材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯。
做法：干银耳泡水2小时，加水3杯入文火炖半小时取出备用；香蕉去皮，切成小片3.将煮好的银耳、鲜百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入炖盅中，炖半小时即可。
2.南瓜番茄排毒汤
材料：小番茄300克，小南瓜1个，红萝卜1根，富士苹果一个，清水800克，蜂蜜1大勺。
做法：将南瓜内的瓜瓤去掉，洗干净的苹果削皮，将胡萝卜切成小块留着备用。南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮。沸腾后，转文火煲10分钟。加入苹果大火煮沸。加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。等汤的温度降到80度时，调入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。
3.素虾仁冬瓜盅
材料：冬瓜盅1个，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白萝卜1个，素虾仁（豆制品）80克，鲜笋1支，味精、盐、麻油、上汤各适量。
做法：鲜笋、白萝卜去皮洗净，切小丁块；竹笙发好切小段；冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块；扁尖发好洗净切小丁块。冬瓜两头切平，外皮雕花备用。白果、素虾仁洗净与上列材料一起，全部放进盅里，加调味料，上汤8碗，上笼蒸20分钟拿出，淋上麻油即可上桌。
4.雪菜蒸豆腐
材料：嫩豆腐200克，雪菜80克，香菜少许，糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙。
做法：豆腐切成5*5厘米大块。雪菜浸泡、洗净、切碎，加入所有调味料拌匀。将拌匀的雪菜铺在豆腐的面上，放入蒸锅，蒸15分钟，撒上香菜即可。
5.金针菇炒大白菜
材料：大白菜、金针菇。
做法：大白菜洗净切段；金针菇去尾端，切段备用。待锅油烧热，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金针菇拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。
6.盐烤秋刀鱼
材料：秋刀鱼，盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁。
做法：首先将买来的秋刀鱼内脏清洗干净，然后将上面撒点盐，也可以放点胡椒粉或者柠檬汁腌制半个小时左右。用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀。烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上。根据自己的口味没在鱼身上洒一点点盐，烤到表面金黄为宜（大概15分钟），取出来再加点柠檬汁就可以食用了。
什么是基础代谢率?
基础代谢率(BMR)是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。基础代谢率是维持人体重要器官运作所需的最低热量，短期内很少改变，几乎在基因裡就已经决定一个人基础代谢率的高低，但是它会随著年龄的增长而有逐渐下降的趋势，一般来说，人在婴儿时期的基础代谢率相当高，到了孩童时期会快速下降，等到成人其后会逐渐趋於稳定。
基础代谢率计算公式
女性：655 + (9、6 x 体重) + (1、7 x 身高) - (4、7X年龄) (体重=kg 身高=cm)
男性：66 + (13、7 x 体重) + (5、0 x 身高) - (6、8x年龄) (体重=kg 身高=cm)
比如，一位20岁女性的体重为50kg，身高为155cm，那么她的基础代谢率为：655+(9、6x50)+(1、7x155)-(4、7x20)=1304、5大卡。
如何提高基础代谢率?
1、腹式呼吸提升代谢率：身体加温除了不要穿太少，还可以利用呼吸方法，使身体加温。用腹式呼吸的时候，会呼吸比较深。横膈膜的上下启动会比较多，这个横膈膜，其实就是我们血液的一个帮扶。除了可以带动我们的血液循环以外，更重要的是可以带动腹部的经络。任脉、脾胃脉、肾脉和肝脉都是在我们的腹部，做对呼吸，就可以启动脾胃肝肾的脏腑功能。我们的代谢率就会提升。长时间使用腹式呼吸连肚子也变紧实。
2、每天吃早餐：早餐对加速新陈代谢和减肥非常重要。吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减少体重。因为在睡觉的时候，身体的新陈代谢会减慢，而只有在你再次进食的时候，它才会回升。所以，如果你跳过早餐不吃，身体消耗卡路里的消耗能力在午餐前都无法达到正常水平。
3、每周2~3次力量训练：身体里的肌肉比例越高，基础代谢率就越高，反过来说，脂肪比例越高的话，基础代谢率就越低!因此，努力增加身体的肌肉量，能够提高基础代谢率。力量训练是肌肉锻炼的最好方法，力量训练包括引体向上、蹲跳、俯卧撑多种运动。建议每周做2~3次的力量训练，每次持续20分钟左右。
4、补充蛋白质：聚积大量的蛋白质可以帮助促进新陈代谢，促使每天多燃烧150-200卡路里热量。瘦身膳食能量构成你每天摄入的卡路里中有20%—30%左右来自蛋白。你最好争取每顿饭或者每次吃零食的都吃一些瘦肉、鱼虾、豆制品、低奶酪、牛奶这样富含蛋白质的食物。
2、晚饭少吃，以素食为主 晚饭吃得太多太晚，人体内胰岛素分泌量高，容易使热量转化成脂肪储存在体内，从而出现肥胖。
3、后散步半小时，此时，人们运动锻炼所耗的能量均来自脂肪，可有效地减少体脂而渐瘦。
4、每天坚持腹部按摩一次 容易发胖的人自己可以通过合理按摩，使肌肉活动增强，血液循环加快，尤其是腹部按摩，不仅可以加快脂肪代谢和能量消耗还能促进肠蠕动，增加排便次数，减少肠道对营养物质的吸收，因而减肥效果更为显著。腹部按摩程序如下：
①揉腹：双手掌从腹部剑突下推至耻骨联合上缘，连推12次；
②将两手置于腹部左右两侧，从肋缘下推至骨盆处，连推12次；
③用左手置于脐周围，右手按在左手上面，揉按脐围，按顺时针和逆时针方向各揉12次。
其实秋季很容易使人发胖的，因为在秋季里人们的食欲大增，很快就会使人发胖。所以在饮食面前我们要坚决甩掉借口。
最佳办法：试试原来的裤子，看是否紧了些，时刻给自己个尺度来约束自己。
2、秋季进补，适可而止
选择秋季进补的人很多，原因在于秋季易发生各种疾病，并增加热量抵抗寒冷。可是如果这个进补没有度，没有合适的方式，那么很容易让你的脂肪一增再增。在选择进补的食物时，我们可以选择一些脂肪较少的，比如鸡肉和蘑菇，鸭肉和板栗，羊肉和冬瓜，狗肉和豆腐等等。而即使这样，你也不必吃进去过多，或者经常食用，另外减肥的朋友可以把这些进补的食物放在中午食用。
最佳的补救办法：在食用时要撇去最上面的一层油，只喝有营养的汤。
最佳办法：不对优惠或者是加送多少克的食物感兴趣，不要因此就去购买。盛饭时用小碗，做菜时也尽量少做一点，一家人够吃就行，可以多做一两种。
3、放弃大份，重质不重量
也许在我们的潜意识当中，都有种杜绝浪费的习惯，我们会看着盘子里的食物吃东西，并不是自己的胃口。有实验证明，拿爆米花举例，平时同样食量的人，一个是大桶的，一是小桶的，在不知不觉中，那个拿大桶的人总会吃的更多，会比用小桶的多吃进约1/3的量。再比如你买了1000毫升的酸奶，算4份，每份250毫升。如果你给他倒250毫升，他喝完了，如果你给他倒的500毫升，没准他也喝完了。但是如果你把500毫升分成4个小杯时，他可能喝了一杯就停了，未必会去喝第二杯，而第二杯喝完之后，很少有人再喝第三杯了。另外就是多选择质量更上乘的，而不是重量更多的，比如蛋糕女孩子都喜欢，那么可以选择一小块乳酪蛋糕，而不是奶油的稍微大一点的。人们的食量会受包装数量大小的影响，因此，用小盘盛饭菜对于控制食量更好些。
最佳办法：不对优惠或者是加送多少克的食物感兴趣，不要因此就去购买。盛饭时用小碗，做菜时也尽量少做一点，一家人够吃就行，可以多做一两种。
4、减少聚餐，清淡饮食
天气转凉，好友总是免不了经常的会餐，而在外面的食物大多的是含高油脂和高脂肪的食物。
这样一来，你又摄入了太多的热量，又因为晚上人们的活动量很少，消耗的热量很少，导致脂肪在身体蓄积。长久以往，想不胖都难。所以，一定要减少在外就餐的次数，如果在外就餐也一定要参照上述所说，给自己个心理暗示，时时提醒自己，以免吃的过多。
最佳办法：点菜时点一种素菜、凉拌蔬菜类放在自己旁边负责吃完，另外吃饭前先喝碗清淡的汤品，并告诉大家你在减肥，这样会让你不好意思吃太多。
5、增加运动，增加代谢
此时人体的代谢率开始降低，如果你此时再放弃运动，那么势必会让你的脂肪舒服的在你体内安营扎寨。所以你要做的不是停止运动，而是适当的增加，由每天的至少30分钟增加到40分钟以上。这样才会让你加快你的代谢率，并加速燃烧脂肪。也会让你在突然变冷的天气里增加些温度，增强免疫力及心肺功能。使你可以健康的瘦身，线条更加匀称美丽，气色红润有光泽。
最佳办法：每天早上慢跑或者快走40分钟以上，找个同伴一起，这样会变得有趣味的多，有了相互监督，也会让你更有动力。
减肥可以说是许多人都最为关心的事情之一，因为很多人都希望自己的身材能够苗条纤细，只是许多人都仍然存在有身体肥胖的情况，所以不少人都经常会吃一些能够帮助减肥的食物，那么秋季吃什么食物有助于减肥？秋季减肥食谱是怎样的？
1、秋季吃什么能减肥
(1)红薯
红薯是大家十分熟悉的食物，特别受欢迎，它纤维质松软，最容易被人体消化，通便排毒的功效极强，又具有饱腹感，所以常被人们当作减肥食物来食用，也有人直接让红薯当作主食，制成红薯饭、红薯粥、清蒸红薯，也可将红薯与牛奶搭配制成红薯牛奶饮用。红薯的热量是很低的，大约只有同等分量馒头的一半多。
(2)大麦茶
很多人都有喝茶的习惯，而大麦茶又有去除脂肪的功效，解油腻、助消化，益气健胃。用焙炒过的大麦制成的大麦茶，含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，糖的含量也极低，所以堪称“保健饮料”。此外，大麦茶还具有独特的膳食纤维，溶于茶水中的膳食纤维可以将肠胃中的“垃圾”带出体外，使人轻松、减肥，还不会带来任何多余热量和负担。
(3)凉拌菜
萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积;黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。
(4)山楂
我们常常在吃多了东西，不太好消化的时候就吃点山楂糕，因为它可以帮助我们迅速消化。山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用，在消化肉类方面功效尤其显著。它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益。
(5)木瓜
木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特点，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。此外，还有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。
2、秋季减肥食谱
1、山楂萝卜瘦身汤
白萝卜能帮助消化，可以消积减肥、利水消肿、去除多余脂肪。
材料：白萝卜1斤、山楂片3钱、陈皮2钱、瘦猪肉4两、蜜枣4粒、盐、胡椒粉各适量。
做法：瘦猪肉洗净、切片，放入滚水中川烫、捞起;白萝卜洗净、去皮，切块。水煮滚，加入以上所有调味料，用大火煮十分钟，再转小火煲煮两个半小时，加入盐、胡椒粉即可。
2、玉米降脂粥
玉米可以降低血脂、调节胆固醇和脂肪的正常代谢，这款粥能利尿通便、降低血糖、血脂，健胃及助消化。
材料：玉米粒、胡萝卜各100公克、米1杯、高汤10杯、盐适量。
做法：胡萝卜洗净、去皮、切丁。米加入高汤及胡萝卜丁煮成粥，再加入玉米粒及盐调味即可。
3、丝瓜排骨瘦身汤
这个汤有减肥护肤、润燥止咳的功效。
材料：丝瓜1条、排骨半斤、桂圆肉5钱、蜜枣3粒、盐适量。
做法：丝瓜去皮洗净、切条状;排骨切块后洗净，放入滚水川烫备用。全部材料放入滚水中，先用大火煮十分钟，再转小火煲煮两小时，加入盐调味即可。
4、番茄降脂瘦身汤
番茄具有降血压、降低胆固醇、减肥的功效。
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉4两、生姜2片、盐、调味露各适量
做法：芹菜、番茄及生姜均洗净，蕃茄切块，芹菜切段;瘦猪肉洗净、切片，放入滚水川烫后捞出。锅中放入适量水煮滚，放入猪肉、芹菜、蕃茄、生姜，用大火煮十分钟，转小火煲煮一个半小时，加盐和调味露调味即可食用。
5、冬瓜瘦身鸡汤
冬瓜可以利尿、清热、解毒，而黄耆可以补中益气，还能增强免疫力。
材料：鸡胸肉200公克、党参3公克、黄耆3公克、带皮冬瓜200公克、黄酒2大匙、盐适量
做法：鸡肉洗净、切块，放入滚水川烫后捞起。其他材料洗净备用，冬瓜连皮切块。锅中放入约五百CC的水煮滚，再加入鸡肉、党参、黄耆，用大火煮十分钟，再转小火煮一个半小时，最后加入连皮冬瓜、黄酒，小火煲煮三十分钟，加盐调味即可。
3、秋天减肥饮食原则
早起一杯蜂蜜水或淡盐水
我们每天早上起来都可以先喝一杯蜂蜜水或者淡盐水，帮助自己清除肠胃中的毒素，促进宿便的排出。坚持这个习惯也会让我们的小肚子渐渐消失掉。
坚持吃早餐
早餐一定要为身体补充足够的营养，整晚没有进食，我们的身体需要能量的补充才能维持代谢的正常运行，不吃早餐绝对是错误的做法，应该注意为身体补充一些维生素和蛋白质这种必要的营养素。
午餐要关注摄入的热量
对于午餐来说，在吃主食之前先喝一杯温水或者是一碗蔬菜汤能够有效的减少我们的饭量，而且还能解决身体缺水的问题，另外多吃一些含有膳食纤维的食物也能增强我们的饱腹感，起到促进减肥的作用。不过需要注意的是一定要关注食物的热量，这样才能避免发胖。
晚餐忌暴饮暴食
吃晚餐之前的几个小时可以先为自己准备一些小零食，否则劳累了一天回到家中非常容易暴饮暴食。吃几颗坚果或者喝一杯酸奶、一盘蔬菜沙拉都是不错的选择，因为它们不但热量低，而且营养也非常的丰富，更不用担心吃多会发胖的问题。
4、有效瘦身方法
1、反向臂抻拉
目标：抻拉手臂，提高消化效率
坐在座位上的时候，单臂下垂，另外一只手臂竖直向上。双臂向相反方向抻拉，直至背部略微有挤压感即可。因为它的锻炼效果很好，你可以让动作开放度更高一些。这样放松深度会更好。
运动强度：重复8次即可。
2、坐姿搁膝转体
目标：缓解腿部紧张、消耗多余胰岛素
正坐座椅之后，左腿搁在右腿膝盖处，右手扶住左膝，左手扶椅背做向左转体的动作，转体到最大程度后，保持一秒钟返回，交换方向重复。
运动强度：重复10次即可。
3、半蹲式顶腰
目标：消除腰部压力，促进胆汁分泌
与椅面里“触而不压”的半蹲状，保持双腿肌肉紧张，同时双手扶住腰眼部位，向正前方偏上的部位顶起全身。
运动强度：整个动作不超过45秒即可
4、站姿抖手
目标：缓解腕部紧张，缓解消化系统充血。
成自由站立姿势，双手置于身体两侧裤线处，目视前方；之后保持手腕至肩膀部位静止，以相同频率抖动手腕。
运动强度：整个动作不超过30秒。
5、收背运动
目标：放松上背部，增加胃动力
站立或正坐姿势皆可，双手抱头至颈后，保持双臂静止，用背部的力量使两侧背肌夹紧，反复重复动作。
动作强度：整个动作不超过45秒
6、椅子运动
坐在椅子上，左侧手臂水平举起，并往前伸直，掌心朝上，用右手扶着左手手掌，轻轻往往下压，令手掌与手臂成90度。
双腿并拢，屈膝坐好，大腿与小腿成90度，上身尽量不要挨在椅子的靠背上，后臀也要与椅背相离，两手反手地扶着椅子的左右两侧，手臂撑直，施力往下压，但腰背肌肉则尽量往上拉伸。
7、交叉运动
双腿并拢，尽量往后坐，后臀刚好到达椅背底部，手臂往前平举，左右掌心相向地手指交叉紧握，手臂往前拉伸，令头部低下，背部肌肉舒展。
然后在手指交叉的状态下，掌心反向前侧，进一步往前拉伸手臂，头部再次低下，背肌继续往前拉伸。
8、后仰运动
双腿屈膝，浅坐于椅子的1/3处，上身挺直，手臂稍微后摆，与身后左右手交叉握拳，肩胛骨后仰并下压，令胸廓适度打开，并尽量往前倾出，不要往后挨。
紧握的双手往上抬高，手臂保持伸直的状态，让两手与上身形成一定的夹角，上身继续往前倾出。
9、腿部运动
浅坐在椅子的一半，右腿屈膝，左腿往前伸直，并用脚跟着地，左手放在大腿上。
然后肌肉拉伸的上身往前稍微俯下，手臂同时往斜下方伸展，与左腿一同继续拉伸。
10、抬腿运动
坐在椅子的2/3处，两手扶着椅子两侧，腰背挺直，不要挨在椅背上，双腿屈膝，往前方踢起右脚，摆动小腿，但膝盖和大腿保持姿势。
右脚继续往上抬起，知道右腿水平伸直后，脚掌往自己的方向压成90度，进一步拉伸右腿。
这套减肥小动作，更适用于办公室族。在办公室里久坐而没有时间运动，做做这些小动，轻松甩掉赘肉，让你一身轻松。
秋天怎么减肥?
秋天减肥其实并不难，牢记:3吃、1动，体重缓缓下降。
很多人通过各种方法想达到减肥的目的，包括节食，大量的锻炼，更有甚者可能会用一些比较极端的方法减肥，这可能会伤害我们的身体健康。
但是，虽然减肥不能急于求成，依靠健康的饮食和合适的运动瘦下来才是最为健康并且不容易反弹的。
到了秋天，我们在平时可以做这几个方法帮助我们有效的减肥，大家一起来看一看。
1、避免吃得很油腻。
减肥的时候，我们要注意的是，食物不能吃得太油腻，有你的食物中含有大量的油脂，会导致我们的身体吸收过多的热量，而且过于油腻的食物不容易消化。所以减肥期间吃油腻的食物是很难吧脂肪减掉的。
2、吃饭保持七分饱。
吃饭的时候要有意识的注意，如果吃的太撑会导致消化不良以及热量过剩，保持七分饱可以让我们的身体保持一个健康的状态，不让过多的剩余热量国积在身体中。
3、吃一些饱腹感很强的食物。
在减肥的时候吃一些饱腹感很强的食物可以帮助我们保持食物的摄入不过量，一般来说，饱腹感强的食物热量不会太多，而且可以帮助我们摄取更少的热量，这样会帮助我们缓解饥饿感，有利于保持身材，而且缓解饥饿感对于减肥的人来说是非常需要的。
很多人因为饥饿感而导致自己控制不住食量，所以经常吃一些饱腹感强的食物可以帮助我们保持身材，缓解饥饿感，控制体重。
4、保持适量的运动
最后，保持适量的运动是我们减肥最需要的，尤其是建议大家可以每天保持合理的运动，运动可以帮助我们提高我们的新陈代谢水平，帮助我们消耗多余热量，这样可以慢慢的消耗我们身体中的多余脂肪，达到减脂的目的。
但是，单纯的通过运动减肥会比较慢，不过这是最为健康的减肥方法，也是可以帮助我们保持身材的好方法，有的时候，如果我们靠运动减肥的话，可能体重不会下降多少，但是身体会变得很紧实，看起来会瘦很多，这就是身体的脂肪减少了而肌肉变多了，身材也因此变得好了。
还有需要我们注意的是，最好不要节食减肥，节食减肥最初会减肥的很快，但是基本上都是减去的水分
一旦恢复饮食，反弹的会特别快，所以节食减肥如果想要成功，需要很大的毅力，而且还可能会给身体健康带来很大的伤害，这是非常不健康的减肥方法，所以大家还是需要用健康的方法才能有效的减肥哦。
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