芒种饮食重在增苦减酸

芒种饮食重在增苦减酸

芒种节气里，气温升高降水多，空气湿度增加后，体内汗液无法通畅地发散出来。湿热之下，人难免感到四肢困倦、萎靡不振。因此，在芒种节气里，一定要注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生。

　　芒种时节饮食小贴士

增苦

唐代孙思邈：“是月(芒种、夏至)肝脏气休，心正旺，宜减酸增苦，益肝补肾，固密精气。”增加味道苦的食物，如：苦瓜、猪肝、羊肝、菊花、槟榔、陈皮、荷叶、茶等，可补益肝肾，降火消暑。

祛湿

还要注意防止暑湿，可在做饭的时候，加入少量薏米、红豆(大便干燥不要用红豆)、绿豆、茯苓等祛湿的食物。

清补

历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”，元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。所以夏季可以多用些杂粮、南瓜、山药、红枣、桂圆等煮粥。

减酸

减少味道酸的食物，如：醋、杨梅、菠萝、橙子、樱桃、西红柿、酸梅汤等。《济世方》(农历)五月不可多食茄子，损人动气，茄属土。油腻、精白米面、辛辣等容易上火耗气的食物要少吃。

芒种时节五款药膳给你全方位养护

药膳推荐1：丝瓜粥

鲜丝瓜1条粳米100克白糖少许将鲜丝瓜去皮和瓤;粳米淘洗干净备用将粳米放入锅内鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内加入清水适量置武火上浇沸再用文火煮熟成粥加入白糖即成鲜丝瓜嫩者可不去瓤直接切块做粥有清热解毒凉血通络润肌肤功效。

药膳推荐2：五叶芦根饮

藿香叶、薄荷叶、荷叶各3克枇杷叶、鲜芦根、佩兰叶各30克冬瓜60克白糖适量将上料洗净先以枇杷叶、冬瓜共煎汤代水约500ml再加入其药同煎10分钟调入白糖即成有芳香化湿健脾醒胃功效。

药膳推荐3：苡仁赤豆汤

苡仁、赤小豆各30克红枣5枚白糖1匙前2味洗净入锅加水2大碗小火慢煮1小时加红枣、白糖煮30分钟至豆烂离火当点心吃可清热健脾利湿养肝。

　　药膳推荐4：薏苡百合荸荠煲

薏苡仁30克百合30克荸荠250克将薏苡仁、百合洗净用温水发透荸荠去皮洗净从中间切开将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内加入清水适量置武火上浇沸再用文火炖煮45分钟可健脾、养阴、清热。

药膳推荐5：薏苡杏仁粥

薏苡仁30克杏仁10克粳米100克冰糖少许将薏苡仁、粳米淘洗干净杏仁去皮洗净先将薏苡仁、粳米放入锅中加适量水武火煮沸再以文火熬煮至半熟放入杏仁继续用文火熬煮到米熟粥成加入冰糖即成有健脾祛湿补肝功效。

芒种时节养生药膳有哪些

芒种节气里，气温升高降水多，空气湿度增加后，体内汗液无法通畅地发散出来。湿热之下，人难免感到四肢困倦、萎靡不振。下面，懂视小编为大家介绍一下芒种时节养生药膳，欢迎大家阅读。
芒种时节养生药膳：
(《金匮要略》勿食韭菜，令人乏力，损目。勿食生菜(生吃蔬菜)。《岁时记》勿食菘菜(大白菜)，发皮肤风痒。《便民图纂》甜瓜沉水者杀人，多食，阴下作痒生疮。《本草》勿食山泽中水，勿食木成核果(桃子、李子、樱桃)，勿食蛇鳝，勿食羊蹄。《千金方》五月勿食鲤，多发风。勿食獐鹿马各兽肉，伤人神气。《类摘良忌》江鱼即黄鱼，不可与荞麦同食，令人失音。枇杷不可同炙肉(烤肉)热面同食，令人患热发黄。桃子不可与鳖同食。)
1防湿热困脾：?五叶芦根饮?最佳
饮食调养：应避免暴饮暴食以防损伤脾胃宜进食健脾清热祛湿食物为主如荷叶、荠菜、白茅根、芦根、茯苓、冬瓜、西红柿、西瓜、木瓜等。
药膳推荐：五叶芦根饮
藿香叶、薄荷叶、荷叶各3克枇杷叶、鲜芦根、佩兰叶各30克冬瓜60克白糖适量将上料洗净先以枇杷叶、冬瓜共煎汤代水约500ml再加入其药同煎10分钟调入白糖即成有芳香化湿健脾醒胃功效。
2养阴生津：?瓜族?当家
饮食调养：宜进食养阴生津食物如白茅根、西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜等。
药膳推荐：丝瓜粥
鲜丝瓜1条粳米100克白糖少许将鲜丝瓜去皮和瓤;粳米淘洗干净备用将粳米放入锅内鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内加入清水适量置武火上浇沸再用文火煮熟成粥加入白糖即成鲜丝瓜嫩者可不去瓤直接切块做粥有清热解毒凉血通络润肌肤功效。
3清热祛湿：淮山茯苓
饮食调养：宜多吃健脾祛湿之品如淮山、太参、白术、茯苓、绿豆、冬瓜、苋菜、枸杞叶、木瓜、椰、香瓜等。
药膳推荐：苡仁赤豆汤
苡仁、赤小豆各30克红枣5枚白糖1匙前2味洗净入锅加水2大碗小火慢煮1小时加红枣、白糖煮30分钟至豆烂离火当点心吃可清热健脾利湿养肝。
4健脾养肝：百合蜜桃正当时
饮食调养：宜服健脾益气养阴生津食物如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、绿豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。
芒种时节饮食小贴士：
1清补
历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。?常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳?又说：?善养生者常须少食肉，多食饭?，元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰：?少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味?。所以夏季可以多用些杂粮、南瓜、山药、红枣、桂圆等煮粥。
2减酸
减少味道酸的食物，如：醋、杨梅、菠萝、橙子、樱桃、西红柿、酸梅汤等。《济世方》(农历)五月不可多食茄子，损人动气，茄属土。油腻、精白米面、辛辣等容易上火耗气的食物要少吃。
3忌贪凉，少韭白
虽然天气渐热，万万不能贪凉，喝冰镇饮料，也要在口中含温后再咽下，出汗后用温茶，温蜂蜜水解渴。吃什么都要适度，不可一次大量的吃太多。古人提示不可食或少食：韭菜、大白菜、蛇鳝、鲤鱼等。
4增苦
唐代孙思邈：?是月(芒种、夏至)肝脏气休，心正旺，宜减酸增苦，益肝补肾，固密精气。?增加味道苦的食物，如：苦瓜、猪肝、羊肝、菊花、槟榔、陈皮、荷叶、茶等，可补益肝肾，降火消暑。
5祛湿
还要注意防止暑湿，可在做饭的时候，加入少量薏米、红豆(大便干燥不要用红豆)、绿豆、茯苓等祛湿的食物。
芒种时节的养生菜式：
1香菇冬瓜球
配料：香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。
做法：香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用，姜洗净切丝。锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
功效：补益肠胃，生津除烦。
2西红柿炒鸡蛋
配料：西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量。
做法：西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀。
油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内;炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。(糖尿病人不放白糖)功效：生津止渴，养心安神。
3五味枸杞饮
配方：醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。
做法：五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮入。
功效：滋肾阴、助肾阳。适用于夏虚之症，是养生补益的有效之剂。

芒种的饮食须知：多喝茶多食杂粮？

进入六月，人们迎来了芒种节气，在这个时节雨水增多，天气湿热，养生专家指出这时要注意避免季节性疾病和传染病如中暑、腮腺炎、水痘等的发生，在饮食上也要注意调节，那么就来夏季饮食看看芒种的饮食须知。

芒种节气，人的消化功能相对较弱，宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食，掌握好低盐、多饮、清热、淡软的原则。唐朝孙思邈提倡“常宜轻清甜淡之物”，强调饮食清淡，告诫人们要低盐、低脂，不要过多食用热性食物，可多吃杂粮，如绿豆、凉薯及其制品。
夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，易耗气伤津，故多饮茶。茶类如开水、传统的淡茶水。凉茶类可饮桑椹茶（桑椹又名桑果，被称为“民间圣果”），桑椹味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、生津润肠、促进肠液分泌、增进胃肠蠕动等功效。
另外，乌梅茶，乌梅酸、涩、平，归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺、生津等功效；枸杞防暑茶，将枸杞10克、薄荷3克、五味子12克、菊花6克加盖闷泡10分钟至味道渗出即可饮用。此饮品能补肺生津、治暑热烦渴。
苦瓜蜜茶，将苦瓜干15克放入杯中，冲入300毫升沸水，加盖闷泡10分钟至味道渗出，加蜂蜜即可饮用，具有清热、降血压的作用；决明菊花茶，将草决明（即决明子）30克研细，野菊花12克一起放茶杯中，沸水冲泡代茶饮。具有平肝潜阳、清热、降压的作用。
此外，芒种节气要注意清热。夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等是上乘之选。
同时，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。水果类可吃西瓜，性凉，且含有丰富钾盐。西红柿，同样可清热解毒、平肝去火。梨，因鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，是最佳的补水护肤品。
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芒种节气感到乏力怎么办 适合芒种节气的营养食谱

芒种节气后，全国气温普遍有所升高，加之梅雨时节，很容易感觉到闷热和疲劳。这时就需要改变日常习惯，并辅以食物调理。适合芒种节气的营养食谱双手奉上。

芒种节气感到乏力怎么办

芒种过后的中午，气温较高，空气中的湿度增加，人们会有一种蒸汽在空气中弥漫的感觉。在湿热的环境中，人们很容易疲倦、萎靡不振。

。中医专家根据芒种节气的特点，提出养生保健的重点要清热祛湿、不可贪凉。

我国有谚语说：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推”。这形象地表现了人们在这个时节的懒散。夏日昼长夜短，养生保健，适度休息，有助于身体解除疲劳。

芒种时节天气炎热，健康人群要注意补充水份保持机体处于平衡状态，防病于未然，另外，此节气养生保健重在除湿。由于空气湿度增加，有关节炎的患者要特别注意除湿，脾胃虚寒的患者则应该在饮食方面减酸增苦，调理胃气。

特别在饮食上，应以清淡、祛暑湿食物为主。芒种节气多食用养阴生津食物，如西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜等。

饮食过咸，体内钠离子过剩，会使血压升高，甚者可造成心脑血管功能障碍。吃甜食过多，易引起中间产物如蔗糖的积累，而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症，严重者还可诱发糖尿病。

适合芒种节气的营养食谱

百合藕羹 制作原料：百合100克，鲜藕500克，蜂蜜适量。

制作方法：将藕与洗净的百合放入锅内加水同煮至百合、藕烂熟。加入适量的蜂蜜，既可。

适宜人群：使用于慢性气管炎、肺热咳嗽、劳嗽咳血及热病后期，余热未尽之虚烦惊悸、失眠多梦、神智恍惚、更年期综合征者，还可以于脚气水肿者。

禁忌：百合虽可止咳平喘，但因其性寒，故风寒咳嗽者忌食之。另外，百合味寒润之品，脾虚便溏者慎食用。

功效：百合味甘，性微寒，归心、肺经，故可清光、润肺。与藕同食，有润肺止咳、清心安神功效。

青鸭汤
制作原料：青头鸭1只，草果5个，红小豆200克，盐、姜、葱等调味品适量。

制作方法：将鸭宰杀干净后，去内脏，然后将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内，再放入锅内，加水煮至鸭熟，即可。

适宜人群：适用于水肿腹满、小便不利、小儿热惊痫、疮肿者。

禁忌：尿多者忌食用。

功效：青头鸭味甘，性凉，归脾、胃、肺、肾经。其组要成分含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、b族维生素。青鸭头可滋补阴液，又可利水消肿。草果为姜科植物草果的干燥成熟的果实，其味辛，性温，归脾、胃经。

草果具有芳香化湿之功，配红小豆利水消肿。故本汤品具较好的利水消肿之功效。红小豆可解毒排脓，用于热毒痈疮，如痄腮、乳痈、丹毒等。另外，草果用于寒湿偏盛之疟疾最宜。

糖醋黄鱼 制作原料：黄鱼l条，青椒10克，油、糖、醋、料酒、味精、姜、葱、榨菜、淀粉适量。

制作方法：将黄鱼两脊肉上每隔3厘米斜划一刀，用精盐、料酒稍腌渍，抹上一层薄糊。姜、葱切末，榨菜切成细粒，青椒切成细丝。将黄鱼油炸至酥透，装入盘内。炒锅油热放入青椒丝、榨菜粒，略煸炒，再放入葱、姜和适量汤、糖、醋、味精，用湿淀粉勾成芡汁浇在鱼上，即可。

适宜人群：一般人群均可食用，贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后，虚者尤为适宜。

禁忌：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质者慎食。

功效：黄鱼肉质鲜美，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质，营养十分丰富，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。

夏季芒种养生注意事项

1、养:湿热犯困,注意晚睡早起,避开阳光直射 所谓“春困、秋乏、夏打盹”,“夏打盹”在医学上也称之为“夏季倦怠症”,夏季炎热,温度过高,使人体大量排汗,而钾元素随汗液大量排出,又得不到及时补充,导致人们倦怠疲劳、精神不振。

要避免夏季湿热犯困,首先要使自己的精神保持轻松、愉快的状态。也要注意晚睡早起,最好午睡一会儿,适当地接受阳光照射,以顺应阳气的充盛,利于气血的运行,振奋精神。可是千万要注意,一定要避开太阳直射,注意防暑。

2、泡:湿热淤结睡前泡脚 各类关节痛及肢体麻木的患者在夏天最好不要穿短衣裤,不要洗冷水浴或游泳,禁睡地板以及在室外露宿,避免风寒湿气伏积于经络之中。睡前使用艾草泡脚,疏通经络,活血化瘀,使全身得到更好的休息。

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