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大豆制品在女性健康和美容方面均能够发挥重要作用

时间: 2023-08-20 00:36:43

日本科学家证实吃大豆制品量越多的孕妇,其患上孕期抑郁症的几率越低。大豆中富含的异黄酮与女性荷尔蒙“雌性激素”的构造非常相似,在女性健康和美容方面均能够发挥重要作用。

日本爱媛大学和东京大学的联合研究小组于2016年10月31日宣布,他们证实吃大豆制品量越多的孕妇,其患上孕期抑郁症的几率越低。

该团队以1745名孕妇为对象,进行了以日常饮食生活为主题的问卷调查,将关注点放在了豆腐、纳豆等大豆制品上,以大豆制品的摄入量为基准将孕妇分为四组,分析其与抑郁症的关联性。

大豆制品摄入量越多的孕妇患上抑郁症的几率越低。平均每天食用93g的小组与平均每天食用21g的小组相比,患病率要低37%。

大豆中富含的异黄酮与女性荷尔蒙“雌性激素”的构造非常相似,在女性健康和美容方面均能够发挥重要作用。

吃豆制品的好处

大豆的营养价植
1、大豆含蛋白质35%—40%,蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸,除蛋氨酸,胱氨酸等含硫氨酸小足外,其他氨基酸与动物氨基酸相似,总蛋白质含量高于肉类。

2、含脂肪15%—35%,其中85%为不饱和脂肪酸,西油酸高达50%以上,油酸26%以上。

3、含碳水化合物25%—35%。主要是淀粉和蔗糖及人体所不能吸收的棉仔糖和水苏糖,大豆中碳水化合物有一半是不能被人体吸收藏的糖。

4、大豆中含有丰富的铁和维生素B1、B2以及维生素A、维生素D、磷、铁、硒等微量元素。
5、大豆中含有皂甙和大豆异黄酮,具有抗氧化,降血脂、抗溶血、抗真菌、抑制肿瘤和雌激素样作用。
大豆的抗养因素

1、含有的蛋白质酶抑制消化道中的胰蛋白酶,胃蛋白酶、糜蛋白,由于对消化系统抑制作用,对人或动物生长产生负面影响。

2、含有的植物红细凝集素(PHA)具有凝集人和动物红细胞作用。

3、含有有寡聚糖,水苏糖与棉仔糖不能被肠道消化吸收,并被肠道微生物发酵产气,是引起肠胀气的原因之一。
食用豆制益处多多

加工成为豆制品的豆腐、腐竹、豆浆、豆芽对人体的保健营养作用:(1)豆浆中蛋白质和铁的含量高于牛奶;(2)豆芽是一种很好的新鲜蔬菜,除蛋白成份外,还有丰富的维生素C,(3)腐竹的维生素B2含量在豆制中最高。

大豆其制品的保健作用

1、预防骨质疏松

在骨骼中,钙以无机盐的形式分布存在,是构成人骨骼的主要成份,造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效预防度改善骨质疏松。

2、提高机体免疫力:

机体在不同年龄,不同生理状态下,对营养的需求也是不同的,要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养,豆制品中含有丰富的赖氨酸,不饱和酸,淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。

3、预防便秘:

便秘的原因是由于肠蠕动减慢,食物残渣在肠道内停留时间过长,肠道水分被过多吸收所致,长久以往,肠毒被人体吸收后,是导致肠癌的一个原因,豆制蠕动并对肠道提供了充足的营养素,对防治便秘,肛裂,痔疮,肠癌等有积极的效果。

4、预防心脑血管疾病

心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖,高血脂,高血压等,豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用,加上其热量很低,可减轻体重。豆制豆经酶水解后能产生的摄入,对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。

5、减肥作用

豆制品的脂肪含量极低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低,所以有利于减肥。

6、缓更年期:

豆制品中含有丰富的雌激素,维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂,对更期女性延缓衰老,改善更年期症状有明显作用。

豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效,豆制品属于优质蛋白质,赖氨酸多,蛋氨酸少,是惟一能代替动物蛋白的植物性食物,但有肾脏疾病如肾病综合症,急、慢小球肾炎,肾功能衰竭者以及痛风,皮肤病患者不可过多食用。

多吃豆制品对女性来讲有什么好处和危害

豆的营养价值很高,可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用,会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。 如果加工成豆腐、豆汁等豆制品,不仅解决了上述麻烦,还可增进各种营养素在人体内的吸收和利用。我国传统的发酵豆制品,如豆酱、豆豉、腐乳等,更是极富营养的美味佳品。大豆制品经接种霉菌发酵后,经微生物作用,在其新陈代谢过程中,使不同的物质进行分解,产生了人体所需的多种营养物质,如有机酸、氨基酸等,具有特殊的鲜香味,能刺激食欲,有助于人体的消化吸收。 维生素B12是人体重要的营养素,豆类发酵食品中含量丰富。如臭豆腐、腐乳、豆酱、豆豉、酱油等,就含有不同含量的维生素B12。 饮食方面,我建议这些40岁左右的女士,多食豆类品,豆制品。 中医的说法,多吃豆制品,使人皮肤光滑,有去湿的作用,实际上还有替代,增加荷尔蒙的作用

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