指导意见:由于反复过度摩擦,引起肌腱及腱鞘发生炎症、水肿、纤维鞘壁增厚形成狭窄环,肌腱的纤维化和增粗造成肌腱在鞘管内滑动困难,就是腱鞘炎。可以是受伤、过份劳损(尤其见于手及手指)、骨关节炎、一些免疫疾病,甚至是感染也有可能引起。治疗方法;早期减轻手指的活动,使局部得到休息;推拿、针灸有一定疗效;对病程较长,反复发作,上述疗法无效者,可切开狭窄部分腱鞘,并行部分切除,使腱鞘不再挤压肌腱,能达到根治的目的。也可以行中医小针刀闭合性松解,切开狭窄部分腱鞘,效果也很好。防治;家务劳动时,要注意手指、手腕的正确姿势,不要过度弯曲或后伸;提拿物品不要过重;手指、手腕用力不要过大。2.连续工作时间不宜过长,工作结束后,要揉搓揉搓手指和手腕,再用热水泡泡手。
在香港特别行政区的“港式粤语”中,黄油直接被称为了“牛油”。如著名的“菠萝油”、又名“牛油菠萝包”,这其中的“牛油”指的就是黄油。由此可见,黄油是“牛制品”这一点是没有什么疑问的。但是,在饮食文化博大精深的大陆地区,黄油和牛油却是截然不同的两个概念。虽然都取自于牛,但二者是有着很大区别的。
何谓黄油黄油是西方人餐桌上比较常见的东西,为国人所熟知并相对广泛食用,主要还是因为上世纪五十年代我国与前苏联的“蜜月期”。五十年代初,“苏联专家”们给中国带来了技术,同时也带来了“苏式饮食文化”,如北京著名的“老莫”——莫斯科餐厅就是在那个时候建立的。在列巴上抹一层黄油,也随之成了那个时代的“时尚餐饮”。那么,黄油究竟是什么呢?
其实,黄油就是从牛奶中提取的固态脂肪制品,经加热后可以转变为液态,主要用于涂抹面包、制作蛋糕以及煎制肉类等等。因为是从牛奶中提取的,黄油带有一股浓浓的奶香,味道十分鲜美。一些人甚至喜欢直接把黄油切成小块放到嘴里吃,口感就如同奶酪一般,而且入口即化,相当美味!受到欧美文化影响的日本更是把黄油的作用发挥到了极致,除了西式餐饮之外,日式餐饮中的煎炸类食品也大量使用了黄油。最著名的便是“日式铁板烧”了,正宗的“日式铁板烧”用的就是黄油。如果哪天您去吃“日式铁板烧”,发现大厨用的是色拉油,不用说,肯定是“山寨”!
何谓牛油牛油在大陆地区特指从牛的皮下脂肪中提取的固态脂肪制品,加热后可转变为液态。说得更通俗一些,跟你们家吃的猪油其实是一样的,只不过猪油是“猪制品”而牛油是“牛制品”。吃过扬州“干拌面”的人想必对猪油都不陌生,那东西之所以“起香”靠的就是猪油。
但是,牛油远没有猪油那么受欢迎,因为猪油有一股浓烈的香味,而牛油却有一股很多人都不太喜欢的、特殊的“牛臭味”!因此,牛油在使用前一般都要进行“除臭”处理。可即便如此,那股特殊的味道依然还是存在的,吃过川式牛油火锅的人想必对那股味道都不会陌生。有人喜欢,有人不喜欢……主要看个人喜好了,本人就比较喜欢牛油火锅的味道。因为“先天不足”,牛油制品的使用范围相对狭窄,主要用于制作糕点中使用的“起酥剂”和制作牛油火锅。日常生活中直接使用牛油炒菜等等的情况是非常少的,因为味道的确不怎么地!
再就是一些化学结构和物理学的参数了,如熔点等,牛油熔点比黄油略高。但这与我们的日常食用关系不大,我们主要还是侧重于口感。单纯从这个角度而言,黄油的口感要远胜牛油,而且也更加为大众所接受。时至今日,牛油火锅也没有真正做到大众化,即便是在“吃火锅成瘾”的四川和重庆,也依然有大量的人喜欢吃清油火锅而不是牛油火锅……至于炒菜,用黄油问题不大,牛油就算了,估计炒了您也吃不下去。
友们,阅读本文前,先点击"关注",这样才可以在第一时间,免费收到我分享的精彩回答,你的支持是我创作优质回答的动力,谢谢!
黄油和牛油都是牛的脂肪,是甘油与脂肪酸形成的酯。黄油和牛油中的脂肪酸主要是高级饱和脂肪酸(固态脂肪酸),不饱和脂肪酸(常温下为液态)较少。因此,它们在常温下为固态,习惯称为牛脂。黄油和牛油有什么区别呢?一、黄油1、黄油,在港澳称为牛油,是从牛奶中提取出来的牛的脂肪,因此,又称黄油为无水奶油。2、黄油中主要是高级饱和脂肪酸(固态脂肪酸),少量的低级饱和脂肪酸(液态,挥发性脂肪酸),还含有少量的不饱和脂肪酸(液态),如油酸和亚油酸。低级饱和脂肪酸是黄油香味(天然乳香)中的主要成分,如丁酸,己酸等。3、100克黄油含:水分14克,蛋白质0.5克,脂肪82.5克,钙15亳克,磷15毫克等,富含维生素A。4、黄油的熔点为35℃。黄油在冰箱冷藏的状态下(0℃~4℃)是坚硬的固态,温度到28℃时,会变得非常软(柔软的固态),可以通过搅打使其充入空气,体积变大,这就是常说的“打发”。在35℃以上,黄油会溶化成液态,变成液态的黄油不能被″打发"。5、黄油有无盐黄油和含盐黄油。我们经常用的都是无盐黄油。有盐黄油可用来涂抹在面包上,也可以用作调味料。在做蛋糕或面包时使用含盐黄油,需要相应减少配方中食盐的用量。二、牛油1、牛油,是从牛的脂肪组织里提取出来的牛的脂肪。使用牛的脂肪组织为原料,经过加热,提取出脂肪,这种脂肪有特殊的难闻气味,需要经脱胶、脱臭后才能使用。2、牛油中主要是高级饱和脂肪酸(固态脂肪酸),不含低级饱和脂肪酸,还含有少量的不饱和脂肪酸(液态),如油酸和亚油酸。3、牛油中脂肪酸组成:豆蔻酸2%~8%,软脂酸24%~32%,硬脂酸14%~28%,油酸39%~50%,亚油酸1%~5%。4、牛油的熔点:40℃~50℃。其熔点高于人体温度,不易被消化,因此,不宜直接食用牛油。它能使糕点起酥,在制作西式糕点时,常用作起酥剂。在制做四川火锅底料时,用牛油进行炒制,就是利用牛油熔点高,在常温为固态的特性,使火锅底料方便运输和存放。综上所述:可以得出以下结论:1、来源不同:黄油是牛奶中提取的牛的脂肪。牛油是牛的脂肪组织中提取的牛的脂肪。2、颜色和香味不同:黄油有天然的乳香味,颜色为黄色。牛油有特殊难闻的气味,要经过脱胶,脱臭后才能使用,有牛油特殊的香味和膻味。颜色为黄白色。3、熔点不同:黄油的熔点为35℃。牛油的熔点为40℃~50℃。4、消化吸收率不同:黄油比牛油容易消化吸收。5、主要用途不同:黄油主要用于制做西式糕点,如面包,蛋糕等,牛油主要用于西式菜的热炒,四川火锅中炒制火锅底料等。【声明:本文的文字内容为原创首发,如发现其它平台发表高度相似文字内容未注明60后食品人的文章均为抄袭,本文原创文字内容严禁抄袭】我是60后食品人,专注食品科技,喜欢爬山。希望我的回答能帮到你,欢迎大家参与讨论留言,如果喜欢请点赞![免责声明:本文中部分图片来自网络,仅用于回答,如有版权方,请联系必删除。]
腱鞘具有维持手指的正常屈伸和肌腱滑动的功能。当手部固定在一定位置作重复、过度活动时,使肌腱和腱鞘之间经常发生摩擦,以致水肿、纤维性变,引起内腔狭窄。由于肌腱在腱鞘内活动时,通过的径道狭窄,从而出现疼痛和运动障碍,这就是腱鞘炎。
如果有腕部或手指麻木、水肿、刺痛、敏感性下降,或者按上去有痛感,关节不活络,弯曲手指握东西感到困难、无力,手指一活动就加重不适感等这就是明显的腱鞘炎症状。
中医认为本病是因劳损伤及经筋,或寒湿侵及脉络,经脉受阻,气血运行不畅,气滞血瘀所致,传统中医治疗应遵循活血化瘀、消肿止痛的原则,既要驱除寒湿致病外邪,又需疏通经络、调和气血,好多患者选用中药安鞘消炎贴,它可使气血运行通畅,改善局部循环,修复受损组织,并增强免疫力,防止疾病反复发作。
安鞘消炎贴治疗腱鞘炎遵循活血化瘀、消肿止痛的原则,驱除风、寒、湿、邪,疏通经络、调和气血,使气血运行通畅,改善局部循环,修复受损组织,并增强肌腱、腱鞘抵御外伤劳损的能力,进而彻底治愈腱鞘炎。
祛风散寒的牵草堂腱鞘贴,倘若不注意,促进功能恢复而达到快速治愈目地,并通过皮肤传导至经络,局部渗透力强,激发肌体的调节功能、筋骨,局部出现渗出,直达病处,管腔狭窄,药物分子经皮肤吸收参与血液循环.膏药外敷治疗,活血散淤,长期的摩擦,消肿止痛、水肿。可外敷舒筋活血,肌腱在腱鞘内活动受限而引起临床症状(疼痛和功能障碍)的即为腱鞘炎,鞘壁肥厚。久之腱鞘机化,可使肌腱与腱鞘发生无菌性炎性反应、慢性劳损或寒冷等刺激,损伤机会多。由于这些部位活动频繁、肌肉长腱的周围腱鞘位于手和足部的关节附近
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com