糖完全代谢掉，是这类人群的靠谱选择。

骨质疏松患者：

由于钙质的缺乏所导致出现的骨质疏松，而酸奶是一种补钙的完全食品，建议这样的人群可以经常饮用。

消化不良人群：

酸奶当中钙质和蛋白质更容易吸收，另外发酵之后产生的那些乳酸还能抑制有害微生物的产生和繁殖，这样就可以帮助促进胃肠的蠕动和消化液的分泌，促进营养物质的吸收。

高血压患者：

适量摄入一些奶类食品可以帮助高血压的科学防控，发酵乳制品是很靠谱的选择，对于高血压患者而言，酸奶也是不错的奶类食品。

经常便秘的人群：

酸奶中含有较多的乳酸菌，可以有效调节体内的菌群平衡，促进胃肠蠕动，促进肠道 健康 ，预防便秘的发生。

喝酸奶在很大层面上是为了摄入乳酸菌，建议大家在购买的时候选择低温保藏并且含有活菌的酸奶。

选择酸奶的时候，请您查看包装上的蛋白质含量，要选择蛋白质含量大于等于2.3%的产品；蛋白质含量高，质量相对靠谱，建议偏向购买。

拒绝“乳饮料”：

酸奶，靠谱的选择，请您安全喝、 健康 喝；常喝酸奶，为你的肠道保驾护航。

如果酸奶选择正确的情况下，每天坚持喝一杯酸奶，确实是很不错的习惯！ 先跟大家简单科普一下, 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后的制品。

酸奶经过发酵，更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高，而且其中的有益菌能改善便秘的问题，所以对于矿物质吸收能力较差的老年人来说，酸奶是不错的选择。

酸奶的营养成分类似于牛奶（其实酸奶也就是牛奶发酵后的产物），其中富含丰富的蛋白质、钙、多种氨基酸、矿物质。另外，牛奶经过发酵，乳糖变成乳酸，所以，有乳糖不耐受情况的朋友可以选择用酸奶代替牛奶。

尽管酸奶营养价值不错，但是购买酸奶的时候一定要注意看配料表，很多酸奶属于风味酸奶。一般来说，酸奶中的蛋白质大于等于3，钙质100-200mg/ml，如果达不到这样的效果，并且添加了大量糖，就不要喝了。营养价值高的食物也要适量饮用，不能觉得酸奶好就大量喝，建议每天300ml 左右就可以！

现在超市酸奶的热量值差异实在太大了。 最低的：60千卡/100克（250千焦/100克），最高的：142千卡/100克（594千焦/100克）。以前只知道糖分的差异非常大，现在则发现，产品之间脂肪的含量差距也非常大，最低的是1.4克/100克，最高的是9.0克/100克。

前一阵的酸奶新产品以甜味浓取胜，这一阵的新产品则争相以高脂肪含量来取悦人们的舌尖。所以大家在购买酸奶时，一定要看好配料表和成分表。

作者：孙秋燕国家二级公共营养师

很多想减肥的朋友都会选择喝酸奶，其实酸奶并不是那么神奇的减肥食品。酸奶的营养成分类似于牛奶（其实酸奶也就是牛奶发酵后的产物），其中富含丰富的蛋白质、钙质、多种氨基酸、矿物质，所以，牛奶中含有乳糖，发酵成酸奶后乳糖消失，乳酸出现，所以，有乳糖不耐受情况的朋友可以选择用酸奶代替牛奶，也可以补充蛋白质和钙质。

酸奶经过牛奶发酵，其中富含了很多益生菌成分，乳酸菌、双歧杆菌、保加利亚链球菌等等，这些益生菌可以保护肠道微生物，预防便秘、腹泻，维护肠道 健康 ，所以有一定辅助减肥的功能，不过改善肠道维生素的环境毕竟也不是短时间内可以做到的事情，而且如果益生菌数量较少，基本也起不到什么改善，所以，可能喝酸奶并不会起到什么明显的效果，只不过它可以保证每天的蛋白质、钙质等摄入量。

但购买酸奶的时候一定要注意看配料表，很多酸奶属于风味酸奶，其中加入了更多的蔗糖、葡萄糖、甜味剂、香精等添加剂，但其蛋白质、钙质的含量可能并不理想，一般来说，酸奶中的蛋白质≥3%，钙质100~200mg/100ml，如果达不到这样的效果，并且添加了大量糖分，最好不要多喝，不仅不利于减肥，可能还会有反效果。

2.台北大学医学专家动物实验结果显示， 摄取含雷特氏B菌的酸奶能够抑制大肠癌早期病变， 使大肠异常腺窝下降，相当于 每天喝一瓶180ml含有此菌的酸奶，就有胃肠保健升级的效果。

3.每天喝酸奶可能对心脏有一定的好处，肯塔基州列克星顿老兵事务医学中心的研究人员发现， 每天喝7盎司的酸奶（也就是200ml），可有效降低体内胆固醇的含量 。

4.20世纪初，俄罗斯微生物学家米契尼柯夫发现酸奶中的“保加利亚乳杆菌”，在适宜温度下，能大量繁殖，将牛奶乳糖分解成乳酸，乳酸可以使肠道内环境中性或碱性变为酸性，因为肠道内寄生的腐败菌会在中性或是碱性环境中存在，会使肠道内蛋白质分解，也会产生有毒物质，如吲哚、酚、粪臭等。这些有毒物质会使得神经系统过早衰老，而 每天喝酸奶可使肠道内酸性增加，破换腐败菌的生长条件，同时，酸奶还能刺激胃酸分泌，增强胃肠消化能力。

5.酸奶还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、铁等营养素。酸奶中的钙在乳酸的作用下生成乳酸钙 ，易被人体吸收。

6. 酸奶可提高免疫力，预防腹泻。 其含有的乳酸菌可有效抑制有害菌的产生，也含有蛋白质，常喝可提高免疫力，也因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，但是对于婴幼儿来说要由少到多（从10ml开始添加），由稀到稠，循序渐进。

需要注意的是：1.但我们每天喝酸奶一般以200-250ml为宜，过多不受，且酸奶本身也含有一定的热量，过多饮用酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。

2.酸奶并不是所有的人都适宜每天正常饮用，像胃溃疡以及反流性食道炎的人士不宜，因为本来胃酸分泌就过多，过多食用酸奶反而会雪上加霜。

3.此外，六个月内的婴儿不建议食用。这时候的婴儿胃肠道系统还没有发育好，最好吃母乳，没有母乳选择配方奶。

提倡每天饮用1-2杯酸奶（每杯125-250ml），最好饭后半小时到一小时饮用，可调节肠道菌群，对身体 健康 有利。

结果就是，比别人多喝了一个月的酸奶。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。因其颜色乳白、气味清香、酸甜可口，深受许多人的喜爱。

酸奶具有一定的营养价值，比如含有碳水化合物、维生素A、钙、钾、钠等数十种营养物质，为人体日常的营养摄入提供了一定的保障，因为有的营养物质含量较少，也并不是说只喝酸奶就能保证摄入所需的。

另外，一些研究还认为酸奶具有一定的保健作用，比如有的研究认为酸奶中的益生菌可以预防肠道疾病，比如有的研究认为酸中的一些微生物可以吸收胆固醇从而预防心血管疾病，还有的研究甚至认为酸奶具有一定的抗衰老和防癌的功效，这两个好处听起来就有些不太靠谱了，而对于听起来比较靠谱的酸奶中益生菌的作用，公共食谈特地咨询了一位业内人士。

业内人士表示，喝酸奶从理论上来说可能是对人是有益的，因为里面含有一定量的益生菌，但是，人体具体需要什么菌群，达到什么样的数量才能起作用还并不是完全清楚，喝进去的菌有多少会长到肠道里成为有益菌也不清楚。想要让益生菌在人体内起作用的话，有可能需要的量会很大，并不仅仅是只喝几瓶酸奶就可以解决问题的。

所以，总的来说，喝酸奶算是一个好习惯，大家可以保持，因为其中毕竟含有一定人体所需的营养物质，但要想让它发挥一些“神奇”的功效，就有些困难了。

每天喝一杯酸奶，一个月后，你的身体可能会变得更 健康 。因为酸奶是一种很不错的 健康 食品，最主要的就是它里面的益生菌。

说到益生菌，妇科常常听到病人问，医生我有阴道炎，听说阴道炎是因为阴道里面缺乏益生菌导致的，那我多喝点酸奶，可以治疗阴道炎吗？虽然听起来，好像有点关系。毕竟酸奶里面不是含有大量的益生菌嘛！

其实呢，并非如此。酸奶里面含有的常见益生菌有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等，而在我们女性阴道内的益生菌是乳杆菌，这些益生菌和肠道的益生菌是不同的，虽然它们都是益生菌。因此，想要靠喝酸奶治疗阴道炎，并不是一个好办法。

酸奶的最佳食用方法，还是老老实实喝掉。酸奶里面含有丰富蛋白质，还可以补充很多钙质，这对老人孩子和女性，都是有很多好处的。而且每天一杯酸奶，可以帮助肠道 健康 ，调节便秘，改善便便困难的情况。

所以，每天一杯酸奶，是一个不错的习惯，不过一定要记得，好好喝，别乱用，更不要想当然以为它可以补充益生菌，把酸奶塞进某个地方！

酸奶是非常 健康 的一类饮品，源于牛奶，营养价值却优于牛奶。如果每天有坚持喝一杯酸奶的习惯，确实对 健康 有益处。如果建立在科学的饮食的基础上，每天还能坚持喝酸奶，那是更加完美。

酸奶 健康 益处多，值得选择！

酸奶是由牛奶发酵而来，保留了牛奶中原有的蛋白质、钙。而且经过发酵之后，牛奶中原来的乳糖变成了乳酸，如果本身由于乳糖不耐症而不能喝牛奶，酸奶确实是不错的选择。酸奶最大的优势是含有对肠道 健康 有益的菌种，长期坚持喝酸奶确实有改善肠道 健康 的功效。

此外，酸奶中的矿物质还更容易吸收，发酵之后的B族维生素较牛奶中含量也是更加丰富。

酸奶 健康 益处多，每天坚持喝，咱得选对了！

首先酸奶要选择原味的，不要选择果味酸奶；其次，要选择酸奶而不是打着酸奶噱头的加了更多的糖、甜味剂、香精的酸乳饮料。本身酸奶如果非要挑一个毛病就是含糖量远高于牛奶。如果再选则额外加入更多糖的酸乳饮料会摄入更多的糖的同时，营养价值还会下降。

选择酸奶时要看蛋白质的含量是否是≥3%，这是选择酸奶的基本门槛。其次可以在同类产品中选择糖分略微低的。当然还可以根据自己腰包的情况选择是否含有益生菌和益生元的酸奶（这样的酸奶价格会相对高一些）。

总结一下就是选对了酸奶，每天坚持喝酸奶是一个非常好的习惯，但是酸奶再好，这一罐也有大小之分。一天的饮奶量在300g，如果一天只喝酸奶，也要符合这个推荐量，如果又喝酸奶又喝牛奶，酸奶的一天饮用量就要小于300g。

当然还是那句话，如果在科学的饮食基础上能坚持每天喝一杯牛奶，确实是对 健康 非常有意义的事情。

酸奶，顾名思义，是带有特殊酸味的奶，也属于牛奶制品。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。由于酸奶 是从纯奶发酵而来，因此对酸奶的各种指标是有要求的，即蛋白质、脂肪等营养成分含量不低于纯牛奶。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。每天喝一杯酸奶，对身体是大大的益处。在酸奶的生成过程中，由于受蛋白酶和肽酶的作用，使蛋白进一步分解成氨基酸，因此酸奶混合发酵剂中具有较强的蛋白分解活性。因而酸奶与鲜奶相比较，含有更多的氨基酸成分。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。同时酸奶中还含有钙。镁等微量元素。有些人对乳糖不耐受，因此喝牛奶会出现腹泻、腹胀等症状，喝酸奶就可以避免这种现象。酸奶中含有益生菌，可以调理肠胃，尤其在调理肠道，缓解便秘等方面。同时酸奶有预防胃肠道感染、增强免疫力、防癌等作用。长期喝酸奶，在保障和牛奶一样营养的同时，还可以达到肠道调剂，补钙和提高免疫力的效果。

每天一杯酸奶，坚持一个月，指望身体上有哪些明显的改变？恐怕很难。只能说你培养了一个非常好的饮食习惯。

都知道酸奶是 健康 食品，它的营养优势就在于它有活菌，它经过了发酵。活菌能促进大肠有益群生长，改善肠道环境，发酵让其中的蛋白质更容易吸收，发酵能合成新的维生素素，发酵让乳糖变成了乳酸，解决了不少人的乳糖不耐受问题，还能助消化、提高钙和铁的吸收率......

无论怎么好，酸奶都只是 健康 食品，但不是药，它所含的营养成分对身体的影响是润物细无声，在潜移默化中改善你的身体状况，而不是立竿见影的“芬必德”、“泻立停”，指望着今天喝酸奶、明天就通便、后天就消化畅通，哪有那么神！别说喝一个月，要一直喝，一直喝 ，岁岁年年，让喝酸奶变成你的一种饮食习惯，就象每天都要吃、喝、拉、撒一样的必不可少而且正常自然，对身体的影响就会一点点显现出来。

如果每天喝一杯酸奶，一个月后会有明显的保健作用。特别是针对女性、孕妇、青少年和老年人有奇效。为什么这么讲呢？我们先来了解下酸奶的“本质”。

相对于牛奶，酸奶的营养价值更高，优点更多，更符合人体的 健康 需求。牛奶有的人不喜欢喝，主要是怕腹泻、腹胀腹痛的症状。而酸奶就不同，并不会出现这种想象。由于牛奶含有的糖分是乳糖，有部分人的消化液中缺乏乳糖酶，所以不具备消化，吸收和利用乳糖。造成喝完后胃不舒服，在医学称为“ 乳糖不耐受症 ”。

酸奶表现的时候来了，制作的过程是由新鲜的牛奶，经过杀菌，添加有益菌，发酵、冷藏等工艺制作的牛奶制品。含有的乳糖被乳酸杆菌发酵转换为乳酸，更有利用人体的吸收，所以对于“乳糖不耐症”的人群，可以放心的饮用。

但是有的人喝酸奶也出现了腹泻现象，可以肯定的是，购买时选择错了。现在市场上好多商家为了吸引眼球，把酸奶和乳酸饮料混淆了，两种完全是不同的。酸奶的主要原材料是牛奶，而乳酸饮料主要原材料是水，加入3分之一的牛奶，和甜味剂，果味剂等等直接调制而成的。所以还是含有乳糖的，购买时需要多加注意。一般乳酸饮料的包装上，标注酸奶则是用大字体，注意看旁边的小字，有写着饮料、饮品的字样。这种就不要买，没有什么营养价值。

1、促进食欲。 对于食欲不振，厌食等等症状，酸奶能够刺激消化液分泌，改善胃口。

2、助于减肥。 对于女性来讲是不错的，酸奶含有一种燃烧脂肪的物质～B族维生素。另外还含有“牛奶因子”和乳酸菌，起到抑制害菌的活动，改善肠道的环境，促进肠道到蠕动，达到排毒减肥，预防便秘的作用。坚持喝一个月，效果明显，酸奶是低热量，高蛋白质，还含有各种维生素。所以非常适合减肥食用，当然也要配合健身，毕竟没有什么食物是“减肥神药”。

3、促进发育。 对于幼儿和儿童的作用较大，酸奶含有二十种营养素，比如：补充钙，喝一瓶（150毫升）的酸奶，能够补充一天所需的能量和钙。另外还能促进脑部发育，含有的半乳糖，是脑神经系统中脑苷类的主要成分。

酸奶的作用不仅如此，还具有红润光滑皮肤，降血压，降低胆固醇，提高人体的免疫力。预防肠炎，预防骨质疏松，还有一定的防癌抗癌，预防冠心病的功效。

1、每天的饮用量为250克左右最为合适，最佳饮用时间是在饭后一个小时。

2、 空腹不宜喝酸奶，因为乳酸菌会被杀死。饭后胃酸会被稀释淡，所以才说要饭后喝。孕妇期间反酸比较厉害，也不可以喝。

3、喝完酸奶记得漱口，乳酸有腐蚀牙齿的副作用。

4、酸奶不宜加热吃，乳酸菌会被破坏。