什么是小肠结肠炎耶尔森菌肺炎？

冰箱里的细菌是由食物等带进去的，主要有沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌、大肠杆菌和霉菌等，其中对人影响比较大的是前4种菌。

沙门氏菌——来自于鸡蛋、肉类等农产品

0℃-4℃往往只能抑制沙门氏菌的生长，一旦将冰箱里的食物拿到常温下，两小时就会繁衍出足够多的数量。沙门氏菌感染的潜伏期一般为8～24小时，起病急骤，表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状，继而发生腹泻，一天几次至十几次或更多。

志贺菌——来自于蔬菜和水果

家庭冰箱志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾，是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。感染这种细菌经1-3天的潜伏后，会突然发病，有发热、腹痛、水样腹泻等症状。

李斯特菌——最喜欢躲在喝了一半的牛奶里

李斯特菌可在0℃-10℃的低温中生长，在牛奶里面大量繁殖，感染了这种病菌后，会有发烧、怕冷、头痛等症状，病菌主要在血液里发作。

耶尔森菌——主要来自于生猪肉

温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人感染耶尔森菌，表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病，城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物，所以医学界称之为”冰箱肠炎”。

耶尔森氏菌病（耶新氏菌病）是由耶尔森氏菌属小肠结肠炎耶尔森氏菌引起的一种以急性胃肠炎食物中毒为特征的人畜共患传染病。耶尔森氏菌病为动物肠道寄生菌，广泛存在于动物体内。本菌有嗜冷性，4℃时能保存和繁殖。食品一旦被污染，在冷藏中仍能继续繁殖，故该病冬季多发。西方发达国家使用电冰箱较早而且西餐冷食较多，因此它成了现代文明的“电冰箱肠炎”的致病菌。由本菌引起的胃肠炎或中毒暴发，在欧洲以冬春季节较多，夏季较少，而日本则以夏季发病率较高。在我国福建省南部地区，该菌是冬春季腹泻的重要病原菌。我国不同地区已经从人和猪、牛、禽等动物体中分离到10余个血清型。涉及动物包括鸡、鸭、牛、猪和奶牛等动物。

假结核耶尔森菌 ( Yersinia pseudotuberculosis ) 属于肠杆菌科耶尔森菌属 ,是该菌属三种致病性菌之一 ( 另两种为鼠疫耶 尔 森 菌 ( Yersinia pestis ) 与 小 肠 结 肠 炎 耶 尔 森 菌( Yersinia enterocolitica )。假结核耶尔森菌是一种人兽共患的肠道病原菌 ,流行病学特点与小肠结肠炎耶尔森菌很相似 ,但假结核耶尔森菌能够感染的动物种类更广泛 ,但感染率则低于小肠结肠炎耶尔森。假结核耶尔森菌感染在人群中以散发为主 ,偶尔也会引起不同规模的暴发。该菌可在低温环境下生存 ,冰箱贮存食物是现代社会发生该菌感染的一个重要传染源 。

病鱼离群独游，食欲下降，行动迟缓，容易捕捉；体表黏液增多；腹部常有红斑并胀大，手感柔软；肛门红肿，轻压腹部，有血黄色黏液外流；肠管发炎，呈浅红色，肠内充满黄色脓液；肝脏有红色点状斑点状淤血。
防治方法：彻底清塘消毒，保持水质清新。活性饵料用2%～3%的食盐水消毒。加强饲养管理，坚持“四定”投喂。用漂白粉1毫克/千克全池泼洒。每50千克鱼用大蒜头250克，与饲料拌和后投喂。或在投喂鱼肉浆时，每天定点加1%的食盐到饲料中。投喂磺胺胍药饵，用药量为每100千克鱼第一天用药10克，第二天至第六天每天减半。投喂痢特灵药饵，用药量为每100千克鱼第一天用药4克，第二天至第六天每天减半。