秋季适宜吃的三种蔬菜与禁忌(秋季宜吃哪些食物、忌吃哪些食物？)

秋季适宜吃的三种蔬菜与禁忌

秋季上市的蔬菜有很多，不同的蔬菜有着不同的营养价值，而且对于蔬菜和选择也有一定的讲究，那么秋季适宜吃的蔬菜有哪些呢?接下来，小编将为大家讲解秋季适宜吃的三种蔬菜以及相关的饮食禁忌，希望通过小编的介绍以后，能够帮助到大家在秋季饮食方面提供一些有效的参考。

秋季适合吃的蔬菜：

1、番茄

秋天也是比较容易晒黑的季节，通过吃番茄可以预防晒黑，因为番茄中的番茄红素是抗氧化剂,可清除紫外线产生的自由基。你无须像涂防晒霜那样将番茄红素涂于皮肤上,它在人体中起作用,无论你走到哪儿,它都可以保护你,且不仅在阳光下。

2、菠菜

秋季不仅要注意皮肤的干燥,更要注意眼睛疲劳和衰老。通过吃菠菜可以起到一定的帮助，菠菜是维生素B2和B-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而B-胡萝卜素呢,可以在体内转变成维生素A,预防使用电脑之后眼睛干涩等“干眼病”症状。

3、莲藕

莲藕不仅清脆可口，而且营养丰富,有清热除烦之功,特别适合因血热而长痘痘的人食用。煮熟后其性由凉变温,有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

秋季饮食禁忌：

1、忌肥甘食品

中医认为,秋季主肺气,肺主辛味。如果肺气太过,往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此,在饮食方面,以防燥护阴、滋阴润肺为主,所以对于肥甘食品要忌口。

2、忌浓茶和咖啡

秋天容易内热、上火,更容易感到口干舌燥甚至是咽喉肿痛。这个季节尽量少喝浓茶及咖啡,因为茶水、咖啡里面的茶碱、咖啡因有利尿作用,加快人体水分流失,反而会加重人的内热、上火症状。

3、忌辛辣食物

“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食的一个原则。所谓少辛,就是要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋,少吃辛味,才能防止肺气太盛。秋季天高气爽,空气干燥,湿度小,人易出现咽干、干咳等症状,这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时,应少吃辛、辣食物,如葱、姜、辣椒、胡椒,防止辛温助热,加重肺燥症状。

上文介绍的番茄，菠菜，莲藕，都是非常适合在秋季食用的，这些蔬菜不仅富含丰富的营养成分，对于人体健康有很好的帮助，而且这些蔬菜可以做成多种美味佳肴，都可以根据个人口味喜好来选择制作。秋季除了吃一些蔬菜以外，平时的饮食也要注意，合理的安排非常重要，以上介绍的饮食禁忌也不可忽视。

秋季宜吃哪些食物、忌吃哪些食物？

秋季宜吃食物:

1.海藻：促进细胞膜流动—海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了“沟通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的桥梁，恢复细胞膜的流动，让皮肤更紧致有弹性。
2.鱼肉：优质蛋白质来源—鱼肉对于女性来说是优质的营养食物，为女性提供大量的优质蛋白质，而且消化率非常高。而且鱼肉中的胆固醇含量较低，在补充蛋白质的时候也不必担心胆固醇过多的摄入。多吃新鲜的鱼还能有效预防心血管疾病。
3.奶制品：强健骨骼，提供钙元素—营养专家建议大家每天都要摄入3分量的低脂奶制品，同时加强每天的活动锻炼，可以强健骨骼。秋季是减肥的好时机，奶制品还能帮助你有效减肥，也可以充当零食，满足你馋嘴巴的需求同时，也不会影响减肥。
4.熟番茄：更营养更容易被吸收—大家都知道越红的番茄越好，说明番茄红素越多。它是一种较强的抗氧化剂，还有预防心血管疾病和癌症的作用，是抗老的绝佳食品。炒番茄或者做汤能释放更多的番茄红素，建议大家更多选择熟吃番茄。
5.核桃：养肝补肾—俗话说得好：”七月核桃八月梨“，眼下已立秋，鲜核桃已经上市，建议大家核桃最好生食，这样营养损失最少。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养最全面，有养肝补肾、润肠通便的作用。
6.荔枝：击退暗沉肌肤—荔枝含维生素A、B1、C，还含果胶、蛋白质以及铁、钙等多种元素。有加速毒素排除、使皮肤细嫩的功效。在干燥之秋，是排毒养颜的理想水果。但一定要注意，荔枝不能多吃，会加重虚火，在吃荔枝前可以喝一些盐水或者凉茶。　
7.苹果：抗氧化最好—吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等。苹果具有防辐射的作用，苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线。
8.蘑菇：预防肿瘤—蘑菇富含一种叫麦角硫因的抗氧化剂，能预防细胞异常生长和繁殖，预防癌症肿瘤的发生和延缓衰老。专家建议，最好1-2周就吃一次蘑菇。将蘑菇和红酒一起烹调，能让它们的健康效能加倍。
秋季饮食的禁忌:

禁忌一:只吃瓜果蔬菜 入秋以后,不少女性开始节食减肥,以瓜果蔬菜代替肉、禽、米饭等主食。现代营养学观点认为,新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,是人体必不可少的营养物质。但由于在冬季,人体要动员更多的能量去御寒,这时秋季就成为生理上的储备期,需要补充肉类。当然补充时应掌握分寸,宜平补、慢补。动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养,而且味美可口。同时,豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜,营养丰富又不容易让人发胖,秋季可以多吃一点。
禁忌二:以药补代食补
如今,人们的生活水平提高了。许多人常买各种各样的补品孝敬父母。他们认为,“补药无害,多多益善,有病治病,无病强身。”其实,这是误解,如人参、党参、黄芪等滋补药,如果滥用多服也会导致毒副作用。为此,医生提醒:药补不如食补,重药物轻食物是不科学的。许多食物也有治疗和滋补作用。如多吃芹菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
禁忌三:忽视排毒排废
苦夏结束,许多人一改往日的清淡饮食,天天有荤腥、餐餐大油腻。营养专家说,大鱼大肉属于酸性物质,吃多了会破坏血液内的酸碱平衡。此时,除多吃些时令蔬菜、水果,以及茶叶、豆制品、杏仁、栗子等碱性食物中和体内多余的酸性物质外,还要注意及时排除酸性有毒物质。养生专家提出一种关注“负营养”的保健新观念,即入秋应重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和通畅。

秋天适合吃什么菜 秋天养生的蔬菜

秋天适合吃的食物：

1、萝卜赛人参

俗话说“秋冬萝卜赛人参”，眼下正是“小人参”上市的好季节。但鲜为人知的是，萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。

白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出。中医认为萝卜性凉，可化痰清热。应提醒的是，白萝卜最好生吃或凉拌，而且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高，食用时最好不要丢弃。

2、秋季吃三薯

白薯中膳食纤维的含量较高，可促进胃肠蠕动，预防便秘。白薯中含的脂肪低，仅为0.2%，碳水化合物高，达25%。白薯中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸的含量比谷类高，红心白薯中胡萝卜素含量比白心白薯高。

豆（马铃薯）属于大众情人，既可做主食，也可当蔬菜食用，广受大众喜爱。土豆中含淀粉量多，达17%，维生素C含量和钾等矿物质的含量也很丰富。

扩展资料：

秋天饮食禁忌：

1、不要食生姜：姜性热，味辛辣，在秋天如果多食生姜，容易秋燥而导致咳嗽，从而伤神。秋天吃多了生姜最易伤肺上火，从而出现咳嗽、咽喉痛等不良反应，加重秋燥对身体的伤害，所以，秋天应该少吃生姜。

2、不能吃辣椒：秋季多吃辣椒会使人燥热、上火。此外，过食辣椒会导致很多健康隐患。首先，过量食用辣椒对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发胃溃疡，还会造成大便干燥。

参考资料：人民网-秋天吃啥最养生？盘点最给力的时令果蔬

人民网-秋季饮食禁忌：揭秘秋季食物黑名单！