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24节气之小雪养生吃什么好

时间: 2023-11-24 13:38:02

24节气之小雪养生吃什么好

秋冬季节,天气干燥,温度较低,人体中寒气旺盛,因此,在这个时节需要补充一些能够让我们“热”起来的食物。像是羊肉、牛肉这些温补的食品是其中不错的选择。不过,据专家解释,在这个季节一些黑色的食物其实是更好的选择。

上面说到的黑色的食品,有很多种,包括黑木耳、黑芝麻,甚至泥鳅、黄鳝等等。它们都是能够迅速帮你恢复身体热量的食物。下面,我们就来跟大家讲一讲这些有用的黑色食品。

“小雪”要养生 就得多吃黑!

像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等,不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷,而且能够润肺生津,具有很好的保健功能。

同时,除了上面说到的素食外,我们还有一些黑色的鱼类可供大家选择。

泥鳅:味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

鳝鱼:味甘性温。具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效,主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘。可清汤煮、清蒸或入药膳,以肉为丸沸水清汆。外用捣敷或剖片贴敷。

鲤鱼:味甘性平。具有利水、消肿、下气、通乳的功效,主治水肿胀满、脚气病、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。可清汤煮、清蒸、糖醋或煨。

鲫鱼:味甘性平。具有健脾利湿的功效,主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋证、痈肿、溃疡。可清汤煮、清蒸、煎或入药膳,入丸散剂,外用捣敷。

小雪养生吃哪些食物最合适?

滋阴润肺:沙参玉竹莲子百合汤

WINTER


选材:北沙参30克,肥玉竹30克,莲子肉30克,百合30克,猪瘦肉/排骨适量,盐适量。


做法:①猪瘦肉/排骨洗净,除去血污,切成块;②北沙参切成小段;③将北沙参、玉竹、莲子肉、百合及猪瘦肉/排骨一起放入砂锅,加入适量清水(约3升),大火煮沸,转为小火,炖至猪肉/排骨烂熟;④加入适量盐调味,食肉饮汤。


功效:方中北沙参养阴清肺,祛痰止咳,养胃利咽;玉竹养阴润燥,除烦止渴;莲子肉健脾止泻,益肾摄精,养心安神;百合养心安神,润肺止咳。四者合用,能养阴润肺,健脾和胃,宜于肺胃津伤而致失音咽痛、口干口渴以及气虚久咳、肺燥干咳、体弱少食者食用。诸药性质平和适中,不温不寒,男女老幼都可以服用。


加减:岭南民间常加入山药、薏苡仁,以健脾除湿;气虚者可酌加黄芪30克;阴虚明显者酌加铁皮石斛、西洋参。


补血养血:鸡血藤乌鸡汤

WINTER


选材:乌鸡1只,鸡血藤30克,干红枣30克,龙眼肉30克,生姜、盐各适量。


做法:①鸡血藤斩碎后装入纱布袋,红枣掰开、去核、撕碎,龙眼肉撕碎,生姜切片;②乌鸡宰杀,收拾干净,斩块,入滚水中焯烫5分钟,取出过冷水;③把乌鸡、鸡血藤、红枣、龙眼肉、生姜片一起放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,改为小火,煲至鸡肉烂熟后停火;④加入盐调味,食肉饮汤。


功效:方中乌鸡味甘性平,归肝、肺、脾、肾经,质润入血,能补肝肾,益气血,退虚热;鸡血藤味苦、甘,性温,归肝、肾经,能补血活血,舒筋活络,为强壮性补血药;红枣能养血补肝,补脾和胃,益气生津;龙眼肉能补益心脾、养血安神;生姜健脾暖胃。诸药合用,能健脾益肾,补血养血,适用于精血亏虚、头晕目眩、精力不济、夜不能寐、腰腿痹痛、月经过少、唇色苍白、爪甲色淡、舌色淡者食用。


大补元气:人参黄芪老鸡汤

WINTER


选材:老母鸡1只,生晒参20克(或鲜人参1支),黄芪30克,红枣10枚,生姜6片,盐适量。


做法:①将老母鸡宰杀,收拾干净,切块,入沸水中焯水,去除血沫;②生晒参、黄芪洗净,红枣掰开、去核,与生姜、鸡块一起放入砂锅中,加入适量清水,大火煮沸,转为小火,炖至鸡肉烂熟后停火;③加入盐调味,吃肉饮汤。


功效:方中人参味甘,性微温,归脾、肺、心、肾经,能大补元气,补脾益肺,养血生津,安神益智,增强机体免疫力;黄芪和人参均属于补气良药,人参偏重于大补元气,而黄芪则以补虚为主,特别适合体衰日久、言语低弱、脉细无力之人,可增强免疫力;老母鸡性温,能温中补气,强筋健骨,补血祛风。诸药合用,能大补元气,健脾益肾,适用于各类久病气虚、年老体弱、抵抗力和记忆力下降、精力不济、失眠多梦者。

小雪节气吃什么最好 小雪养生美食

1 黑芝麻红枣粥 制作原料:粳米150克、黑芝麻粉20克、枣(干)25克、白砂糖30克。

制作方法:

1、锅中加入约1500毫升冷水,放入粳米和红枣,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮,待米粥烂熟;

2、调入黑芝麻粉及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。

养生功效:益肝补肾、养血润燥、能提高人体免疫功能。

2 枸杞肉丝 制作原料:枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

制作方法:

1、瘦肉、青笋洗净切丝,拌入少量淀粉;

2、将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可。

养生功效:滋阴补血,滋肝补肾。

3 鱼肉火锅 制作原料:鱼肉400克、冻豆腐3块、白菜适量、冬菇5个、鸡汤5碗、当归30克切薄片、 盐适量。

制作方法:

1、先将白菜斜切成片,香菇泡软洗净切丝,鱼肉切成薄片,冻豆腐切成小块,再将鸡汤放入火锅内,并将切好的当归片全部放入火锅内;

2、用大火煮开后,再用文火煮20分钟,使当归的药效成分煮出来;

3、加适量盐、味精等调味,然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅,煮开即可食用。

养生功效:活血御寒,温暖身体,改善容颜。

4 黑豆羊肉炖当归 制作原料:羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。

制作方法:

1、先将黑豆用2杯清水煮软,同时另一个锅煮已切薄片的羊肉,煮时要除去泡沫及肥油;

2、将黑豆及羊肉倒入炖盅内,加入当归,同时加入切碎的桂圆肉,隔水炖上3小时即可。

养生功效:温补肾阳,还可以降低胆固醇。

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