你好。我有胃炎喝了五谷杂粮磨得粉里面含有各种豆类，喝了之后胃

谷田梦（天然谷物食品倡导者）：

五谷杂粮是一种混合了多种谷物和豆类，并在制作过程中保留谷物皮层和胚芽的食品。多年来，五谷杂粮作为我国民间最常见的主食之一，一直备受大众青睐。现代研究发现，五谷杂粮不仅味道美，而且还有许多对人体健康有益的作用。下面就详细介绍一下吃五谷杂粮对身体的好处。

1. 增强免疫力

五谷杂粮富含维生素、矿物质等营养成分，特别是锌、铁等微量元素可以有效增强人体的免疫力，提高机体抵御外来病毒、细菌等微生物侵袭的能力。

2. 降低胆固醇

五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养素，能够有效降低体内的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

3. 改善消化系统

五谷杂粮富含食物纤维较多，可以改善肠道环境和促进肠胃蠕动，同时还富含慢性碳水化合物、唾液酸等成分，能够减缓食物的消化速度，对保护胃肠有极大的帮助。

4. 降低糖尿病风险

五谷杂粮中也富含利于血糖控制的慢性碳水化合物及一些低聚糖成分，可以有效降低血糖峰值，避免身体因为突变微量元素过多或者其他情况引发糖尿病的风险。

5. 促进新陈代谢

五谷杂粮中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、复合碳水化合物等营养成分，这些成分可以协同作用，促进机体新陈代谢，有助于畅通经络、排毒养颜。

6. 预防贫血

五谷杂粮中的铁和维生素B族营养素，比如糙米能够刺激机体的血液生成，刺激红细胞数量的生长，避免因为营养不良引发贫血症状。

7. 抗老化

五谷杂粮中含有丰富的亚油酸、花生烯酸等营养素，可以有效抑制自由基对机体的侵害，同时还可以帮助人体合成大量蛋白质，增强肝脏解毒能力，减少肝脏外伤，预防衰老等不利影响。

8. 降低慢性病风险

五谷杂粮中的含锌、铁元素能够增强身体免疫功效和处理荷尔蒙这样的组装体定向功能，保护皮肤健康，并且还能够防止癌细胞生成与分散，Mg、K、Na等矿物质则有助于稳定血压水平。

总之，吃五谷杂粮除了含有丰富的营养成分外，对于促进身体健康、提高免疫力、预防慢性病等方面的作用都十分显著。建议每日三餐均以五谷杂粮为主，肉类等其他食品为辅助，营养均衡

谷田梦：天然谷物食品倡导者

以上是谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。

科学研究表明，人应该适量吃些五谷杂粮，这样对身体好，营养均衡的饮食，让身心更舒畅。总是听人说养生之道的五谷杂粮，五谷杂粮有哪些呢？
1、五谷杂粮有益健康
全谷类食物近年来被营养专家推崇，因其具有丰富的膳食纤维及多种营养素，被誉为养生之宝。
早在古代，五谷杂粮就是东方人的主食，《黄帝_经》也明确指出“五谷为养”，说的是五谷可以养五脏，而这五谷就是小米、大米、小麦、大豆及高粱，以中医的角度来看，五谷杂粮不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材，例如小米被视为可以养脾，大豆则能养肾，大米重润肺，小麦可养心，高粱则可以养肝等。
_湖国泰诊所营养师张斯兰说，以现代的角度来看，五谷杂粮可视为全谷类食物，多项现代研究都证实，经常食用未精制过的全谷类，可以摄取相对较均衡的营养素，达到调节健康的作用，因为五谷杂粮富含的各种矿物质、微量元素及植化素，是营养价值极高的优良食材。
2、五谷杂粮是必需营养
全谷根茎类是国民每日饮食指南的重要营养素，张斯兰说，全谷类（五谷杂粮）不仅含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物质，还有少量的微量元素，是主导健康的重要关键。
1、定血糖
张斯兰说，比起精制过的白米、白面条，五谷杂粮的膳食纤维含量相当丰富，以糙米而言，每100公克就具有3.53克的膳食纤维，但白米却只有0.42克，整整差了8.4倍。膳食纤维在人体中扮演极重大的角色，比如减缓醣类吸收就是一个例子，当我们摄取淀粉类食物时，血糖会随之上升，这时若同时摄取膳食纤维，便可以延缓醣类的吸收，对糖尿病患者有极大的帮助。
2、低心血管疾病
膳食纤维的好处不是只有降低血糖，多项研究更证明，膳食纤维增加胆固醇的排出，借以降低血液中胆固醇的效果；此外，五谷杂粮含有丰富的镁、钾等矿物质，而这些矿物质正有助维持血压，所以，有三高问题的民众，特别是高血压、高血脂的患者，建议天天以五谷杂粮取代精致过的白米，达到降低心血管疾病的风险。
3、持肠道机能
膳食纤维可分为水溶性及非水溶性膳食纤维，其中，五谷杂粮的非水溶性膳食纤维在肠道_不会被消化，反而成为吸附肠道水分子，可增加粪便体积，促进肠道蠕动，除了能够减少粪便在肠道停留的时间，也能减少粪便与肠道接触的面积，可以帮助减缓便秘、排毒，以及预防大肠癌等好处。
张斯兰提醒，若想借由摄取五谷杂粮来增加粪便体积，改善便秘，很重要的关键要多喝水，才能提供非水溶性膳食纤维吸附肠道水分子的机会，帮助改善便秘。
4、缓老化
五谷杂粮为未精制过的主食类，所以能够保留最完整的营养素。张斯兰说，比如糙米就含有丰富的维生素A，可以保持皮肤及黏膜的健康；而胚芽的维生素E及谷类外层麸皮B群能够预防衰老，减少皮肤干燥的机会，可滋润皮肤，延缓老化。
5、癌
五谷杂粮含有丰富的植化素，比如黄玉米含有胡萝_素及玉米黄素，对于维持视力有极大好处，紫玉米则多了花青素，具有抗氧化及防衰老的功效，大豆（黄豆）中的大豆异黄酮能预防妇女癌症等。张斯兰说，植化素多藏于蔬果与五谷中，尤其是皮的含量最多，许多研究均提到，植化素具有增加自愈力及身体酵素活性，甚至能达到抑制肿瘤血管新生的功能。
3、肾病及胃病患者应少吃
虽然五谷杂粮营养完整，好处多多，但仍然有族群不适合摄取，张斯兰说，肾病跟胃病患者都不建议多吃，因为五谷杂粮含有较多的磷与钾离子，对于肾脏是一个负担，建议肾功能不佳的民众，应适量摄取。
张斯兰补充，因为肾病患者每个人的肾功能状况不同，洗肾患者有些是血液透析，有些则是腹膜透析，营养素具体摄取量也随之不同，所以，建议肾病患者在进食五谷杂粮前，应与你的医生或营养师讨论。
另外，患有胃病者也不宜多吃五谷杂粮，因为五谷杂粮带有麸皮，较硬，假使有胃酸分泌不足，或是胃溃疡等毛病时，摄取难以消化的食物，反而会加重胃病的严重度。当然，若想要吃五谷杂粮，建议可吃相对好消化的小米，或与白米以1比3～5的比例搭配，或是煮成稀饭糊化、经过冷冻破坏淀粉结构，或是搅成泥浆，都有助减轻肠胃的负担。
4、五谷杂粮可减肥么
五谷杂粮热量较低，可用来减肥？张斯兰说，这是临床上民众经常有的错误迷思，其实五谷杂粮热量并没有比较低，像是燕麦及薏仁，热量反而比白米略高，过量食用仍然会肥胖，而热量较低的五谷杂粮为玉米，每100克热量为111大卡，对于减肥的人是一个不错的选择。
张斯兰接着说，之所以民众认为五谷杂粮有助减肥的原因，应该是五谷杂粮膳食纤维含量多，比起容易消化的白米或白面条比较有饱足感。再者，因为五谷杂粮的抗性淀粉含量高，难以被小肠消化，所以容易被民众误认为热量低的原因，但想要减肥，最重要还是回归饮食份量的拿捏，加上运动才是减肥的根本法门。
5、谷杂粮的搭配
1、类＋豆类
谷类虽然营养价值高，但仍然少了一些身体需要的蛋白质，其中，谷类含有丰富的甲硫胺酸，可是却缺乏离胺酸，而豆类则刚好缺少了甲硫胺酸，所以，建议可将五谷杂粮加上黄豆或黑豆一起烹煮，因为豆类的离胺酸可以弥补谷类离胺酸的不足，而谷类则能弥补豆类甲硫胺酸的不足，进而提高蛋白质的营养价值，尤其素食者更应该这样吃。
2、类＋根茎类
谷类若能与根茎类一起搭配，比如白米加上山药，因为山药富含黏液蛋白，在中医的角度有助健脾益胃，与白米搭配可助消化；糙米搭配南瓜，因南瓜富含的胡萝_素，能补强糙米植化素的不足，且南瓜的叶酸也能与糙米的铁质结合，有助改善疲劳与消除贫血。
此外，张斯兰指出，五谷杂粮类因保留完整麸皮，富含粗纤维质，所以在烹煮前，应该事先浸泡，使谷类有充分时间吸收水分，如此煮才会又Q又香，口感不仅好，也能降低肠胃的负担。
6、五谷杂粮放冰箱最好
台湾气候潮湿炎热，很容易因为食物运输或保存过程不当，滋生霉菌或是致癌的黄麴毒素，尤其黄麴毒素经常在花生、玉米、黄豆、小麦等谷类出现，选购时务必选择新鲜的食材，若发现食材有发霉现象，表示菌丝已深入食材，剩余部分不可再食用，应整袋_弃。
选购部分，张斯兰建议应选有真空包装的产品，如此就不容易有霉菌或黄麴毒素的感染；同时应挑有相关食品检验核可的食品，以及无农药及重金属残留的食材。
此外，五谷杂粮最忌讳潮湿及阳光直射，所以，阴凉通风处是最理想的存放地点，拆封后应放入密封罐中，盖紧摆在阴凉干燥或直接放入冰箱冷藏是最好，并一定要在期限_食用完毕，以免发霉或变质。
最后，张斯兰提醒，现代人饮食过于精致，导致代谢症候群等疾病的发生，如：肥胖、糖尿病、高血压、心脏病等，都是因为饮食不当所引起的，而五谷杂粮因营养丰富，富含膳食纤维及多种矿物质及微量元素，能帮助身体排毒，预防疾病，避免肥胖等好处，相当适合民众每天的饮食。
7、五谷杂粮有哪些
五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷杂粮是粮食作物的统称。
五谷杂粮的“五谷”之说出现于春秋、战国时期。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。

肠胃炎是一种比较常见的疾病类型，主要是因为肠胃是人的主要的消化部分，如果平时不注意多加保护，吃的食物都是可能对其造成一定的伤害的，所以我们一定要多加注意保护，比如不能吃的东西就不要吃。那么，一般胃肠道炎症不能吃什么东西呢？
1、急性胃肠炎不能吃
急性胃肠炎人群在治疗过程中要注意忌食油腻食物，如肥肉，奶油，煎炸食物，还有就是辣椒，洋葱，胡椒，芥末，咖喱等辛辣刺激食物。坚硬食物，高纤维食物，酸性食物和碳酸食物也在禁忌范围内，因为这些食物容易阻滞消化，刺激胃黏膜，不利于胃黏膜炎症的恢复。
2、慢性胃肠炎不能吃
慢性胃肠炎患者饮食不像急性胃肠炎那样要避忌很多，但也要注意不要暴饮暴食，少吃多餐来减轻肠胃负担，忌碳酸饮料和烟酒;胃酸分泌过多的人群应该禁食肉汤，鱼汤，鸡汤以及过多的鲜味食物。
3、胃肠炎不能吃甜食
胃肠炎病人大量的食用甜食，不但给身体带来了多余的热量，而且患有胃食管反流病的人群，吃太多甜食之后，容易引起下食道括约肌放松，导致胃酸回流，刺激食道和咽喉，同时胃酸的产生加重胃黏膜损伤。
4、也不能喝酸性饮料
酸性饮料容易对食道产生刺激，扰乱消化道，刺激敏感神经发热，病人会有胃酸倒流的感觉，但实际上只是一种干扰;如果空腹饮用酸性饮料，人体消化道内会充满酸性物质，增加多余的酸性而导致腹痛腹泻症状出现。
5、还不能吃豆类食物
豆类食物虽然含有丰富的营养元素，但是胃肠炎人群吃太多豆类食物容易出现胃痛问题。这是因为分解豆类需要的酶只能在腹部的细菌中找到，如果不是经常吃豆类，腹部可能没有足够的酶去消化这些豆类，容易产生气体和膨胀，引起肠胃问题。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用;急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
6、胃肠炎不能吃冷饮
要想知道自己是不是乳糖不耐受，吃一份冰淇淋立马就可以测试出来，如果胃部出现胀痛，胀气的时候，这样的身体反应就告诉你，要远离这些含乳制品的食物，生冷食物吃太多就会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易伤脾胃，导致食欲下降，形成腹胀腹痛的恶性循环。
7、保护胃肠道的食物
牛奶
味甘、性平，归肺、胃经。
作用：补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘；近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。
粥类
粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物，原则有三：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
推荐食谱：酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果（西瓜、香蕉）或面条。建议时长：20分钟左右。
汤水
比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多，菜汤较好，什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。
主食
最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。另外就是饼干。
苹果
味甘、性凉。
作用：健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。
包心菜
有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。钾对防治高血压很有益处。维生素K有助于防止血液凝固，增强骨质。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。
菠菜
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
红薯
性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。糖尿病患者食用。
南瓜
《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。